Tag: ricette cucina facili

Mele in crosta ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco

Mele in crosta ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco


Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè la maestra di cucina Natalia Cattelani che ci ha regalato un’utilissima lezione di cucina proponendoci la ricetta Mele in crosta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Mele in crosta proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Mele in crosta ricetta Natalia Cattelani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Mele in crosta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Mele in crosta

  • 3 mele gala piccole
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
  • 1 uovo
  • 20 gr noci
  • 20 gr uvetta
  • 3 amaretti
  • 1 cucchiaio di miele 
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella

Procedimento della ricetta Mele in crosta

Ritagliate dalla pasta sfoglia con l’aiuto di un bicchiere tre cerchi, 9 strisce larghe circa 2 cm. Con gli avanzi della pasta ritagliate delle foglie.

Appoggiate la mela sul disco di pasta sfoglia, prendete una striscia e, iniziando dal basso, arrotolatela sulla mela. Continuate con le altre strisce sino ad arrivare in cima.

Passate la mela nello zucchero mescolato alla cannella. Inserite il picciolo della mela tenuto da parte, racchiudetelo nella pasta sfoglia.

Adagiate le foglie, lucidate con uovo sbattuto e cospargete con un po’ di zucchero. Cuocete a 175/180 gradi modalità ventilata per 25 minuti.

Video della ricetta Mele in crosta

Se volete vedere il video della ricetta Mele in crosta di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Mele in crosta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta pizza eccallà di Marco Rufini

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pizza eccallà di Marco RufiniRomano de Roma, Marco Rufini, abile pizzaiolo e capace cuoco, oggi si cimenta nella preparazione di una pizza dal nome curioso e rigorosamente romanesco. Ecco la pizza eccallà.

Ingredienti

  • 500 g farina tipo 1, 350 g acqua fredda, 5 g lievito di birra secco, 15 g sale fino
  • Farcitura: 500 g puntarelle, 500 g mortadella, 250 g ceci lessati, aglio, rosmarino, alloro, pepe, olio evo, sale

pizza eccallà di Marco Rufini

Procedimento

Per l’impasto, mettiamo in una ciotola la farina tipo 1 con il levito di birra secco. Mescoliamo ed aggiungiamo l’acqua fredda a filo, mescolando nel frattempo con un cucchiaio. Quando l’impasto è formato, inseriamo il sale e lavoriamo per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Mettiamo l’impasto in una ciotola, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare in frigorifero per 18 ore.

Prendiamo l’impasto dal frigorifero e formiamo dei panetti da 220 g. Lasciamo lievitare a temperatura ambiente, coperti, fino al raddoppio. Stendiamo in modo da ottenere due dischi sottili anche sui bordi. Posizioniamo il primo disco su una teglietta rotonda. Condiamo con un generoso filo d’olio e copriamo con il secondo disco, senza pressare. Spolveriamo con sale grosso e cuociamo in forno caldo e statico a 240° per circa 15-20 minuti.

In un pentolino, facciamo bollire i ceci prelessati con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino ed una foglia di alloro. Dopo qualche minuto, eliminiamo l’aglio, il rosmarino e l’alloro e frulliamo con un mixer ad immersione, in modo da ottenere una crema liscia.

Puliamo le puntarelle e le condiamo con olio e sale. Apriamo la pizza appena sfornata e la condiamo con la crema di ceci, la mortadella affettata e infine le puntarelle condite. Chiudiamo con l’altro disco di pizza e serviamo.

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Cocktail di gamberetti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale

Cocktail di gamberetti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi con il primo dei tre speciali per festeggiare al meglio il Natale. Nel corso della seconda puntata andata in onda sabato 8 dicembre, Benedetta, come prima ricetta del menù a base di pesce per la cena della Vigilia di Natale, ci ha proposto la buonissima ricetta per preparare un appetitoso Tris di antipasti di mare. Il terzo antipasto di mare proposto da Benedetta Rossi, dopo le Girelle veloci al salmone e i Vol au vent con salsa tonnata, è costituito dal Cocktail di gamberetti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cocktail di gamberetti.

Cocktail di gamberetti ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi a Natale
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi a Natale

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cocktail di gamberetti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Cocktail di gamberetti

  • 400 gr di gamberetti
  • Insalata iceberg tagliata sottile
  • 4 cucchiai di maionese
  • 4 cucchiai di yogurt
  • 2 cucchiai di ketchup

Procedimento della ricetta Cocktail di gamberetti

Fate sbollentare i gamberetti in acqua salata per pochi secondi. Scolateli con una schiumarola, fateli raffreddare e, nel frattempo, preparate la salsa. Mettete in una ciotola la maionese, lo yogurt bianco non zuccherato e il ketchup.

Mescolate per bene con un cucchiaio. Volendo potete aggiungere qualche spezia come la paprika, l’erba cipollina o il tabasco. Preparate il cocktail versando sul fondo del bicchiere da cocktail un pò di salsa, aggiungete l’insalata iceberg a formare un nido, aggiungete ancora un pò di salsa e completate con i gamberetti, ancora un pò di salsa ed una fettina di arancia.

Se volete vedere il video della ricetta Cocktail di gamberetti di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi a Natale in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cocktail di gamberetti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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