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Gulab jamun ricetta Lorenzo Biagiarelli da E’ sempre mezzogiorno

Gulab jamun ricetta Lorenzo Biagiarelli da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Lorenzo Biagiarelli, noto ed apprezzato food blogger, in questa ricca puntata di mercoledì 2 dicembre, con l’aiuto della mitica zia Cri, dopo averci proposto la ricetta dei Mac and Cheese nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Gulab jamun. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Lorenzo Biagiarelli per preparare la ricetta Gulab jamun proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Gulab jamun ricetta Lorenzo Biagiarelli
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Gulab jamun”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti + 3 ore in ammollo

Ingredienti della ricetta Gulab jamun
Per l’ìmpasto

  • 120 gr di latte in polvere
  • 50 gr di farina 00
  • 60 ml di latte intero
  • 10 ml di succo di limone
  • 15 ml di burro fuso
  • bicarbonato
  • 1 lt di olio di semi di arachide

Per lo sciroppo

  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di acqua
  • 4 bacche di cardamomo
  • 1 cucchiaino di acqua di rose
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Per guarnire

  • pistacchi interi
  • boccioli di rosa
  • argento edibile

Procedimento della ricetta Gulab jamun

Preparate lo sciroppo unendo in una casseruola lo zucchero e l’acqua e portatelo ad ebollizione assieme al cardamomo, quindi abbassate la fiamma e riducete a uno sciroppo abbastanza liquido. Impastate mescolando le polveri e aggiungendo burro, latte e limone.

Impastate bene, poi dividete l’impasto in 12 palline e friggetele in olio non troppo caldo per 3 o 4 minuti, finché non assumeranno un colore dorato scuro. 

Immergete le palline nello sciroppo caldo e lasciatele in ammollo, prima di servire, per almeno 3 ore. Guarnite con boccioli di rosa, pistacchi e foglie di argento.

Video della ricetta Gulab jamun

Se volete vedere il video della ricetta Gulab jamun di Lorenzo Biagiarelli proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Gulab jamun” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Brownies al cioccolato ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Brownies al cioccolato ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di martedì 1 dicembre, dopo averci proposto la ricetta dei Cantucci salati nella puntata di ieri, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Brownies al cioccolato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Brownies al cioccolato proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Brownies al cioccolato ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Brownies al cioccolato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Brownies al cioccolato

  • 2 uova
  • 125 g di burro
  • 60 g di farina
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di noci tritate grossolanamente
  • 1 baccello di vaniglia
  • un pizzico di sale

Procedimento della ricetta Brownies al cioccolato

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro. Cercate di farlo nella maniera più dolce possibile, l’acqua che sobbolle non dovrà infatti mai toccare la pentola con gli ingredienti. 

Togliete la terrina dal fuoco e aggiungete zucchero, uova ed essenza di vaniglia. Mescolate con lo sbattitore elettrico finché il composto non sarà omogeneo e lo zucchero non si sarà completamente sciolto. 

Aggiungete a questo punto la farina setacciata in una volta sola, un pizzico di sale e le noci, già tritate grossolanamente. 

Versate il composto in una tortiera quadrata dai bordi alti, infarinata e imburrata o, se preferite, ricoperta di carta forno. Cuocete in forno già caldo per 40 minuti a 160°C. 

Controllate la cottura inserendo uno stuzzicadenti all’interno per verificare che i brownies siano cotti, ma ancora umidi. 

Lasciate poi raffreddare il dolce in modo che l’umidità racchiusa al suo interno venga pian piano rilasciata. Servite i brownies tagliati a pezzetti quadrati.

Video della ricetta Brownies al cioccolato

Se volete vedere il video della ricetta Brownies al cioccolato di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Brownies al cioccolato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di venerdì 20 novembre 2020

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di venerdì 20 novembre 2020, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo venerdì 20 novembre, Fabio Potenzano ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso primo piatto. Milly Carlucci, collegata via Skype con lo studio di Antonella Clerici, tra le due ricette proposte, ha chiesto allo chef di Bagheria di preparare la ricetta dei tortiglioni con il sugo della domenica.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè lo chef Mauro Improta che, in compagnia del figlio, ha proposto la ricetta di un piatto da street food tipico della tradizione gastronomica partenopea, cioè il cuoppo napoletano fatto con montanare, crocchè e mozzarella in carrozza.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa delle ricche ed appetitose rose di pizza da provare a rifare anche a casa.
Volto noto della trasmissione É sempre mezzogiorno la maestra di cucina più amata da grandi e piccini, cioè Natalia Cattelani che, in compagnia di Antonella Clerici, ci ha spiegato come preparare una della sue buonissime e golosi torte, più precisamente una torta al latte caldo farcita.

Come ogni venerdì alla trasmissione É sempre mezzogiorno spazio alle lezioni di pasticceria con il sommo maestro pasticcere Luca Montersino, che con la solita chiarezza e bravura che lo contraddistinguono, ci ha spiegato tutti i passaggi chiave per preparare in casa la pasta brioches perfetta come quella che siamo soliti mangiare in pasticceria.

Video É sempre mezzogiorno puntata di venerdì 20 novembre 2020

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di venerdì 20 novembre 2020, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Ricerche frequenti:

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