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Troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata ricetta Antonella Ricci da E’ sempre mezzogiorno

Troccoli con 'nduja pomodorini e burrata ricetta Antonella Ricci da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Antonella Ricci, apprezzata chef pugliese, in questa ricca puntata di giovedì 25 gennaio, dopo averci preparato la ricetta dei Parmigiana di cardi nella sua ultima apparizione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonella Ricci per preparare la ricetta troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Troccoli con 'nduja pomodorini e burrata ricetta Antonella Ricci
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata

per l’impasto 

  • 150g di semola 
  • 150g di farina 00 
  • 150ml di acqua 

per la salsa 

  • 150g di ‘nduja 
  • 16 pomodorini datterini 
  • 1 cipolla 
  • 50g di formaggio grattugiato 
  • 2 burrate affumicate 
  • alloro 
  • cerfoglio 
  • zucchero 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata

Preparate i troccoli (degli spaghetti simili alle chitarrine).
Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia e conditeli con olio, sale e pepe. Cuocete in forno caldo a 140° per 30 minuti.
Con le mani, formate delle polpettine di nduja, grandi come nocciole.

Per preparare il sugo, in padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite le polpettine di nduja e profumate con cerfoglio o prezzemolo tritato. Unite i pomodorini cotti in forno.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento. Servite con sopra la burrata affumicata.

Video della ricetta troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata

Se volete vedere il video della ricetta troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata di Antonella Ricci proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “troccoli con ‘nduja pomodorini e burrata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta del Pan grezzo nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 26 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Focaccia con i pomodorini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Focaccia con i pomodorini proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Focaccia con i pomodorini ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Focaccia con i pomodorini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Focaccia con i pomodorini

per l’autolisi 

  • 500g di farina 0 
  • 250g di acqua 

per l’impasto 

  • 90g di acqua 
  • 4g di lievito di birra 
  • 10g di sale 
  • 50g di olio evo

per farcire 

  • 200g di pomodori datterino 
  • olio evo 
  • origano

Procedimento della ricetta Focaccia con i pomodorini

Per preparare il pre impasto miscelate la farina 0 con l’acqua, usando un cucchiaio. Ottenuto un impasto grossolano, lasciatelo riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, aggiungete il lievito fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua e riprendete a mescolare. Quando l’impasto è omogeneo, ovvero dopo 10 minuti, inserite il sale e l’acqua rimasta. Lavorate per qualche minuto, quindi aggiungete l’olio e impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.

Prendete l’impasto, allargatelo con le mani sul piano e date qualche piega, dando la forma di un filone. Posizionatelo su una teglia con abbondante olio. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Allargate l’impasto con le mani, all’interno della teglia, fino a raggiungere i bordi della stessa. Posizionate sopra i pomodorini tagliati a metà, rivolgendo la pelle verso l’alto ed il taglio verso l’impasto. Coprite e lasciate lievitare ancora 20 minuti.
Spolverizzate con sale grosso e origano, un filo d’olio e cuocete in forno caldo e statico a 240° per mezz’ora.

Video della ricetta Focaccia con i pomodorini

Se volete vedere il video della ricetta Focaccia con i pomodorini di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Focaccia con i pomodorini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Farro con pesto di pomodorini ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la nona puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 3 settembre, dopo averci cucinato il Plumcake energetico, come seconda ricetta del suo menù a base di ricette antistress da rientro, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Farro con pesto di pomodorini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Farro con pesto di pomodorini.

Fatto in casa per voi - Farro con pesto di pomodorini ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Farro con pesto di pomodorini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Farro con pesto di pomodorini per 4 persone

  • 350 gr di farro
  • 150 gr di mozzarella
  • 8 acciughe
  • 200 gr di pomodorini
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 30 gr di mandorle
  • aglio
  • basilico

Procedimento della ricetta Farro con pesto di pomodorini

Mettete a bollire l’acqua per il farro, salatela e versateci dentro il farro. Mescolate e fate cuocere per 20-25 minuti. Nel frattempo preparate il pesto mettendo i pomodorini tagliati in un frullatore. 

Per un pesto ancora più gustoso potete aggiungere anche dei pomodori secchi e del peperoncino. Mettete nel frullatore anche le mandorle, il formaggio grattugiato, qualche foglia di basilico, mezzo spicchio di aglio.

Aggiungete anche sale ed olio e frullate. Una volta cotto il farro, scolatelo in una ciotola fermando la cottura sciacquandolo sotto acqua corrente. 

Condite quindi il farro con il pesto di pomodorini, aggiungete la mozzarella tagliata a pezzettoni (o la feta a dadini) e spezzettate qualche acciuga. Mescolate per bene, aggiustate di sale ed olio e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Farro con pesto di pomodorini di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Farro con pesto di pomodorini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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