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A Tavola con Mammazan: Brownie con avocado 🥑


In alcune ricette viene menzionata la mancanza di burro però, guardando bene gli ingredienti, c’è l’ olio…..

In questa ricetta non solo non c’è olio ma non c’è neanche burro.

C’è solo un avocado e basta…. oltre a pochi altri ingredienti.

Si può scegliere l’avocado con la buccia ruvida  scura oppure quello con la buccia verde brillante.

La cosa essenziale è che l’avocado sia maturo cedevole al tatto ma non troppo morbido.

Gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità.

Lo stampo deve essere quadrato,foderato con carta da forno opportunamente sagomata

Ecco la ricetta e la lista degli ingredienti.

Tempo di preparazione: circa 15′

Costo : basso

Difficoltà:*

Ingredienti per uno stampo di 20 cm di lato.

Un avocado medio

2 uova

150 g di zucchero

100 grammi di cioccolato fondente fuso a bagnomaria

70 g di farina 00

8 grammi di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Montare le uova con lo zucchero.

Unire il cioccolato fuso a bagnomaria e intiepidito.

Pulire l’avocado sbucciato denocciolato e schiacciarlo con una forchetta.

Unire per ultima la farina mescolata con il lievito e con la bustina di vanillina e il pizzico di sale.

Ottenuta una massa omogenea versarla nello stampo precedentemente foderato con carta da forno ed infornare in forno statico con la temperatura a 175°per circa 20′.

Saggiare la cottura del dolce con uno stuzzicadenti che deve uscire asciutto.

Far raffreddare e quindi tagliare il dolce a cubetti come appare in foto.

Penso che potrà sparire a breve come successo con i miei nipotini ,eventualmente conservare in frigo :adesso fa caldo e quindi è meglio non rischiare che si deteriori.

Ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di giovedì 18 maggio dopo averci proposto la ricetta degli Strozzapreti con sugo di stridoli nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa

  • 300 g ruote
  • 2 mazzi di agretti
  • 120 g guanciale
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • 150 g formaggio di fossa
  • 6 pomodori secchi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • olio
  • sale

Procedimento della ricetta ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa

In una pentola d’acqua, cuocete la pasta insieme agli agretti già puliti e lavati.
In un mixer, mettete i pomodori secchi a pezzetti, un po’ di acqua e di olio e frullate.

In padella, scaldate un filo d’olio con gli spicchi d’aglio e del peperoncino. Unite il guanciale o la pancetta a listarelle o dadini e lasciate insaporire. Quando il guanciale è dorato, sfumate con il vino bianco. Scolate la pasta e gli agretti e saltateli con il condimento, unendo anche la crema di pomodori secchi e il formaggio di fossa grattugiato.

Video della ricetta ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa

Se volete vedere il video della ricetta ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” ruote con agretti guanciale e formaggio di fossa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pan brioche nel fornetto Versilia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la dodicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 25 marzo, come seconda ricetta del suo menù di giornata, dopo averci cucinato il Risotto in pentola a pressione e la Tagliata in friggitrice ad aria, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pan brioche nel fornetto Versilia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia.

Fatto in casa per voi - Pan brioche nel fornetto Versilia ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pan brioche nel fornetto Versilia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia per 4 persone

  • 600 gr di farina
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 8 gr di lievito di birra disidratato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone

Procedimento della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia

Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata. Aggiungete anche la vanillina ed il latte tiepido, versate l’olio e mescolate con una forchetta. Aggiungete alla farina il lievito di birra disidratato mescolando con le mani. 

Aggiungete quindi la farina al composto poco alla volta impastando con le mani. Spostate quindi il composto sul piano di lavoro infarinato ed impastate per bene fino ad ottenere la consistenza desiderata. 

Per la variante all’arancia, sostituite il latte con il succo di arancia e le gocce di cioccolato con l’arancia candita. Posizionate l’impasto ottenuto in una ciotola, fate una croce sopra, coprite con la pellicola alimentare e fate lievitare al caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).

Terminata la lievitazione, lavorate l’impasto sul piano di lavoro allargandolo leggermente ed aggiungendo le gocce di cioccolato. Impastate cercando di rendere l’impasto uniforme che andrete poi a dividere in sette parti uguali del peso di circa 170 gr l’una. 

Formate una pallina da ogni porzione di impasto. Prendete la pentola a fornetto (che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato) e posizionateci dentro le palline di impasto a formare un fiore. Fate lievitare l’impasto per circa 30 minuti. 

Portate il fornetto sul fuoco con lo spargifiamma e il coperchio. Accendete la fiamma al massimo e fate cuocere per circa 5 minuti. Abbassate la fiamma al minimo facendo cuocere per altri 45 minuti.

Se volete vedere il video della ricetta Pan brioche nel fornetto Versilia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pan brioche nel fornetto Versilia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

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