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Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori ricetta Natale Giunta da Prova del Cuoco

Torna a cucinare questo mercoledì tra le cucine della Prova uno dei volti più apprezzati e simpatici di questa stagione della Prova, cioè il cuoco siciliano Natale Giunta che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 4 marzo, ci ha spiegato come preparare una delle sue prelibate ed appetitose ricette dal titolo Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natale Giunta per preparare la ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori ricetta Natale Giunta

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

4 fette di pane da tramezzini
1 cavolfiore
100 gr semi di sesamo
100 gr mozzarella affumicata di bufala
2 uova intere
1 bicchiere di aceto balsamico
Erbe aromatiche miste
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

Mettete le 4 fette di pane tra due fogli di carta forno e stendetele con un mattarello per assottigliarle. Lessate e salate il cavolfiore; una volta cotto, passatelo al mixer per ottenere una crema.

Preparate una riduzione di aceto balsamico. Spalmate la crema di cavolfiore sopra ogni fetta di pane; aggiungete sopra la mozzarella di bufala a tocchetti, chiudete i cannoli così ottenuti e passateli nell’uovo battuto e poi nei semi di sesamo.

Friggete i cannoli in abbondante olio bollente, scolarli su carta assorbente e impiattare: mettere sul fondo del piatto un po’ di crema di cavolfiore, adagiarci sopra i cannoli fritti e finire con alcune gocce di riduzione di aceto balsamico ed erbe aromatiche miste.

Video della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori

Se volete vedere il video della ricetta Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori di Natale Giunta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannolo in crosta di sesamo su crema di cavolfiori” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rose di Carnevale ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Gradito ritorno questo martedì tra le cucine della Prova di uno dei volti più apprezzati e simpatici di questa stagione della Prova, cioè il cuoco showman Diego Bongiovanni che, dopo averci proposto la ricetta del Finto arrosto con funghi e bacon nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di martedì 25 febbraio, ci ha spiegato come preparare una delle sue prelibate ed appetitose ricette dal titolo Rose di Carnevale. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Rose di Carnevale proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rose di Carnevale ricetta Diego Bongiovanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rose di Carnevale”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Rose di Carnevale

200 gr farina 00
20 gr burro
30 gr zucchero
1 uovo
1 scorza di limone
Coloranti alimentari
Olio per friggere
90 gr moscato
Per decorare
Crema pasticcera
Amarene
Confetti colorati
Caramelle gommose
Marshmallow

Procedimento della ricetta Rose di Carnevale

In una ciotola impastate la farina con l’uovo, il burro, la scorza di limone, il vino moscato e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Dividete il panetto in quattro parti e aggiungete un colore diverso ad ogni panetto. Stendete la pasta con la macchinetta fino ad ottenere una sfoglia molto sottile e con dei coppapasta di quattro grandezze diverse ricavate dei cerchi.

Con un coltello fate delle incisioni sui bordi dei cerchi di pasta quindi create delle rose sovrapponendo quattro cerchi di dimensioni diverse, dal più grande al più piccolo.

Con un cucchiaio di legno, schiacciate bene il centro delle rose in modo che i 4 cerchi non si stacchino uno dall’altro e friggeteli in abbondante olio di semi bollente.

Quando le rose sono ben dorate, scolatele su carta assorbente poi, con l’aiuto di una sac a poche, farcite il centro con un ciuffo di crema pasticcera e decoratele a piacere sfruttando i colori del carnevale.

Video della ricetta Rose di Carnevale

Se volete vedere il video della ricetta Rose di Carnevale di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rose di Carnevale” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Piadina peperoni tonno e robiola ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco

Per la sfida di inizio puntata, grande novità della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la regina delle sfogline Alessandra Spisni, dopo averci proposto, nella sua precedente apparizione alla Prova, la ricetta del
Polpettone crudo e mortadella, ha sfidato il re del risotto Sergio Barzetti nel temutissimo duello dei campioni che vedrà i due sfidanti dover preparare una ricetta partendo da tre ingredienti nascosti in altrettante cloches. Alessandra Spisni, in questa puntata di lunedì 17 febbraio, ci ha proposto una ricetta dal titolo Piadina peperoni tonno e robiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Piadina peperoni tonno e robiola proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Piadina peperoni tonno e robiola ricetta Alessandra Spisni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Piadina peperoni tonno e robiola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

200 g di peperoni in conserva
100 g di robiola
150 g di tonno al naturale in scatola
q.b. Olio evo,
paprika,
lievito,
farina,
sale,
pepe, s
trutto,
prezzemolo,
cipolla

Procedimento della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

Mettete nel mixer i peperoni crudi e frullateli. Unite al composto ottenuto la farina, lo strutto, un po’ di bicarbonato e sale.

Mescolate per bene il tutto fino ad ottenere l’impasto della vostra piadina. Farcite la piadina con il tonno e la robiola e poi arrotolatela.

Servite con prezzemolo e cipolla e delle falde di peperone per dare sapore. Aggiungete infine sopra alla piadina aperta quella tagliata a rondelle.

Video della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola

Se volete vedere il video della ricetta Piadina peperoni tonno e robiola di Alessandra Spisni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Piadina peperoni tonno e robiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.