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Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci da Prova del Cuoco

Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti nuovi della Prova del Cuoco, cioè il maestro panificatore Gabriele Bonci che, dopo averci proposto la ricetta del Crostone con ragù alla genovese con provola nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova in studio di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 26 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette dal titolo Pizza marinara. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Gabriele Bonci per preparare la ricetta Pizza marinara proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pizza marinara ricetta Gabriele Bonci
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza marinara”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Pizza marinara
Per l’impasto

  • 500 gr di farina tipo 2
  • 2 gr di lievito di birra secco
  • 350 gr di acqua naturale
  • 20 gr di sale fino
  • 30 gr di olio evo

Per il condimento

  • 700 gr di pomodori pelati
  • 70 gr di olio
  • 1 spicchio di aglione
  • origano
  • sale

Procedimento della ricetta Pizza marinara

Miscelate la farina, il lievito secco e acqua, inserita poco alla volta. Quindi unite il sale e l’olio extravergine di oliva. Adagiate l’impasto ottenuto in una ciotola oliata, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per almeno 15 minuti, a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto riposato, allargatelo su un piano leggermente oliato, prendetene due lembi e ripiegateli su se stessi.

Girate di 90 gradi e ripetete l’operazione per tre volte. (Tutta la procedura di piegatura va ripetuta altre tre volte in 60 minuti, aspettando circa quindici minuti tra una piegatura e l’altra).

Riponete l’impasto in una grande ciotola oliata, coprite con la pellicola e lasciate riposare nella parte bassa del frigo per almeno 24 ore.

Stendete l’ impasto su una teglia tonda senza ungerla. Condite la polpa di pomodoro con il sale e l’olio. Mescolate con cura, quindi stendete la salsa sull’impasto.

Sbucciate uno spicchio d’aglione, tagliatelo a lamelle e distribuitelo su tutta la superficie della pizza. Completate con un giro d’olio e l’origano e cuocete la pizza in forno alla massima temperatura per circa 15’/20’.

Video della ricetta Pizza marinara

Se volete vedere il video della ricetta Pizza marinara di Gabriele Bonci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza marinara” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta omelette del contadino di Anna Moroni

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omelette del contadinoLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato l’omelette del contadino.

Ingredienti

  • 3 uova, 20 ml panna liquida, 20 g cipolla, 20 g burro, 30 g fontina, 200 g funghi champignon, 30 g sfilacci di speck

Procedimento

In una padella, facciamo stufare la cipolla con un filo d’olio ed un pizzico di sale. Quando la cipolla è stufata, uniamo lo speck a listarelle e lasciamo insaporire qualche minuto.

Nel frattempo, in un’altra padella, facciamo rosolare a fiamma vivace i funghi champignon a fettine con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio se gradito.

In una ciotola, sbattiamo le uova intere con la panna fresca, sale e pepe. Uniamo la fontina a dadini.

Scaldiamo una padella antiaderente. Quando è ben calda, la ungiamo e versiamo all’interno il composto di uova e copriamo. Quando il composto si è rappreso su un lato, ma è ancora ‘bavoso’ sull’altro, versiamo su quest’ultimo lato le cipolle e lo speck e ripieghiamo a mezzaluna. Proseguiamo la cottura fino ad ottenere una omelette dorata sui due lati.

Serviamo con i funghi trifolati.

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Ricette all’italiana | Ricetta omelette del contadino di Anna Moroni

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Torta millegusti ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco

Torta millegusti ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco


Nel collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, Daniele Persegani, dopo averci proposto la ricetta delle
Melanzane superfarcite
nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare alla Prova proponendoci, in questa puntata di martedì 9 giugno, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Torta millegusti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Persegani per preparare la ricetta Torta millegusti proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Torta millegusti ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta millegusti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Torta millegusti

  • 300 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 4 tuorli
  • 100 gr zucchero da montare con 4 albumi
  • 100 gr confettura di prugne
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 110 gr amaretti bagnati nel marsala
  • 150 gr amarene sciroppate
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 150 gr mandorle tostate

Procedimento della ricetta Torta millegusti

Impastate la farina con lo zucchero, burro fuso, tuorli e lievito finché la pasta avrà una consistenza morbida. Stendete la pasta su un foglio di carta forno dandole una forma rotonda e poi inseritela all’interno di una tortiera di 26 cm di diametro, creando un bordo per contenere il ripieno.

Disponete su tutta la base della torta le amarene divise a metà, ricopritele con uno strato di amaretti sbriciolati precedentemente bagnati nel marsala. Tritate il cioccolato fondente in pezzi grossolani e disponetelo sugli amaretti.

Tritate le mandorle precedentemente tostate e disponetene una metà sul cioccolato. Montate gli albumi a neve ben ferma, incorporatevi la metà delle mandorle tritate, amalgamate bene e ricoprite con gli albumi tutta la torta.

Richiudete leggermente i bordi della pasta ed infornate la torta in forno caldo a 180° c x 40/45 minuti (forno ventilato). Se gli albumi tenderanno, durante la cottura, a diventare troppo scuri, superato metà del tempo di cottura coprite la torta con un foglio di alluminio per evitare che si brucino.

Video della ricetta Torta millegusti

Se volete vedere il video della ricetta Torta millegusti di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta millegusti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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