Tag: ricette per pasqua

Frutta secca pralinata ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale

Frutta secca pralinata ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi con il terzo dei quattro speciali per festeggiare al meglio il Natale. Nel corso della terza puntata della seconda edizione del programma in versione natalizia andata in onda sabato 14 dicembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta del Baci di dama, come seconda ricetta di un menù natalizio dedicato ai regali di Natale, ci ha proposto la buonissima ricetta della Frutta secca pralinata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Frutta secca pralinata.

Frutta secca pralinata ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi a Natale

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Frutta secca pralinata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Frutta secca pralinata

  • 50 gr di mandorle
  • 50 gr di nocciole
  • 50 gr di anacardi
  • 50 gr di pistacchi
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di acqua
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento della ricetta Frutta secca pralinata

Mettete tutta la frutta secca in padella, aggiungete lo zucchero, la vanillina e l’acqua. Mettete la pentola sul fuoco usando una pentola antiaderente.

Fate cuocere mescolando continuamente in modo da far evaporare l’acqua lasciando poi lo zucchero che si attaccherà alla frutta secca.

Fate cuocere e mescolate fino a quando non sentirete la frutta secca scoppiettare. Togliete la frutta secca pralinata dal fuoco e metteteli su un foglio di carta forno. Per una versione aperitivo potete usare arachidi e pistacchi salati.

Se volete vedere il video della ricetta Frutta secca pralinata di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi a Natale in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Frutta secca pralinata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta orata grigliata in salsa di acciughe di Anna Moroni

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orata grigliata in salsa di acciugheLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato l’orata grigliata in salsa di acciughe.

Ingredienti

  • orata da 1 Kg, 1 bicchiere di verdicchio, 100 g olio evo, 8 acciughe sotto sale, 2 uova sode, 50 g tonno sott’olio, 50 g aceto bianco, mollica di pane raffermo, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di timo, alloro, noce moscata, sale, pepe

Procedimento

Sfilettiamo l’orata ed eliminiamo la pelle dai filetti. Li mettiamo in una ciotola e li copriamo con il vino bianco verdicchio, l’olio evo, lo scalogno, l’alloro, il timo, la noce moscata, sale e pepe. Lasciamo marinare in frigorifero per un paio d’ore.

Per la salsa, mettiamo nel bicchiere del mixer il tonno sgocciolato, i tuorli delle uova sode, i filetti di acciuga, un po’ di mollica di pane imbevuta di aceto bianco ed olio evo quanto ne serve.

Scoliamo i filetti di orata dalla marinatura e li facciamo cuocere in padella con una noce di burro. Devono dorare leggermente

Serviamo i filetti coprendoli con la salsa di acciughe.

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Ricette all’italiana | Ricetta fettuccine con ragù di salsicce e funghi di Anna Moroni

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fettuccine con ragù di salsicce e funghiLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato le fettuccine con ragù di salsicce e funghi.

Ingredienti

  • 200 g farina 0, 2 uova
  • 300 g salsicce, trito di sedano, carota e cipolla, rosmarino, mazzetto di aromi, 1 bicchiere di vino rosso, 20 g funghi secchi porcini, chiodi di garofano, 1 cucchiaio di farina, olio evo, 500 g passata di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, brodo di carne, sale, pepe

Procedimento

Per le fettuccine, lavoriamo la farina con le uova (e poca acqua se serve) fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora. Tiriamo la sfoglia non troppo sottile e tagliamo le fettuccine (sono come le tagliatelle, circa 1 cm di larghezza).

In una padella, facciamo soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Uniamo le salsicce sgranate e senza budello e le facciamo rosolare insieme ad una foglia di alloro, della salvia e del rosmarino. Sfumiamo con il vino rosso e, successivamente, uniamo i porcini secchi rinvenuti in acqua. Aggiungiamo, infine, la salsa di pomodoro ed il concentrato e lasciamo cuocere il tempo necessario, allungando con poco brodo di carne all’occorrenza.

Cuociamo le fettuccine in acqua bollente e salata per un paio di minuti. Le scoliamo e le condiamo con il ragù.

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