Tag: ricette facili e veloci

Pallotte cacio e ova ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 19 gennaio, Benedetta, dopo averci cucinato l’Acquacotta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della cucina povera, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pallotte cacio e ova. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pallotte cacio e ova.

Pallotte cacio e ova ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pallotte cacio e ova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pallotte cacio e ova per 4 persone

1 spicchio d’aglio
500 ml passata di pomodoro
4 uova
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 g pecorino
100 g pangrattato
Olio per friggere

Procedimento della ricetta Pallotte cacio e ova

Iniziate dal sugo mettendo un pò di olio evo in una padella. Fate soffriggere mezzo spicchio di aglio tagliato a pezzetti. Versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere fino a farlo addensare mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola rompete le uova, fate a pezzetti la metà di aglio tenuta da parte, aggiungete il prezzemolo tritato e l’olio evo. Sbattete con una forchetta, aggiungete il pecorino grattugiato (volendo potete usare anche un mix di formaggi diversi) ed il pangrattato (o del pane raffermo).

Mescolate per bene sempre con una forchetta e date forma alle polpette bagnandovi leggermente le mani. Disponete le polpette su un piatto per poi friggerle in olio bollente.

Una volta dorate, scolatele su della carta paglia per assorbire l’unto in eccesso. Dopo aver scolato le polpette, aggiungetele al sugo per farle insaporire per qualche minuto prima di servirle.

Se volete vedere il video della ricetta Pallotte cacio e ova di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pallotte cacio e ova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/pallotte-cacio-e-ova-ricetta-benedetta-rossi-da-fatto-in-casa-per-voi html

Tanto amore ricetta Sal De Riso da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sal De Riso, maestro pasticcere e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, dopo averci proposto la ricetta degli Tiramisù al forno nella sua ultima apparizione in trasmissione, in questa ricca puntata di venerdì 18 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Tanto amore. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sal De Riso per preparare la ricetta Tanto amore proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tanto amore”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Tanto amore

1 disco di pan di spagna
bagna alla vaniglia

per il croccantino alle mandorle e cioccolato

80 g di granella di mandorle
50 g di cioccolato al latte
50 g di cioccolato fondente
120 g di wafer sbriciolati
200 g di pasta di nocciole pralinata

per la mousse al cioccolato al latte bahibè

600 g di panna semi montata
400 g di cioccolato al latte bahibè
285 ml di latte
30 ml di acqua
11 g di gelatina

per la glassa al cioccolato fondente

50 g di zucchero
120 ml di panna fresca
50 g di glucosio
10 g di gelatina
150 g di cioccolato al latte
115 g di cioccolato fondente al 70%
1 g di colorante rosso

per il cuore di lamponi

400 g di lamponi filtrati
100 g di zucchero
10 g di gelatina

Procedimento della ricetta Tanto amore

Per preparare il croccante miscelate la granella di mandorle, i wafer sbriciolati, il cioccolato al latte e fondente fusi e la pasta di nocciole. Spalmate il composto su un foglio di carta forno e coppatelo del diametro della torta. Lasciate indurire.
Per preparare il cuore del dolce, scaldate la purea di lamponi, quindi unite lo zucchero e la gelatina e mescolate.

Colatela all’interno di stampini a cuoricini, o quelli per il ghiaccio, e congelate.
Per preparare la mousse, sciogliete il cioccolato al latte fuso ed unite il latte tiepido, aggiungendolo poco per volta. Unite la gelatina reidratata e sciolta in acqua e mescolate. Infine, incorporate la panna semi montata. Tenetela in frigorifero.

Per preparare la glassa: in un pentolino, portate a bollore la panna ed unite lo zucchero, il cacao e portate a bollore. Unite anche i cioccolati fusi, il colorante rosso e la gelatina reidratata. Quando arriva a bollore, spegnete e lasciate raffreddare a circa 30°.
All’interno di uno stampo, sul fondo, posizionate il disco di croccantino. Formate sopra uno strato di mousse al cioccolato.

Inserite i cuoricini al lampone e coprite con altra mousse. Sovrapponete un disco di pan di Spagna inzuppato alla vaniglia, spatolate con poca mousse e congelate. Sformate la torta e colate sopra la glassa a 30°. Decorate con i cuori di cioccolato.

Video della ricetta Tanto amore

Se volete vedere il video della ricetta Tanto amoredi Sal De Riso proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tanto amore” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Bocconcello ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Fougasse d’oltralpe nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 24 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bocconcello. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Bocconcello proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Bocconcello”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Bocconcello

1kg di farina tipo 0
230g di pecorino grattugiato
120g di pecorino a pezzi
300g di formaggio grattugiato
260g di uova
170g di olio evo
25g di lievito di birra
400g di latte
15g di sale
pepe

Procedimento della ricetta Bocconcello

Mettete in una ciotola, o in planetaria, la farina tipo 0, il lievito di birra sbriciolato, le uova sbattute e gran parte del latte. Mescolate con un cucchiaio e, ad impasto formato, inserite i formaggi grattugiati, pecorino e parmigiano.

Lavorate, quindi aggiungete il sale e, infine, l’olio evo, tutto insieme, il pepe macinato ed il pecorino a dadini. Lavorate fino a far assorbire l’olio all’impasto. Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore in frigorifero e 2 ore a temperatura ambiente.

Dividete l’impasto in due parti uguali, per due teglie da ciambella da 30 cm di diametro. Prendete ciascun panetto, allungatelo a formare un filone, quindi chiudete a ciambella e inseritelo all’interno dello stampo unto.

Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio: l’impasto deve raggiungere quasi i bordi dello stampo.
Cuocetelo in forno caldo e statico a 220° per 40 minuti.

Video della ricetta Bocconcello

Se volete vedere il video della ricetta Bocconcello di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Bocconcello” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.