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Pollo alla cacciatora con involtini di verza ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Pollo alla cacciatora con involtini di verza ricetta Mauro Improta da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di lunedì 19 febbraio, dopo averci proposto la ricetta delle parmigiana di friarielli e alici, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pollo alla cacciatora con involtini di verza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Pollo alla cacciatora con involtini di verza ricetta Mauro Improta
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pollo alla cacciatora con involtini di verza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

Per il pollo alla cacciatora

  • 10 pezzi di pollo 
  • 2 peperoni gialli 
  • 2 peperoni rossi 
  • 40 g di olive 
  • 10 pomodorini 
  • ½ bicchiere di vino bianco 
  • 3 spicchi d’aglio 
  • 1 cipolla 
  • Rosmarino 
  • Alloro 

Per gli involtini di verza

  • 6 foglie di verza 
  • 2 uova 
  • 25 g di formaggio grattugiato 
  • 25 g di pecorino grattugiato 
  • 100 g di scamorza 
  • 200 ml di brodo vegetale 
  • Sale
  • pepe 
  • Olio evo

Procedimento della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

In una ciotola, mettete il vino bianco, erbe aromatiche, sale e pepe e mettete all’interno il pollo a pezzi. Massaggiatelo e lasciatelo marinare circa mezz’ora. Prelevate il pollo e fatelo rosolare in un tegame, con un generoso filo d’olio, a fiamma vivace. Una volta rosolato su tutti i lati, unite la cipolla affettata fine e dell’aglio a pezzi. Aggiungete il vino della marinatura e lasciate evaporare qualche istante. Unite i pomodorini a pezzetti, le olive, coprite e proseguite la cottura, aggiungendo un po’ di brodo, per circa mezz’ora.
Pulite i peperoni, tagliateli a listarelle sottili e metteteli a stufare in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed il coperchio.

Servite il pollo su un letto di peperoni stufati.
Per preparare gli involtini scottate le foglie grandi della verza, in modo da ammorbidirle.
Per preparare il ripieno, sbattete le uova con i formaggi grattugiati ed unite la scamorza a dadini e la parte dura delle foglie di verza tritata. Su ogni foglia di verza, mettete un cucchiaio di ripieno, quindi chiudete ad involtino.
Mettete a cuocere quest’ultimi in padella con olio ed aglio. Allungate con il brodo vegetale, coprite e portate a cottura.

Video della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verza

Se volete vedere il video della ricetta pollo alla cacciatora con involtini di verzadi Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pollo alla cacciatora con involtini di verza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Paccheri patate salsiccia e scamorza ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Paccheri patate salsiccia e scamorza ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della pasta agli spinaci golosa nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 29 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo paccheri patate salsiccia e scamorza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta paccheri patate salsiccia e scamorza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Paccheri patate salsiccia e scamorza ricetta Antonio Paolino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” paccheri patate salsiccia e scamorza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta paccheri patate salsiccia e scamorza

  • 320 g di paccheri 
  • 350 g di patate 
  • 200 g di salsiccia 
  • 150 g di scamorza affumicata 
  • 40 g di formaggio grattugiato 
  • 300 ml di brodo vegetale 
  • 1 scalogno 
  • 60 ml di olio evo 
  • Un ciuffo di basilico 
  • Sale
  • pepe

Procedimento della ricetta paccheri patate salsiccia e scamorza

In un pentolino, mettete a stufare lo scalogno con un filo d’olio. Unite le patate pelate e a dadini e lasciate insaporire. Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura, con il coperchio. Quando le patate sono cotte, frullate con il mixer ad immersione, in modo da ottenere una crema.
In padella, scaldate un filo d’olio con lo scalogno tritato. Unite la salsiccia sgranata e lasciate rosolare per bene. Unite la crema di patate e fate insaporire.

Scolate i paccheri e saltateli in padella con il condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se occorre. Spegnete e mantecate con la provola grattugiata ed il formaggio grattugiato.

Video della ricetta paccheri patate salsiccia e scamorza

Se volete vedere il video della ricetta paccheri patate salsiccia e scamorza di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” paccheri patate salsiccia e scamorza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Riso saltato con pollo e zenzero nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 22 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore

per gli spiedini 

  • 9 fette di vitello 
  • 150g di caciotta affumicata 

per le frittelle 

  • 250g di cavolfiore lesso 
  • 1 uovo 
  • 1 albume 
  • 20g di farina di riso 
  • maggiorana 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore

Mettete in una ciotola il cavolfiore lesso e sbriciolato (va bene anche un’altra verdura), la farina di riso, l’uovo intero, l’albume, sale e pepe, maggiorana e mescolate il tutto.
Scaldate in padella un generoso filo d’olio e mettete a cuocere il composto a cucchiaiate, con il coperchio, rigirandole fino a doratura.

Per preparare gli spiedini disponete le fettine sottilissime di vitello sul piano e conditele con sale e pepe. Su ognuna, mettete un cubotto di caciotta affumicata, quindi ripiegate le fettine sulla caciotta, chiudendola per bene all’interno. Infilzate gli involtini in uno spiedo. In padella, scaldate un filo d’olio con del rosmarino. Mettete a cuocere gli spiedini sui due lati. Potete prepararli in anticipo e scaldarli in forno prima di servirli.

Video della ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore

Se volete vedere il video della ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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