Tag: ricette dolci semplici

Tonnarelli a tutt’asparago ricetta Davide Nanni da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di martedì 27 febbraio, dopo averci proposto la ricetta del Bistecche di cavolfiore nella sua ultima apparizione, , ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tonnarelli a tutt’asparago. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta tonnarelli a tutt’asparago proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tonnarelli a tutt'asparago ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “tonnarelli a tutt’asparago”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

400g di tonnarelli
1 mazzo di asparagi
120g di patate
1 cipolla
120g di guanciale
150g di pecorino grattugiato
menta fresca
olio evo
300ml di olio di semi
farina
sale

Procedimento della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

In una pentola mettete le patate e gli asparagi a pezzettini, insieme alla cipolla affettata. Lasciate rosolare con un filo d’olio, quindi coprite con il brodo e portate a cottura: circa 15 minuti con il coperchio. A cottura ultimata, frullate con il mixer ad immersione.
In padella, fate rosolare il guanciale a listarelle, fino a farlo diventare dorato. Togliate il guanciale e, nel grasso, mettete ad insaporire la crema di asparagi.

La parte più dura dei gambi di asparago affettateli con un pelapatate, in modo da ottenere come dei nastri. Infarinate quest’ultimi e friggeteli in olio fino a doratura.
Scolate i tonnarelli e saltateli con la crema di asparagi. Servite son il guanciale e gli asparagi fritti.

Video della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

Se volete vedere il video della ricetta tonnarelli a tutt’asparago di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “tonnarelli a tutt’asparago” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di venerdì 12 gennaio, dopo averci proposto la ricetta dei Trionfo di formaggi in crosta nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo scaloppine con millefoglie di patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta scaloppine con millefoglie di patate proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi

Ricette scritte e riassunto puntata É sempre mezzogiorno

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “scaloppine con millefoglie di patate”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

per la millefoglie

1,5kg di patate

1 mazzetto di salvia

scorza di 1 limone

aneto

aglio in polvere

olio evo

sale grosso

sale

pepe

per le scaloppine

6 fette di vitello

250g di farina 00

1/2l di vino bianco

150g di senape

1 bicchiere di marsala

scorza di 1 limone

rosmarino

sale

pepe

pepe verde in salamoia

Procedimento della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

Tagliate le patate, pelate e crude, a rondelle sottili, con la mandolina. Mettete in una ciotola e conditele con olio, sale, salvia, finocchietto, scorza di limone grattugiata e aneto.
Foderate una pirofila con un foglio di carta forno, quindi disponete all’interno le patate condite, sovrapponendole e creando più strati. Mettete a cuocere in forno caldo e statico a 160° per 60 minuti. Sformate, lasciate raffreddare e mettete una notte in frigorifero.

Tagliate la millefoglie in lingotti, quindi passate ciascun lingotto nella fecola di patate e, successivamente, in olio caldo e profondo. Lasciate friggere fino a doratura.
Battete le fettine di carne, in modo da assottigliarle. In padella, scaldate un generoso filo d’olio con dei rametti di rosmarino e mettete a rosolare le fettine, precedentemente infarinate sui due lati. Una volta ben rosolate sui due lati, sfumate con vino bianco, il marsala ed aggiungete la scorza grattugiata del limone, il pepe verde in salamoia e la senape. Lasciate insaporire qualche minuto sul fuoco: deve addensarsi il fondo.

Video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

Se volete vedere il video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “scaloppine con millefoglie di patate” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Poke cake all’arancia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la terza puntata della nona stagione di questo programma, in onda sabato 18 novembre, come terza ricetta del suo menù di giornata, dopo averci preparato i Pancake al pesto con salmone e grana e la Finta carbonara, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Poke cake all’arancia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Poke cake all’arancia.

Poke cake all'arancia ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Poke cake all’arancia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Poke cake all’arancia per 4 persone
Per la base

200 gr di acqua
150 gr di zucchero
100 gr di olio di semi
2 arance
300 gr di farina
1 bustina di lievito

Per la ganache al cioccolato

200 ml di panna fresca
30 gr di burro
300 gr di cioccolato fondente

Procedimento della ricetta Poke cake all’arancia

Preparate la base della poke cake versando l’acqua in una ciotola aggiungendo anche l’olio, lo zucchero, la scorza di un’arancia grattugiata ed il succo di due arance (circa 200 ml). Sbattete con la forchetta mescolando gli ingredienti.

Versate anche la farina poco per volta sempre mescolando con una forchetta. In ultimo aggiungete anche il lievito e mescolate. Versate l’impasto ottenuto in una stampo a cerniera di 22 cm di diametro con il fondo ricoperto con della carta forno.

Mettete a cuocere in forno ventilato caldo a 170° per 30-35 minuti (in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo). Sfornate la poke cake e, con il manico di un mestolo di legno, fate dei fori su tutta la superficie della torta.

Potete, in alternativa ai fori, tagliare la torta a metà e farcire l’interno con la ganache al cioccolato. Preparate la ganache mettendo, in un pentolino, la panna insieme al burro. Portate il pentolino sul fuoco e fate scaldare fino a sciogliere il burro.

A quel punto aggiungete anche il cioccolato tritato mescolando per farlo sciogliere. Una volta pronta la ganache, versatene metà sulla torta sbattendo lo stampo sul piano di lavoro in modo da far colare la ganache all’interno dei fori.

icoprite la torta con il resto della ganache livellandola per bene. Fate raffreddare la torta prima di togliere lo stampo ed impiattarla. Completate con delle fettine di arancia tagliate sottili.

Se volete vedere il video della ricetta Poke cake all’arancia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Poke cake all’arancia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it