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La pasta fatta in casa è una ricetta di base molto più facile di quanto si possa immaginare. Questo tipo di preparazioni sembrano complicate, laboriose e difficili ma in realtà sono molto semlici da realizzare,…
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
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La pasta fatta in casa è una ricetta di base molto più facile di quanto si possa immaginare. Questo tipo di preparazioni sembrano complicate, laboriose e difficili ma in realtà sono molto semlici da realizzare,…
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La pasta fatta in casa è una ricetta di base molto più facile di quanto si possa immaginare. Questo tipo di preparazioni sembrano complicate, laboriose e difficili ma in realtà sono molto semlici da realizzare, basta organizzarsi con una impastatrice, una planetaria o un mixer, e avere a disposizione un piano di lavoro comodo in cui poter stendere la sfoglia. Questa pasta la potete condire a vostro piacere, con un sugo al pomodoro, con il ragù, con i legumi, potete usarla al pari di un qualsiasi altro tipo di pasta, solo che questa sarà molto più buona e genuina!
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Lo volete vedere il mio frigorifero? Mi piace averlo pieno, anche se in realtà non lo è mai. Quando sembra pieno è solo disordinato. E il vederlo disordinato mi fa sentire ancora meno appagata che se fosse vuoto. Si capisce che ho un rapporto conflittuale con il cibo? Lo amo alla follia e lui mi prende “la pancia” e “il sedere”, ma in fondo mi pace e mi piaccio così. Spunta dal mio frigorifero frutta, latte, pasta e naturalmente una birra ben fresca. Comunque il frigorifero si è lasciato immortalare in un giorno qualunque, grazie della campagna “Cosa c’è nel tuo frigo una birra e poi…” promossa da
Veniamo adesso alla ricetta sono dei ravioli al tartufo che per rendere ancora più intenso il loro sapore ho scelto di condirli solo con dell’olio e sale al tartufo, nessun contrasto ma solo rispetto per il tartufo! In questo caso vi consiglio di sorseggiare con una birra Ale.
Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________
In una pentola bollente d’acqua non salata immergete i ravioli. Dopo 3 minuti scolateli e passeteli in padella con olio al tartufo e aggiustate con del sale aromatizzato al tartufo. Cospargete con della noce moscata.
English:
Ingredients for 2 people ____________________________________________________________________
In pot of boiling unsalted water drop the ravioli. After 3 minutes, drain them and soutè in a pan with truffle oil and season with salt flavored with truffles. Finally sprinkle with a fresh grated nutmeg.