Nella puntata di giovedì 27 giugno della trasmissione di cucina di Rete 4 denominata Ricette all’Italiana condotta da Davide Mengacci, Anna Moroni, dopo averci proposto, nella prima parte della trasmissione, una delle sue squisite ricette, ci ha spiegato come preparare la ricetta delle polpettine preparate con mele e carne trita, servite con una salsa al curry. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Anna Moroni per preparare la ricetta Polpettine con mele e salsa al curry proposta all’interno del programma di cucina Ricette all’Italiana.

Foto tratte dal programma di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Polpettine con mele e salsa al curry”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Polpettine con mele e salsa al curry

• 100 g carne di vitello tritata, 
• 1 salsiccia, 
• 100 g ricotta, 
• 30 g grana grattugiato, 
• 1 uovo, 
• pane grattugiato
• Salsa al curry: 
• 30 g burro, 
• 1 cipolla, 
• 2 mele golden, 
• 200 ml panna, 
• 1 cucchiaino di curry, 
• sale, 
• pepe

Procedimento della ricetta Polpettine con mele e salsa al curry

Pelate le mele e tagliatele a fettine sottili. Fate sciogliere il burro in una padella e fate rosolare la cipolla dopo averla affettata finemente.

Quando quest’ultima sarà leggermente appassita, unite le mele dopo averle tagliate a fettine e lasciatele rosolare per circa 20 minuti. Quando le mele saranno morbide, unite la panna ed il curry.

Preparate le polpette, mettendo in una ciotola la carne di vitello macinata con la salsiccia privata del budello e sgranata, la ricotta, l’uovo ed il formaggio grattugiato.

Se il composto dovesse risultare essere troppo morbido, unite un po’ di pangrattato e lavoratelo ancora, fino ad ottenere un composto consistente e, al tempo stesso, morbido.

Formate delle polpettine della grandezza di una noce e fatele rosolare in padella con un filo d’olio ben caldo fino a quando saranno dorate.

Unite le polpettine ben dorate alla salsa al curry. Lasciatele insaporire qualche minuto sul fuoco e, se volete, potete accompagnarle con del riso bianco.

Se volete vedere il video della ricetta Polpettine con mele e salsa al curry di Anna Moroni proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Ricette all’Italiana in onda su Rete 4, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Polpettine con mele e salsa al curry” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.