Tag: ricetta savoiardi prova del cuoco

Cacio bavarese ricetta Daniele Persegani da E’ sempre mezzogiorno

Cacio bavarese ricetta Daniele Persegani da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta della Crema parmentier di porri nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 21 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Cacio bavarese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Cacio bavarese proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Cacio bavarese ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cacio bavarese”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + 3 ore in frigorifero

Ingredienti della ricetta Cacio bavarese x 4 persone

  • 14 tuorli sodi
  • 200 gr di amaretti
  • 200 gr di savoiardi
  • 100 gr di mandorle tostate
  • 550 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 550 gr di burro
  • 1 bicchiere di rum
  • 1 bicchiere di acqua
  • 60 gr di cacao amaro
  • 1 bacca di vaniglia

Procedimento della ricetta Cacio bavarese

Montate a pomata il burro e lo zucchero a velo e tenete da parte. Lessate le uova ed estraete i tuorli, passateli al setaccio aiutandovi con un cucchiaino ed uniteli al burro e allo zucchero a velo già montati. 

Aggiungete una bacca di vaniglia ed un po’ del rum e mescolate bene il tutto.
Dividete a metà la crema ottenuta, in una parte aggiungete il cacao, l’altra parte invece lasciatela gialla. In una ciotola versate un bicchiere di acqua, il rum restante e lo zucchero semolato e mescolate bene.

In uno stampo a cupola foderato con pellicola alternate a strati la crema gialla, i savoiardi bagnati nello sciroppo di acqua, zucchero e rum, la crema al cacao ed infine gli amaretti. 

Alternate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Tirate fuori dal frigo la Cacio Bavarese e capovolgetela, cospargetela di mandorle tostate e cacao e servite.

Video della ricetta Cacio bavarese

Se volete vedere il video della ricetta Cacio bavarese di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cacio bavarese” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Tiramisù alle fragole ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 4 aprile, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della Torta Pasqualina e dell’Agnello fritto, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alla festività della Pasqua, ci ha proposto la buonissima ricetta del Tiramisù alle fragole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Tiramisù alle fragole.

Tiramisù alle fragole ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tiramisù alle fragole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Tiramisù alle fragole per 4 persone

  • 1 uovo di Pasqua da 500 gr
  • 200 gr di fragole
  • 80 gr di zucchero
  • estratto di vaniglia
  • 250 gr di mascarpone
  • 10 savoiardi
  • 250 gr di panna fresca
  • 1 limone

Procedimento della ricetta Tiramisù alle fragole

Tagliate a pezzetti una parte delle fragole e mettetele a macerare in una ciotola con due cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone ottenendo così il sughetto con cui andrete ad inzuppare i savoiardi. Prendete l’uovo di Pasqua e tagliatelo a metà nella parte della saldatura scaldando la lama di un coltello su un fornello.

Usate la metà dell’uovo di Pasqua come contenitore del vostro tiramisù. In una ciotola versate il mascarpone, aggiungete la panna ed iniziate a frullare con le fruste elettriche.

Aggiungete quindi lo zucchero e l’estratto di vaniglia e riprendete a frullare. Preparate la bagna recuperando il succo delle fragole allungandolo con un goccio d’acqua.

Potete aggiungere alla bagna un goccino di rum nel caso il tiramisù sia per adulti. Bagnate i savoiardi nel succo delle fragole e con questi riempite il fondo dell’uovo di Pasqua.

Versate sopra ai savoiardi la crema di mascarpone usando un sac a poche e ricoprite con le fragole fatte macerare.

Ricoprite le fragole con un altro strato di savoiardi inzuppati, ricoprite il tutto con altra crema di mascarpone e completate con le fragole tagliate a metà ed utilizzate come decorazione. Mettete il tiramisù a riposare un paio di orette in frigorifero prima di servirlo.

Se volete vedere il video della ricetta Tiramisù alle fragole di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tiramisù alle fragole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Charlotte ai frutti di bosco ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Charlotte ai frutti di bosco ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella terza puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 28 marzo, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta della Torta primavera al limone e dei tacos alla fragola, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato all’arrivo della primavera, ci ha proposto la buonissima ricetta della Charlotte ai frutti di bosco. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Charlotte ai frutti di bosco.

Charlotte ai frutti di bosco ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Charlotte ai frutti di bosco”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Charlotte ai frutti di bosco per 4 persone

Per la crema pasticcera

Per la decorazione

  • 300 gr di frutti di bosco
  • acqua zuccherata per la bagna
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Charlotte ai frutti di bosco

Preparate la crema pasticcera mettendo in un pentolino il latte a scaldare aggiungendo la scorza di un limone. Rompete le uova in un altro pentolino e sbattatele con una frusta aggiungendo anche lo zucchero e l’amido di mais.

Quando il latte si sarà scaldato, aggiungetelo a filo al pentolino con le uova e portate il tutto sul fuoco facendo addensare la crema continuando a mescolare con una frusta manuale. Togliete la crema dal pentolino e versatela in una ciotola e fatela raffreddare avendo cura di coprirla a contatto con della pellicola trasparente per alimenti.

Nel frattempo che la crema pasticcera si raffreddi, mettete a bagno la gelatina in fogli e montate a neve la panna. Ammorbidite un attimo con lo sbattitore la crema pasticcera fatta raffreddare ed aggiungete alla crema metà della panna montata e mescolate con una frusta elettrica.

Mettete quindi la gelatina in fogli ammorbidita in un pentolino insieme ad un paio di cucchiai di acqua e fatela sciogliere mettendo il pentolino sul fuoco mescolando con un cucchiaino. Quando la gelatina di sarà sciolta, versatela calda nella ciotola con la crema e mescolate con le fruste elettriche.

Per assemblare la charlotte, prendete un anello di uno stampo a cerniera di 24 cm ed appoggiatelo sul piano da portata. Per una versione della charlotte per adulti, potete aggiungere un pò di limoncello alla bagna. Tagliate una delle due parti arrotondate da ciascun savoiardo in modo che si possano reggere in piedi e disponeteli sul bordo dell’anello avendo cura di disporre il lato zuccherato del savoiardo verso l’esterno.

Mettete qualche savoiardo anche sul fondo riempiendo gli spazi rimasti eventualmente rimasti scoperti. Con un cucchiaio bagnate i savoiardi disposti sulla base; versate metà della crema all’interno della teglia, aggiungete dei frutti di bosco e ricoprite con un altro strato di savoiardi. Bagnateli ancora con un pò di bagna, versate l’altra metà della crema e livellate per bene.

Decorate la charlotte con la panna montata raffreddata e messa in una sac a poche avendo cura di lasciare un cerchio interno vuoto che andrete a decorare con i frutti di bosco rimasti. Per chi volesse una versione più croccante della charlotte, potete aggiungere della granella di nocciole ai frutti di bosco. Mettete la torta in frigo a riposare per almeno un paio d’ore prima di rimuovere lo stampo. Spolverate con dello zucchero a velo e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Charlotte ai frutti di bosco di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Charlotte ai frutti di bosco” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Proudly powered by WordPress