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Passata e concentrato di pomodoro ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Passata e concentrato di pomodoro ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 22 settembre, dopo averci proposto la ricetta dei biscotti facili alle mele nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Passata e concentrato di pomodoro. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Passata e concentrato di pomodoro proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Passata e concentrato di pomodoro ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Passata e concentrato di pomodoro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Passata e concentrato di pomodoro

  • pomodori freschi,
  • olio,
  • basilico

Procedimento della ricetta Passata e concentrato di pomodoro

Sterilizzate i vasetti, facendoli bollire, insieme ai coperchi nuovi e non riciclati, immersi in acqua per circa 20 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi. Metteteli in un tegame con un filo d’olio e delle foglie di basilico. Lasciate cuocere dai 15 ai 30 minuti. Una volta cotti, passate i pomodori con il passaverdure eliminando bucce e semi. Versate la passata di pomodoro all’interno delle bottiglie o barattoli scelti, lasciando libero 1 cm dal bordo.

Chiudete le bottiglie con i tappi ed immergete nuovamente i barattoli all’interno di una pentola alta mettendo sul fondo e tra i barattoli dei canovacci in modo che non si rompano durante la cottura. Coprite con acqua e fate bollire dolcemente per 20 minuti dall’inizio del bollore. Spegnete e fateli raffreddare immersi in acqua. Per il concentrato, spalmate la passata di pomodoro sulla placca del forno e fate asciugare in forno (meglio se socchiuso) a 140° per 2-4 ore. Inserite nei barattoli e pastorizzate come sopra.
Video della ricetta Passata e concentrato di pomodoro

Se volete vedere il video della ricetta Passata e concentrato di pomodoro di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Passata e concentrato di pomodoro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di lunedì 3 maggio 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di lunedì 3 maggio 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo lunedì 3 maggio, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso antipasto. Dopo la lezione di giardinaggio tenuta dal mitico e bravissimo esperto di botanica Matt, la nostra Cristina Lunardini ci ha proposto la ricetta di una girella sfogliata assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè lo chef stellato ligure Ivano Ricchebono che, in compagnia della padrona di casa Antonella, ha proposto la ricetta di un ricco ed primo piatto di pasta fresca, per la precisione dei maltagliati di testaroli con calamari a spillo davvero molto interessante.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa dei buonissimi e croccantissimi taralli.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef Simone Buzzi, chef di Ostia che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco e godurioso primo piatto come i cannelloni rivisitato utilizzando, al posto della solita pasta, delle fette di mortadella. Simone ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare dei buonissimi cannelloni di mortadella in duplice versione.

Sal De Riso, uno dei maestri indiscussi e più apprezzati della pasticceria italiana e mondiale, è tornato a trovarci nella puntata odierna di lunedì 3 maggio della trasmissione É sempre mezzogiorno proponendoci la ricetta di un dolce appetitoso ed invitante a base di fragole e bignè, vale a dire dei fantastici profiteroles alle fragole di cui ci ha svelato tutti i segreti per poterla replicare a casa.

Video É sempre mezzogiorno puntata di lunedì 3 maggio 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di lunedì 3 maggio 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di mercoledì 21 aprile 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di mercoledì 21 aprile 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo mercoledì 21 aprile, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso primo piatto di pasta fresca ripiena. Con in collegamento da Cantello via Skype una famiglia di produttori e coltivatori di asparagi costituita da Giacomo ed Antonella, la nostra Cristina Lunardini ci ha proposto la ricetta della pasta lorda con asparagi assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè il mitico chef campano Mauro Improta che, in compagnia del figlio Mattia, ha proposto la ricetta di un ricco ed originale primo piatto di pasta fresca, per la precisione una pasta ortiche e moscardini davvero molto interessante.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa, utilizzando anche il lievito madre o, in alternativa, il lievito di birra fresco, un buonissimo e gustoso pane mascarpone e noci.
Volto noto ed amato da grandi e piccini della trasmissione É sempre mezzogiorno la maestra di cucina Natalia Cattelani, che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare una buonissima torta utilizzando una teglia furba. Natalia ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare una buonissima torta furba alle fragole che vi consigliamo di rifare a casa.

Francesca Marsetti, bravissima e simpaticissima chef a domicilio, è tornata a trovarci nella puntata odierna di mercoledì 21 aprile della trasmissione É sempre mezzogiorno raccontandoci tutti i segreti per preparare un ricco e gustoso secondo piatto a base di pesce, per la precisione un’insalata con polpette di granchio davvero molto invitante.

Video É sempre mezzogiorno puntata di mercoledì 21 aprile 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di mercoledì 21 aprile 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

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