Tag: primi piatti veloci e sfiziosi

Nidi di tagliatelle al forno ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Nidi di tagliatelle al forno ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella 29esima puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 28 dicembre, Benedetta, dopo la ricetta dei Pomodori e peperoni ripieni, come seconda ricetta del suo menù dedicato alle ricette svuotafrigo per utilizzare gli avanzi post feste di Natale, ci ha proposto la buonissima ricetta di un primo piatto di tagliatelle con cui Benedetta ha preparato dei gustosi ed originali nidi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Nidi di tagliatelle al forno.

Nidi di tagliatelle al forno ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Nidi di tagliatelle al forno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Nidi di tagliatelle al forno

  • 600-700 g ragù,
  • 200 g nidi di tagliatelle,
  • 150 g mozzarella a ciliegino,
  • 30 g formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta Nidi di tagliatelle al forno

Coprite il fondo della teglia con uno strato di ragù. Disponete sopra i nidi di tagliatelle ancora secchi, in modo da riempire tutta la teglia. Coprite con tutto il ragù rimasto e, su ogni nido, posizionate una mozzarellina.

Spolverate con il formaggio grattugiato e coprite la teglia con un foglio di carta alluminio. Cuocete in forno caldo e ventilato a 180° per 40 minuti, oppure a 190° in forno statico per lo stesso periodo di tempo.

Se volete vedere il video della ricetta Nidi di tagliatelle al forno di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Nidi di tagliatelle al forno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Tronchetto di pandoro ricetta Natalia Cattelani e Luisanna Messeri da Prova del Cuoco

Tronchetto di pandoro ricetta Natalia Cattelani e Luisanna Messeri da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i loro fans, tornano a cucinare tra le cucine della Prova, due dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè le maestra di cucina Natalia Cattelani e Luisanna Messeri che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 26 dicembre, ci hanno spiegato come preparare una buonissima e prelibata ricetta natalizia, un golosissimo tronchetto di pandoro. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natalia Cattelani e Luisanna Messeri per preparare la ricetta Tronchetto di pandoro proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Tronchetto di pandoro ricetta Natalia Cattelani e Luisanna Messeri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tronchetto di pandoro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Tronchetto di pandoro per un tronchetto

  • 5 fette di pandoro
  • 300 gr ricotta
  • 50 gr zucchero a velo
  • 100 gr panna montata
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1/2 bicchiere di sciroppo aromatizzato all’arancia
  • Per la mousse al cioccolato
  • 150 g cioccolato fondente
  • 250 gr di panna da montare
  • Per decorare
  • menta fresca
  • ribes

Procedimento della ricetta Tronchetto di pandoro

Preparate lo sciroppo portando a bollore l’acqua con lo zucchero e aggiungendo lo sciroppo all’arancia, spegnete e fate raffreddare.

Adagiate le fette di pandoro sopra un foglio di pellicola trasparente ricavando un rettangolo e appiattite leggermente con il mattarello, in questo modo diventeranno più elastiche e non si romperanno al momento di arrotolare.

Spennellate la superficie delle fette con lo sciroppo. Setacciate la ricotta e mescolatela con lo zucchero a velo. Unite la panna montata alla ricotta.

Spalmate questa crema sulle fette di pandoro, distribuite sopra le gocce di cioccolato e arrotolate le fette di pandoro partendo dal lato più lungo aiutandovi con la pellicola trasparente.

Formate un rotolo e stringetelo bene, chiudete la pellicola ai lati come se fosse una grande caramella e mettete nel frigorifero a rassodare.

Preparate la mousse al cioccolato: scaldate 100 ml di panna, toglietela dal fuoco e unite il cioccolato tritato, fate sciogliere bene fino ad ottenere una crema. Semi montate il resto della panna e quando sarà pronta unitela delicatamente alla crema di cioccolato, mettete in frigorifero a raffreddare e addensare.

Prendete il rotolo di pandoro, tagliatene un pezzo di circa 15 cm e dividete questo pezzo in due tranci con un taglio in diagonale. Disponete i due tranci da una parte e l’altra del tronco principale per creare i rami del tronchetto.

Con l’aiuto di un coltello spalmate la crema al cioccolato sul rotolo, creando un movimento che possa assomigliare alla corteccia del tronco. Decorate con ribes e foglioline di menta.

Video della ricetta Tronchetto di pandoro

Se volete vedere il video della ricetta Tronchetto di pandoro di Natalia Cattelani e Luisanna Messeri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tronchetto di pandoro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Mezzemaniche in brodo ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco

Mezzemaniche in brodo ricetta Daniele Persegani da Prova del Cuoco


Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè il cuoco del buonumore Daniele Persegani che, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 11 dicembre, dopo averci proposto la ricetta del Rotolo di vitello svuota frigo nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha spiegato come preparare uno dei suoi buonissimi ed appetitosi piatti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Daniele Persegani per preparare la ricetta Mezzemaniche in brodo proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Mezzemaniche in brodo ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Mezzemaniche in brodo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 240 minuti

Ingredienti della ricetta Mezzemaniche in brodo

  • Per il brodo
  • 500 gr di pollo
  • 500 gr di manzo
  • Un osso di vitello
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • Mezza cipolla
  • Sale
  • Per la pasta
  • 300 gr farina 00
  • 3 uova
  • Per il ripieno 
  • 100 gr pane grattato
  • 200 gr formaggio grattugiato 
  • 100 gr mortadella tritata
  • 1 salsiccia 
  • 2 uova
  • 1 mestolo di brodo bollente

Procedimento della ricetta Mezzemaniche in brodo

Per il brodo, mettete sul fuoco una pentola di acqua fredda aggiungendo a freddo pollo, manzo, carota, sedano e cipolla. Nella planetaria, impastate la farina 00 con le uova e l’olio, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e setoso.

In una ciotola mettete il pane grattato scottato precedentemente con il brodo, il formaggio grattugiato, la mortadella precedentemente tritata, le uova, la salsiccia e impastate bene. Regolate di sale e pepe.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile, formate sopra una parte della sfoglia un cordoncino di ripieno quindi richiudete la sfoglia arrotolandola su se stessa.

Tagliate la pasta con un coltello formando dei tronchetti, le mezzemaniche,  di un centimetro.

Fate cuocere le mezzemaniche nel brodo bollente per 3 minuti. Impiattate le mezzemaniche con abbondante brodo e servite subito.

Video della ricetta Mezzemaniche in brodo

Se volete vedere il video della ricetta Mezzemaniche in brodo di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Mezzemaniche in brodo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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