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Peperoni fritti con sorpresa ricetta Antonio Paolino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della Sovracosce di pollo nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 9 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo peperoni fritti con sorpresa. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta peperoni fritti con sorpresa proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Peperoni fritti con sorpresa ricetta Antonio Paolino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” peperoni fritti con sorpresa”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta peperoni fritti con sorpresa

2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
5 uova
250g di pangrattato
1 cucchiaio di semi di sesamo
50g di formaggio grattugiato
500ml di olio di semi
1 manciata di soncino
sale
pepe

per la farcitura

6 fettine di prosciutto cotto
6 fettine di provola affumicata
3 ciuffi di basilico

Procedimento della ricetta peperoni fritti con sorpresa

Lavate i peperoni interi, metteteli su una teglia, spolverizzate di sale e cuocete in forno caldo a 200° per 35 minuti. Appena sfornati, metteteli in una ciotola, copriteli con la pellicola e aspettate che si intiepidiscano. A questo punto, spellateli, privateli dei semi all’interno e tagliateli a falde.
In padella, fate tostare i semi di sesamo, senza aggiungere altro.

Sbattete le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato. A parte, mescolate il pangrattato ai semi di sesamo.
Passate le falde di peperone nelle uova sbattute e subito dopo nel pangrattato. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Su ogni falda di peperone, mettete del prosciutto cotto e della provola affumicata, quindi ripiegate metà del peperone sul ripieno, formando come dei tacos. Mettete in forno caldo a 150° per 10 minuti.

Video della ricetta peperoni fritti con sorpresa

Se volete vedere il video della ricetta peperoni fritti con sorpresa di Antonio Paolino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” peperoni fritti con sorpresa” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Gnocchi parigini ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle torta di mele rustica nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 4 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo gnocchi parigini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta gnocchi parigini proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Gnocchi parigini ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” gnocchi parigini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta gnocchi parigini

Per gli gnocchi

130 g di farina 00
300 ml di latte
3 uova
60 g di formaggio grattugiato
130 g di burro
Pepe

Per la salsa

250 ml di latte
100 ml di panna
50 g di burro
30 g di farina 00
100 g di groviera grattugiato
100 g di formaggio grattugiato
2 tuorli
Noce moscata

Procedimento della ricetta gnocchi parigini

In un pentolino, scaldate il latte con il burro, fino a far sciogliere completamente quest’ultimo e raggiungere il bollore. Aggiungete la farina tutta d’un colpo e mescolate energicamente con un mestolo, fino a creare una palla che si stacca dalla pentola. Fuori dal fuoco, unite il formaggio grattugiato e mescolate ancora. A questo punto, aggiungete un uovo per volta, mescolando continuamente. Finite le uova ed ottenuto un impasto omogeneo e setoso, inseritelo in una sacca da pasticcere.

Scaldate una pentola d’acqua e legate un filo tra un manico e l’altro. Spremete l’impasto nella sacca a poche e tagliate gli gnocchetti usando il filo. Quando vengono a galla, scolateli e metteteli su un pirofila imburrata.
Per preparare la salsa fate sciogliere il burro ed unite la farina. Lasciate rosolare qualche minuto, quindi aggiungete il latte e mescolate sul fuoco fino a raggiungere il bollore. Spegnete, aggiungete la panna, il gruviere, l’emmental ed il parmigiano grattugiati. Mescolate.
Versate la salsa sugli gnocchi e livellate. Mettete in forno caldo fino a formare una crosticina dorata in superficie.
Gli gnocchi, senza salsa, si possono preparare prima e tenerli in frigorifero o addirittura congelarli da crudi.

Video della ricetta gnocchi parigini

Se volete vedere il video della ricetta gnocchi parigini di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” gnocchi parigini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Buridda di seppie con bietole ricetta Ivano Ricchebono da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di martedì 2 aprile averci proposto la ricetta delle Torta pasqualina nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo buridda di seppie con bietole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta buridda di seppie con bietole proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Buridda di seppie con bietole ricetta Ivano Ricchebono

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “buridda di seppie con bietole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta buridda di seppie con bietole

1 kg di seppie
2 mazzi di bietole
1 cipolla
1 spicchio di aglio
3 pomodori grappolo
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
l/2l di brodo di pesce
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzo di erba cipollina
peperoncino
olio evo
sale
pepe

per completare

1 pagnotta
1 spicchio di aglio

Procedimento della ricetta buridda di seppie con bietole

Fate un trito fine di cipolla, aglio, prezzemolo e peperoncino fresco, quindi mettetelo a soffriggere in un tegame con un generoso filo d’olio.
Incidete la buccia dei pomodori con il coltello e sbollentateli per pochi istanti. Scolateli, spellateli e tagliateli a spicchi, privandoli della parte interna con i semi.

Pulite le seppie e tagliateli a filetti, quindi unitele al soffritto e lasciate rosolare qualche istante. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro fresco a pezzetti piccoli e la passata di pomodoro.
Private le bietole delle coste ed affettate la parte verde. Aggiungetele al resto, in pentola. Coprite il tutto con mezzo litro di brodo di pesce, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora. Servite con dei crostini all’aglio.

Video della ricetta buridda di seppie con bietole

Se volete vedere il video della ricetta buridda di seppie con bietole di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “buridda di seppie con bietole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.