Tag: Ricette Bimby

Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di lunedì 11 febbraio, dopo averci proposto la ricetta dei Riso arrostito ripieno nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo raviolone formaggi e miele. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta raviolone formaggi e miele proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Raviolone formaggi e miele ricetta gemelli Billi
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “raviolone formaggi e miele”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta raviolone formaggi e miele

per il raviolone 

  • 500g di farina 00 
  • 5 uova 
  • per il condimento 

  • 200g di burro 
  • 100g di briciole di pane 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 100g di miele 
  • salvia 
  • per il ripieno 

  • 150g di taleggio 
  • 150g di gorgonzola 
  • 150g di brie 
  • 450g di ricotta 
  • 250g di formaggio grattugiato 
  • noce moscata 
  • sale 
  • pepe bianco
  • Procedimento della ricetta raviolone formaggi e miele

    Per preparare la classica sfoglia impastate uova e farina 00. Lasciate riposare il panetto ottenuto, avvolto nella pellicola trasparente, per circa mezz’ora. Tirate la sfoglia col mattarello.
    Per preparate il ripieno, in tre ciotole diverse dividete la ricotta e il formaggio grattugiato. Ad una aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti; in un’altra il taleggio a pezzetti e nell’altra il brie a pezzetti. Pepate e mettete un pizzico di noce moscata in ogni ciotola. Mescolate bene ogni ripieno.

    Tagliate la sfoglia in grossi quadrati, distribuite su ognuno dei mucchietti di ripieno distanziati, alternando i gusti di formaggio, coprite con un altro quadrato di sfoglia e pressate in concomitanza dei ripieni, facendo uscire l’aria: otterre i ravioli. Lessate in acqua bollente e salata.
    Per preparare la salsa fate fondere il burro in una padella antiaderente, fino a farlo imbrunire, poi aggiungete il miele, infine qualche foglia di salvia. Scolate, condite con la salsa fatta e spolverizzate di formaggio grattugiato e granella di pane.

    Video della ricetta raviolone formaggi e miele

    Se volete vedere il video della ricetta raviolone formaggi e miele dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “raviolone formaggi e miele” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Rabaton ricotta curry e menta ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

    Rabaton ricotta curry e menta ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di venerdì 19 gennaio, dopo averci proposto la ricetta dei Scaloppine con millefoglie di patate nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo rabaton ricotta curry e menta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta rabaton ricotta curry e menta proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
    Rabaton ricotta curry e menta ricetta gemelli Billi
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “rabaton ricotta curry e menta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta rabaton ricotta curry e menta

    per i rabaton 

  • 500 g bietole
  • 200 g ricotta
  • curry, menta
  • 80 g farina 00
  • 2 uova
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • salvia
  • burro
  • noce moscata
  • sale
  • Per la besciamella

  • 25 g farina di cocco
  • 200 ml latte di cocco,
  • 20 ml olio di cocco
  • noce moscata
  • sale rosa
  • Procedimento della ricetta rabaton ricotta curry e menta

    Per preparare la besciamella in un pentolino, fate rosolare la farina di cocco con l’olio di cocco. Unite il latte di cocco e, mescolando, fate addensare. Finite con noce moscata e sale rosa. Lasciate riposare: si addenserà ulteriormente.
    Per preparare il rabaton sbollentate le bietole insieme alla menta. Appena appassite le verdure, scolatele, strizzatele e lasciatele raffreddare.
    In una ciotola, mettete un generoso filo d’olio, l’aglio tritato finemente, le uova, il curry e mescolate.

    In una ciotola capiente, mettete la ricotta, un trito di salvia e prezzemolo, bietole e menta sbollentate e tritate al coltello, la miscela di uova e curry ed il pangrattato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ottenuto un composto sodo (se serve, aggiungete altro pangrattato), lasciatelo riposare in frigorifero.
    Con le mani, formate come delle crocchette. Passatele nella farina e lessatele in acqua salata per 5-6 minuti. Scolatele e disponetele all’interno di una pirofila. Spolverizzate con il formaggio grattugiato, un po’ di pangrattato, dei fiocchetti di burro e passate in forno caldo a 190° fino a doratura. Servite con sopra la besciamella al cocco.

    Video della ricetta rabaton ricotta curry e menta

    Se volete vedere il video della ricetta rabaton ricotta curry e menta dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “rabaton ricotta curry e menta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

    Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


    Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di venerdì 12 gennaio, dopo averci proposto la ricetta dei Trionfo di formaggi in crosta nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo scaloppine con millefoglie di patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta scaloppine con millefoglie di patate proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
    Scaloppine con millefoglie di patate ricetta gemelli Billi

    Ricette scritte e riassunto puntata É sempre mezzogiorno
    Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

    Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “scaloppine con millefoglie di patate”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

    Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

    Ingredienti della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

    per la millefoglie 

  • 1,5kg di patate 
  • 1 mazzetto di salvia 
  • scorza di 1 limone 
  • aneto 
  • aglio in polvere 
  • olio evo 
  • sale grosso 
  • sale 
  • pepe 
  • per le scaloppine 

  • 6 fette di vitello 
  • 250g di farina 00 
  • 1/2l di vino bianco 
  • 150g di senape 
  • 1 bicchiere di marsala 
  • scorza di 1 limone 
  • rosmarino 
  • sale 
  • pepe 
  • pepe verde in salamoia
  • Procedimento della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

    Tagliate le patate, pelate e crude, a rondelle sottili, con la mandolina. Mettete in una ciotola e conditele con olio, sale, salvia, finocchietto, scorza di limone grattugiata e aneto.
    Foderate una pirofila con un foglio di carta forno, quindi disponete all’interno le patate condite, sovrapponendole e creando più strati. Mettete a cuocere in forno caldo e statico a 160° per 60 minuti. Sformate, lasciate raffreddare e mettete una notte in frigorifero.

    Tagliate la millefoglie in lingotti, quindi passate ciascun lingotto nella fecola di patate e, successivamente, in olio caldo e profondo. Lasciate friggere fino a doratura.
    Battete le fettine di carne, in modo da assottigliarle. In padella, scaldate un generoso filo d’olio con dei rametti di rosmarino e mettete a rosolare le fettine, precedentemente infarinate sui due lati. Una volta ben rosolate sui due lati, sfumate con vino bianco, il marsala ed aggiungete la scorza grattugiata del limone, il pepe verde in salamoia e la senape. Lasciate insaporire qualche minuto sul fuoco: deve addensarsi il fondo.

    Video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate

    Se volete vedere il video della ricetta scaloppine con millefoglie di patate dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

    Se avete avuto modo di provare la ricetta “scaloppine con millefoglie di patate” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

    Proudly powered by WordPress