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Moussaka ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quarta puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 gennaio, Benedetta, dopo averci preparalo la Paella mixta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette di tre capitali europee, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Moussaka. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Moussaka.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Moussaka”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 120 minuti

Ingredienti della ricetta Moussaka per 4 persone

1 melanzana
500 gr di patate
300 gr di passata di pomodoro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
alloro
500 gr di macinato di manzo
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino rosso
500 ml di besciamella
20 gr di formaggio grattugiato
noce moscata
olio per friggere

Procedimento della ricetta Moussaka

Mettete in una padella l’olio evo, tritate la cipolla e fatela soffriggere. Aggiungete quindi la carne macinata e fatela rosolare. Sfumate con il vino rosso, aggiungete qualche foglia di alloro e aggiustate di sale.

Mettete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro e mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e pepe e fate cuocere il tutto per una decina di minuti.

Tagliate le melanzane a fette spesse circa 1/2 cm e fate scaldare in una padella l’olio per friggere. Tagliate le patate a fette dello stesso spessore delle melanzane.

Friggete le fette di patata scolandole quando saranno ben dorate. Se non volete usare le patate, raddoppiate la quantità di melanzane. Dopo aver fritto tutte le patate, mettete a friggere le melanzane scolandole una volta cotte.

Assemblate la moussaka disponendo sul fondo, in una pirofila da forno, le patate, un pizzico di sale, uno strato di melanzane, uno strato di ragù (circa la metà di quanto avete preparato).

Proseguite con un altro strato di patate, melanzane e ragù chiudendo con uno strato di besciamella ed una spolverata di formaggio grattugiato. Mettete la moussaka a cuocere in forno ventilato a 170° per 45 minuti, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo.

Se volete vedere il video della ricetta Moussaka di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Moussaka” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Pasta al pesto di noci e pinoli ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella prima puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 9 gennaio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alla frutta secca, ci ha proposto la buonissima ricetta della Pasta al pesto di noci e pinoli. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pasta al pesto di noci e pinoli.

Pasta al pesto di noci e pinoli ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta al pesto di noci e pinoli”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta al pesto di noci e pinoli per 4 persone

350 gr di bavette
150 gr di pancetta
200 ml di panna
80 gr di formaggio grattugiato
150 gr di gherigli di noci
30 gr di pinoli
60 ml di olio evo

Procedimento della ricetta Pasta al pesto di noci e pinoli

Mettete a bollire l’acqua di cottura della pasta, salate e versateci dentro le bavette e, nel frattempo che la pasta cuoce, preparate il pesto. In un tritatutto mettete le noci, i pinoli, il formaggio grattugiato e l’olio.

Chiudete e tritate il tutto fino ad ottenere un composto consistente. Fate soffrigere, in una padella con dell’olio evo, la pancetta per poi aggiungere la panna ed il pesto di noci e pinoli.

Ammorbidite la salsa aggiungendo un paio di mestoli di cottura, abbassate la fiamma al minimo e ripassate la pasta in padella dopo averla scolata. Impiattate completando con un altro pò di sugo, la granella di noci ed un pizzico di pepe.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta al pesto di noci e pinoli di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta al pesto di noci e pinoli” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Involtini di pesce spada ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di giovedì 14 gennaio, dopo averci proposto la ricetta del Falsomagro inverso nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Involtini di pesce spada. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Involtini di pesce spada proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Involtini di pesce spada ricetta Fabio Potenzano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Involtini di pesce spada”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Involtini di pesce spada x 4 persone
Per gli involtini

150 g di pesce spada
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
150 g mollica di pane in cassetta
100 g di primosale al pistacchio
20 g uvetta
20 g pinoli
2 scorze d’arancia
succo di 2 arance
1 ciuffo di menta
12 fettine di pesce spada
olio evo
sale e pepe

Per la panatura e finitura

200 g pane grattugiato
100 g pistacchi
1 cipolla
12 foglie di alloro
1 arancia
Olio evo

Per i carciofi alla Villanella

4 carciofi spinosi
olio evo
2 spicchi d’aglio
6 filetti di acciuga
1 mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe
Olio evo

Procedimento della ricetta Involtini di pesce spada

Tagliate a cubetti il pesce spada, in una padella fate rosolare l’aglio tritato nell’olio quindi aggiungete i cubetti di pesce spada, rosolateli poi bagnateli con vino bianco e lasciate evaporate.

In una ciotola unite il pane a cubetti con il primosale, l’uvetta, i pinoli, la menta, le scorze e il succo dell’arancia e il pesce spada, aggiustate con sale e pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Disponete le fette di pesce spada su un piano, adagiate su di ognuna una noce di ripieno e avvolgetelo come un involtino.

Passate gli involtini nell’olio e poi nel pane grattugiato mescolato al pistacchio tritato. Disponete in una teglia con carta da forno gli involtini intervallati da una foglia di alloro, una fettina di cipolla e una fetta di arancia.

Cuocete in forno a 180°C per 12 minuti. Per i carciofi alla villanella, mondate i carciofi lasciando il gambo lungo, tagliateli a metà e lessateli in acqua salata.

Rosolate nell’olio l’aglio tritato e i filetti di acciuga. Allungate con poca acqua e aggiungete abbondante prezzemolo tritato. Versate questa salsa sui carciofi.

Video della ricetta Involtini di pesce spada

Se volete vedere il video della ricetta Involtini di pesce spada di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Involtini di pesce spada” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.