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Detto Fatto | Ricetta frittata di pasta di Angelica Sepe

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la frittata di pasta. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

300 g bucatini, 4 uova, 100 g provola affumicata, 100 g parmigiano reggiano grattugiato, salame napoletano, 30 g burro, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Cuociamo i bucatini in acqua bollente e salata e li scoliamo al dente. Li mettiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare.

In un’altra ciotola, sbattiamo le uova intere con sale e pepe. Uniamo le uova alla pasta e mescoliamo. Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato, la provola affumicata grattugiata, una manciata di salame a cubetti e mescoliamo per bene.

Scaldiamo abbondante olio in padella e versiamo all’interno la frittata di pasta. Lasciamo cuocere a fuoco alto, senza toccarla per almeno 3 minuti. Dopo 3 minuti, mettiamo il coperchio ed abbassiamo la fiamma. Aspettiamo che si addensi, quindi la giriamo e la lasciamo dorare anche sull’altro lato. In alternativa, possiamo cuocerla in forno, con qualche fiocchetto di burro.

Titolo

Detto Fatto | Ricetta frittata di pasta di Angelica Sepe

Pubblicata il

2021-02-23

Castagnole ricotta e limoncello ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di martedì 2 febbraio, dopo averci proposto la ricetta della torta morbida cioccolato e arancia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Castagnole ricotta e limoncello. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Castagnole ricotta e limoncello proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Castagnole ricotta e limoncello ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Castagnole ricotta e limoncello”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

350 gr di farina 00
1 bustina di lievito
3 uova
100 gr di zucchero di canna
25 gr di burro
200 gr di ricotta vaccina
6 cucchiai di limoncello
300 gr d izucchero
olio di arachidi
sale
Per la bagna:
250 ml di acqua
150 g di zucchero
70 ml di limoncello

Procedimento della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

In una ciotola mettete la farina e il lievito, unite le uova, lo zucchero di canna e il burro fuso, la ricotta passata al setaccio, il limoncello e un pizzico di sale.

Lavorate bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto morbido ma non liquido, con una consistenza compatta, in modo tale che si stacchi facilmente dal cucchiaio.

Per la bagna, portate ad ebollizione l’acqua e lo zucchero e aggiungete il liquore. Friggete la pastella in olio di arachidi profondo aiutandovi con due cucchiai, in modo da ottenere degli ovali.

Asciugate le castagnole ottenute su carta assorbente, da calde passatele nella bagna al limoncello e poi nello zucchero semolato.

Video della ricetta Castagnole ricotta e limoncello

Se volete vedere il video della ricetta Castagnole ricotta e limoncello di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Castagnole ricotta e limoncello” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di lunedì 4 gennaio 2020

Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di lunedì 4 gennaio 2020, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.

Questo lunedì 4 gennaio, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un goloso e ricco dolce. La nostra Cristina Lunardini ci ha infatti proposto la ricetta di un sole sfogliato con pere e mandorle molto semplice da rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi nuovi di questa trasmissione, cioè la chef alto-atesina Barbara De Nigris che, in compagnia della padrona di casa Antonella Clerici, ha proposto la ricetta di un ricco primo piatto di pasta, cioè i maccheroni alla pastora.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa un buonissimo e soffice pan focaccia da farcire, ad esempio, con stracciatelle e mortadella.

Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef di Bagheria Fabio Potenzano, volto noto della trasmissione Detto Fatto che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica siciliana rivisitandolo, infatti Fabio ha preparato la ricetta del falsomagro inverso.

Chiusura di puntata in dolcezza quella odierna con la food blogger più amati dai piccini, cioè la bravissima Sara Brancaccio che ci ha spiegato come preparato, con pochi e semplici passaggi, delle buonissime caramelle gelèe alla frutta in casa.

Video É sempre mezzogiorno puntata di lunedì 4 gennaio 2020

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di lunedì 4 gennaio 2020, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.