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La prova del cuoco | Ricetta straccetti ai pinoli e mandorle di Eleonora Giorgi

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straccetti ai pinoli e mandorle di Eleonora GiorgiIn questa giornata uggiosa, la squadra de La prova del cuoco porta un po’ d’allegria nelle case degli spettatori di Rai1. Ad intrattenersi con Elisa, in cucina, troviamo Eleonora Giorgi, attrice di lungo corso e cuoca all’occorrenza. Ecco gli straccetti ai pinoli e mandorle.

Ingredienti

  • 400 g fettine noce di vitella, 400 g fagiolini, 40 g pinoli, 40 g mandorle, 1 bicchiere di vino bianco, farina, burro, olio evo, sale

Procedimento

Per il contorno, lessiamo semplicemente i fagiolini e li condiamo con sale ed un’emulsione di olio e succo di limone.

Tagliamo le fettine di vitella a striscioline. Infariniamo leggermente gli straccetti e li facciamo rosolare in padella con una noce di burro ed un filo d’olio. Saliamo leggermente, sfumiamo con il vino bianco e completiamo la cottura, a fiamma medio-alta. Quasi a fine cottura, uniamo i pinoli e le mandorle tritati grossolanamente. Lasciamo insaporire qualche minuto e serviamo ben caldi, insieme ai fagiolini.

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Titolo

“La prova del cuoco”: straccetti ai pinoli e mandorle di Eleonora Giorgi

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Torta senza ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Torta senza ricetta Luisanna Messeri da Prova del Cuoco


Gradito ritorno tra le cucine della Prova di uno dei volti più simpatici e preparati della Prova del Cuoco, cioè la maestra di cucina toscana Luisanna Messeri che, dopo averci proposto la ricetta dei Tortelli di patate nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 25 maggio, ci ha spiegato come preparare una delle sue gustose e prelibate ricette dal titolo Torta senza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Luisanna Messeri per preparare la ricetta Torta senza proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Torta senza ricetta Luisanna Messeri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta senza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Torta senza

  • 250 gr di farina 0
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 250 ml di latte
  • 1 barattolo di marmellata a piacere
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • una manciata di uvetta
  • 1/2 bicchiere di marsala

Per accompagnare

  • 200 gr di fragole
  • 1 limone
  • menta
  • zucchero
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Torta senza

In una ciotola, mettete la farina, il lievito per dolci (o un cucchiaino di bicarbonato con un cucchiaino di succo di limone). Mescolate, quindi aggiungete il latte, continuando a mescolare con una forchetta fino ad ottenere una pastella senza grumi.

Aggiungete la confettura scelta, una manciata di uvetta rivenuta nel vino dolce o di semi di anice, la scorza grattugiata del limone e mescolate ancora. Trasferite il composto all’interno di stampini monoporzione monouso precedentemente ben imburrati (oppure oliati) ed infarinati.

Da riempire per 2/3. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 20 minuti: per verificare l’avvenuta cottura, introducete uno stecchino nel cuore del tortino: se esce asciutto, la torta è pronta!

Sfornate i tortini e quando saranno tiepidi toglieteli dagli stampini. Tagliate le fragole e conditele con succo di limone e zucchero. Disponete le fragole sul piatto da portata e adagiateci sopra il tortino. Spolverate con zucchero a velo e servite.

Video della ricetta Torta senza

Se volete vedere il video della ricetta Torta senza di Luisanna Messeri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta senza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Biscotti inzupposi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Biscotti inzupposi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella decima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 maggio, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della torta di mele, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette per la colazione, ci ha proposto la buonissima ricetta dei Biscotti inzupposi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Biscotti inzupposi.

Biscotti inzupposi ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Biscotti inzupposi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 35 minuti

Ingredienti della ricetta Biscotti inzupposi per 4 persone

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 600 gr di farina
  • 150 gr di olio di semi di girasole
  • 80 gr di latte
  • 9 gr di ammoniaca per dolci
  • scorza di 1/2 limone

Per decorare

Procedimento della ricetta Biscotti inzupposi

Rompete in una ciotola le uova, aggiungete lo zucchero, grattugiate la buccia di mezzo limone. Aggiungete anche l’olio, il latte e l’ammoniaca per dolci. Mescolate con una forchetta aggiungendo la farina poco per volta.

Per una versione più golosa, potete aggiungere all’impasto anche delle gocce di cioccolato. Mettete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa.

Con l’impasto ottenuto fate dei filoncini, passateli nello zucchero e metteteli nella teglia da forno che avrete ricoperto con della carta forno. Con le dosi fornite preparate circa 16 biscotti inzupposi.

Mettete quindi i biscotti a cuocere in forno ventilato a 170° per 15-20 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo

Se volete vedere il video della ricetta Biscotti inzupposi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Biscotti inzupposi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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