Tag: Ricette di Pasqua

Pizza ai fiori di zucca ricetta Vincenzo Capuano da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Vincenzo Capuano, dopo averci proposto la ricetta della Pizza col cornicione ripieno nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 11 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza ai fiori di zucca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Vincenzo Capuano per preparare la ricetta pizza ai fiori di zuccaproposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Ricette scritte e riassunto puntata E' sempre mezzogiorno

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pizza ai fiori di zucca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pizza ai fiori di zucca

per l’impasto
500g di farina 0
300ml di acqua
4g di lievito di birra
10g di sale

Procedimento della ricetta pizza ai fiori di zucca

Ricarica la pagina per vedere il procedimento

Video della ricetta pizza ai fiori di zucca

Se volete vedere il video della ricetta pizza ai fiori di zuccadi Vincenzo Capuano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pizza ai fiori di zucca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Buridda di seppie con bietole ricetta Ivano Ricchebono da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di martedì 2 aprile averci proposto la ricetta delle Torta pasqualina nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo buridda di seppie con bietole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta buridda di seppie con bietole proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Buridda di seppie con bietole ricetta Ivano Ricchebono

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “buridda di seppie con bietole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta buridda di seppie con bietole

1 kg di seppie
2 mazzi di bietole
1 cipolla
1 spicchio di aglio
3 pomodori grappolo
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
l/2l di brodo di pesce
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzo di erba cipollina
peperoncino
olio evo
sale
pepe

per completare

1 pagnotta
1 spicchio di aglio

Procedimento della ricetta buridda di seppie con bietole

Fate un trito fine di cipolla, aglio, prezzemolo e peperoncino fresco, quindi mettetelo a soffriggere in un tegame con un generoso filo d’olio.
Incidete la buccia dei pomodori con il coltello e sbollentateli per pochi istanti. Scolateli, spellateli e tagliateli a spicchi, privandoli della parte interna con i semi.

Pulite le seppie e tagliateli a filetti, quindi unitele al soffritto e lasciate rosolare qualche istante. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro fresco a pezzetti piccoli e la passata di pomodoro.
Private le bietole delle coste ed affettate la parte verde. Aggiungetele al resto, in pentola. Coprite il tutto con mezzo litro di brodo di pesce, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora. Servite con dei crostini all’aglio.

Video della ricetta buridda di seppie con bietole

Se volete vedere il video della ricetta buridda di seppie con bietole di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “buridda di seppie con bietole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Noodles cremosi ricetta Aurora Cavallo da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, un volto nei social, food blogger autrice di cooker girl, cioè Aurora Cavallo, dopo averci proposto la ricetta della Frittata al forno nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 11 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Noodles cremosi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Aurora Cavallo per preparare la ricetta Noodles cremosi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Noodles cremosi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Noodles cremosi

Per i noodles

400 g farina 00
215 ml di acqua
5 g di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato

Per l’olio aromatizzato

200 ml di olio di semi
1 cucchiaino di pepe
1 scalogno
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini peperoncino dolce
1 pizzico di cannella
1 anice stellato
Zenzero fresco
2 chiodi di garofano

Per la salsa

150 g di funghi secchi
2 cipollotti
4 cucchiai di tahina
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di olio aromatizzato
1 cucchiaino di olio di sesamo
Semi di sesamo

Procedimento della ricetta Noodles cremosi

Per preparare l’olio aromatizzato, in una ciotola mettete lo scalogno affettato, lo zenzero fresco a pezzetti, il pepe, l’aglio, il peperoncino dolce, la cannella, l’anice stellato, i chiodi di garofano. Scaldate l’olio di semi e, quando è ben caldo, versate sugli aromi (friggeranno per qualche istante). Lasciate riposare per lungo tempo, quindi filtrate.
Per preparare il condimento in padella, fate soffriggere il cipollotto affettato con un filo d’olio ed i funghi secchi reidratati in acqua e tritati al coltello.

A parte, mescolate la tahina con la salsa di soia, l’olio aromatizzato (preparato in precedenza), l’olio di sesamo ed i semi. Mescolate.
Lessate i noodles per il tempo necessario, scolateli e saltateli in padella con i funghi. Aggiungete la crema di tahina preparata e mescolate pochi istanti. Servite con una spolverata di semi di sesamo.

Video della ricetta Noodles cremosi

Se volete vedere il video della ricetta Noodles cremosi di Aurora Cavallo proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Noodles cremosi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.