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Strudel sfogliato olive e radicchio ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 2 febbraio, dopo averci proposto la ricetta della Frollino bicolore nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Strudel sfogliato olive e radicchio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Strudel sfogliato olive e radicchio proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Strudel sfogliato olive e radicchio ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Strudel sfogliato olive e radicchio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Strudel sfogliato olive e radicchio

1 confezione di sfoglia
1 cespo di radicchio
1 scalogno
200 g di olive taggiasche
100 g di taleggio
3 cucchiai di pangrattato
1 uovo
semi di papavero
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Strudel sfogliato olive e radicchio

Tritate lo scalogno e mettete in padella con goccio di olio, fate rosolare. Tagliate il radicchio a pezzi e aggiungetelo in padella, salate e papate e se occorre aggiungete un goccio di acqua. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.

Aggiungete le olive, intere o tritate. Sulla sfoglia mettete al centro un po’ di pangrattato e sopra lo scalogno e fette di taleggio. Arrotolate la sfoglia a formare uno strudel, spennellate con l’uovo e con semi di papavero e cuocete a 180° per 35 minuti.

Video della ricetta Strudel sfogliato olive e radicchio

Se volete vedere il video della ricetta Strudel sfogliato olive e radicchio di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Strudel sfogliato olive e radicchio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Spiedini caldi e freddi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quarta puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 29 gennaio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette allo spiedo, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Spiedini caldi e freddi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Spiedini caldi e freddi.

Spiedini caldi e freddi ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spiedini caldi e freddi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Spiedini caldi e freddi per 4 persone
Per la prima versione

2 zucchine
16 fette di speck
120 gr di scamorza affumicata
pangrattato

Per la seconda versione

2 fette di pane per tramezzini
80 gr di tonno
2 cucchiai di maionese
80 gr di formaggio spalmabile
90 gr di olive nere

Procedimento della ricetta Spiedini caldi e freddi

Per la versione calda gratinata, prendete la zucchina e ricavate, con un pelapatate, delle fettine molto sottili per il lato lungo. Prendete quindi una fetta di zucchina, appoggiateci sopra una fettina di speck ed un pezzo di scamorza affumicata.

Arrotolate a formare un rotolino. Ripetete l’operazione fino a completare tutti gli ingredienti. Potete sostituire lo speck con delle fette di prosciutto crudo. Infilzate quattro rotolini con uno stecco per spiedini.

Ripassate gli spiedini nel pangrattato e posizionateli su una teglia da forno ricoperta con della carta forno. Irrorateli con un filo d’olio e fate cuocere in forno a 200° per 10-15 minuti. Potete cuocerli anche in padella o sfruttando la modalità grill del microonde.

Per la versione fredda, prendete una fetta di pancarrè senza crosta per tramezzini, schiacciatela con un mattarello, spalmateci sopra la maionese e farcite con del tonno sbriciolato. Arrotolate a formare un involtino.

Per la seconda versione a freddo, mettete in un tritatutto il formaggio spalmabile insieme alle olive e frullate. Prendete una fetta di pancarrè, stendetela con un mattarello e farcitela con la crema al formaggio ed olive.

Per una versione alternativa, potete spalmare la fetta di pancarrè con formaggio spalmabile, farcendo con rucola e fette di bresaola. Avvolgete i rotoli nella pellicola trasparente facendoli riposare per 10 minuti in frigorifero. Dopo il periodo di riposo, tagliate a rotelle i rotoli con un coltello infilzandoli con uno stecchino per spiedini.

Se volete vedere il video della ricetta Spiedini caldi e freddi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spiedini caldi e freddi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/spiedini

Pancake salato avocado e salmone ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di lunedì 3 gennaio, dopo averci proposto la ricetta delle mazzancolle in pasta kataifi nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pancake salato avocado e salmone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Pancake salato avocado e salmone proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pancake salato avocado e salmone ricetta zia Cri

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pancake salato avocado e salmone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pancake salato avocado e salmone

125 g farina 00
8 g lievito istantaneo per salati
50 g formaggio grattugiato
2 uova
250 ml latte
25 g burro
un pizzico di sale
1 avocado
1 lime
tabasco
80 g robiola
mezzo bicchiere di latte
sale
erba cipollina
200 g salmone affumicato

Procedimento della ricetta Pancake salato avocado e salmone

Iniziate preparando l’impasto setacciando la farina insieme al lievito istantaneo. Aggiungete alle polveri le uova intere e mescolate con una frusta. Aggiungete il latte, il formaggio grattugiato, insaporite con sale e pepe ed impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Potete usare il composto subito oppure farlo riposare per qualche minuto prima di utilizzarlo. Scaldate, in una padella, il burro fuso e varsate un mestolo di impasto facendolo cuocere su un lato senza allargarlo dentro la padella.

Quindi girate il pancake facendolo dorare anche sull’altro lato. Ripetete queste operazioni per gli altri pancake fino a terminare l’impasto. Passate alla preparazione della crema mettendo, in un mixer, la polpa dell’avocado insieme al formaggio spalmabile, il latte ed il succo del lime insaporendo con sale e pepe. Frullate tutti gli ingredienti in modo da ottenere una crema liscia. Impiattate disponendo, sul piatto da portata, un primo pancake, spalmateci sopra un po’ di crema e metteteci sopra il salmone affettato e l’erba cipollina tritata. Ripetete gli strati in modo da formare una pila di pancake.

Video della ricetta Pancake salato avocado e salmone

Se volete vedere il video della ricetta Pancake salato avocado e salmone di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pancake salato avocado e salmone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.