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Mattonella al caffè

Ingredienti:
– 250g di biscotti secchi quadrati(come gli oro saiwa)
– 125g di burro a “pomata”
– 3 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di cacao amaro
– 2 uova
– 1 caffettiera da 6 tazze di caffè forte(pronto al momento)
– 2 cucchiai di cognac
– polvere di caffè q.b.
– confettini colorati(codetta) q.b.

Ricerche frequenti:

Torta al profumo di limone

Ingredienti150 gr farina 00
100 gr miscela di farina e amido
150 gr di burro
4 uova intere medie o grandi
50 gr di latte
Succo di un limone
Scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo

Amici, la ricetta della torta che trovate qui di seguito è stata preparata dalla mia carissima amica Silvia. Ve la consiglio perchè ha tutto il profumo e il sapore delle cose semplici che mi riportano un pò alla mia terra, alle note di limone che profumano le campagne siciliane. Ragazzi miei che ricordi fantastici! Provatela e tornate a dirmi se vi è piaciuta. Grazie Silvia per la tua fantastica torta

PreparazioneUnire lo zucchero con la scorza del limone ( a mano o in un robot da cucina) aggiungere il burro morbido e le uova e continuare ad amalgamare. Setacciare le farine un po’ per volta aiutando l’impasto con il latte ed il succo del limone.
Aggiungere la bustina di lievito e lavorare bene, l’impasto deve risultare denso e senza grumi.
Foderare lo stampo che preferire con la carta da forno, infornare a 180° per 45 minuti nel forno preriscaldato. Guarnire con lo zucchero a velo

Ricerche frequenti:

ricetta Tortillas Messicana

Ingredienti

200 gr di farina bianca

10 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

3 pomodori da insalata

2 zucchine genovesi

un ciuffetto di origano fresco

timo

alcuni cucchiai di salsa di soia

peperoncino in polvere

olio extravergine d’oliva

un pizzico di sale

Le tortillas e in genere la cucina messicana sono tra le mie preferite. Mi piacciono per i sapori speziati e i colori attraenti, due elementi che in generale mi colpiscono moltissimo in cucina.

Giorni fa mi sono quindi decisa a provare a preparare in casa le tortillas, approfittando dell’aiuto della mia impastatrice Kenwood, ormai mia fedele compagna in cucina unitamente ad altri utensili ed elettrodomestici come ad esempio la bilancia Salter, non solo molto bella e dal design accattivante, ma davvero utile grazie ad alcune funzioni aggiuntive come ad esempio la funzione di misurazione di liquidi o la funzione “Aggiungi & pesa” che consente di pesare più ingredienti contemporaneamente

Preparazione

Nella planetaria versate la farina, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Cominciate ad azionarla e a filo aggiungete anche l’acqua. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Spegnete la planetaria, prelevate l’impasto e su una spianatoia spolverizzata di farina, dividete l’impasto in tante palline. A questo punto con l’aiuto di un mattarello stendete ogni singola pallina e ricavate dei dischi circolari. In una padella scaldate abbondante olio per friggere e una a lla volta friggete le tortillas, girandole una sola volta. Lasciatele asciugare su della carta assorbente e intanto preparate la farcitura. Io ho rivoluzionato la ricetta originaria ed ho pensato di farcirle con del pomodoro da insalata tagliato a dadini, quadrucci di zucchine saltate, il tutto insaporito in tegame con alcuni cucchiai di salsa di soia e peperoncino piccante. Ho insaporito la farcitura con delle erbe aromatiche fresche (timo e origano). Una ad una farcite le tortillas e passatele pochissimi minuti in forno caldo. Servite subito

Ricerche frequenti:

impastatrice della prova del cuoco