Tag: ricette pasquali

Gamberetti a crocché ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco

Gamberetti a crocché ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco


Per la sfida di inizio puntata, grande novità della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, il cuoco napoletano Pasquale Rinaldo ha sfidato lo chef siciliano Joseph Micieli in una sfida avente come tema i gamberetti, proponendoci, in questa puntata di venerdì 6 marzo, una ricetta dal titolo Gamberetti a crocché. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Pasquale Rinaldo per preparare la ricetta Gamberetti a crocché proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Gamberetti a crocché ricetta Pasquale Rinaldo
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Gamberetti a crocché”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Gamberetti a crocché

  • 200 gr gamberetti 
  • 200 gr patate
  • 4 uova
  • 200 gr pangrattato 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 300 gr olio di semi di girasole
  • Erba cipollina 
  • Mentuccia 
  • Rosmarino 
  • Limone
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • Per la salsa di yogurt
  • 150 gr yogurt al naturale 
  • 1 limone
  • Erba cipollina

Procedimento della ricetta Gamberetti a crocché

Lavorate le patate lesse e conditele con sale, erba cipollina, pepe macinato e mescolatele dopo averle schiacciate. Pulite i gamberi e tritate quelli più piccoli al coltello.

Aggiungete il battuto alle patate lesse e continuate a lavorare il composto per creare un involucro da mettere intorno al gamberetto.

Lavate le teste dei gamberi, dopo averle schiacciate, e ricostruite il gambero mettendo la testa sopra al composto di patate.

Passate in un composto di pangrattato, rosmarino e buccia di limone e cuocete il crocché in olio caldo.

Video della ricetta Gamberetti a crocché

Se volete vedere il video della ricetta Gamberetti a crocché di Pasquale Rinaldo proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Gamberetti a crocché” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rose di pane ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco

Rose di pane ricetta Marco Rufini da Prova del Cuoco


Gradito ritorno, questo giovedì, tra le cucine della Prova di uno dei volti più genuini ed amati della Prova del Cuoco, cioè il gladiatore della pizza Marco Rufini che, dopo averci proposto la ricetta dello Strudel di pizza finché dura fa verdura nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 5 marzo, ci ha spiegato come preparare uno dei suoi gustosi e prelibati piatti dal titolo Rose di pane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Marco Rufini per preparare la ricetta Rose di pane proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rose di pane ricetta Marco Rufini
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rose di pane”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Rose di pane

  • 1 kg farina 0
  • 600 ml di acqua 
  • 140 gr olio evo
  • 12 gr lievito di birra 
  • 20 gr di sale
  • 20 gr di zucchero 
  • Semi di sesamo 
  • Semi di papavero

Procedimento della ricetta Rose di pane

Stendete l’impasto con il matterello a uno spessore di almeno mezzo cm. Ricavate dei dischi con un coppapasta (o con una tazzina da caffè).

Sovrapponete leggermente 4 dischi, mettendoli in fila e arrotolateli formando un cilindro.

Tagliate il cilindro a metà trasversalmente per ottenere le rose di pasta. Disponete le rose su una teglia foderata di carta forno, lasciate lievitare e infornate a 180° per 30’.

Video della ricetta Rose di pane

Se volete vedere il video della ricetta Rose di pane di Marco Rufini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rose di pane” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Piadina peperoni tonno e robiola ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco

Piadina peperoni tonno e robiola ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco


Per la sfida di inizio puntata, grande novità della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la regina delle sfogline Alessandra Spisni, dopo averci proposto, nella sua precedente apparizione alla Prova, la ricetta del
Polpettone crudo e mortadella
, ha sfidato il re del risotto Sergio Barzetti nel temutissimo duello dei campioni che vedrà i due sfidanti dover preparare una ricetta partendo da tre ingredienti nascosti in altrettante cloches. Alessandra Spisni, in questa puntata di lunedì 17 febbraio, ci ha proposto una ricetta dal titolo Piadina peperoni tonno e robiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Piadina peperoni tonno e robiola proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Piadina peperoni tonno e robiola ricetta Alessandra Spisni
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Piadina peperoni tonno e robiola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

  • 200 g di peperoni in conserva 
  • 100 g di robiola 
  • 150 g di tonno al naturale in scatola 
  • q.b. Olio evo, 
  • paprika, 
  • lievito, 
  • farina, 
  • sale, 
  • pepe, s
  • trutto, 
  • prezzemolo, 
  • cipolla

Procedimento della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

Mettete nel mixer i peperoni crudi e frullateli. Unite al composto ottenuto la farina, lo strutto, un po’ di bicarbonato e sale.

Mescolate per bene il tutto fino ad ottenere l’impasto della vostra piadina. Farcite la piadina con il tonno e la robiola e poi arrotolatela.

Servite con prezzemolo e cipolla e delle falde di peperone per dare sapore. Aggiungete infine sopra alla piadina aperta quella tagliata a rondelle.

Video della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

Se volete vedere il video della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola di Alessandra Spisni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Piadina peperoni tonno e robiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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