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Pasta al forno con polpettine di ricotta ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciottesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 3 ottobre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato ai primi piatti da preparare in maniera facile, veloce e furba, ci ha proposto la buonissima ricetta della Pasta al forno con polpettine di ricotta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pasta al forno con polpettine di ricotta.

Pasta al forno con polpettine di ricotta ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta al forno con polpettine di ricotta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta al forno con polpettine di ricotta per 4 persone

350 gr penne rigate
250 gr di ricotta
1 uovo
prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
70 gr pangrattato
1/2 cipolla
1/2 carota
350 ml di passata di pomodoro
125 gr di mozzarella
200 ml di panna da cucina

Procedimento della ricetta Pasta al forno con polpettine di ricotta

Preparate le polpette di ricotta mettendo, in una ciotola, la ricotta, l’uovo, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Mescolate con una forchetta e, in ultimo, aggiungete anche il pangrattato.

Mescolate un pò con la forchetta e, con le mani, preparate le polpette prendendo un pò di impasto ed arrotolandolo tra le mani.

Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, nel frattempo, preparate il sugo facendo un soffritto di carota e cipolla. Fate soffriggere il soffritto con dell’olio e, quando la cipolla si sarà dorata, aggiungete la salsa di pomodoro.

Fate cuocere a fiamma viva per pochi minuti, aggiungete un pizzico di sale e poi aggiungete al sugo le polpette facendole cuocere per circa 10 minuti e girandole dopo qualche minuto.

Aggiungete al sugo la panna e mescolate con un cucchiaio. Cuocete la pasta scolandola a metà cottura. Conditela con il sugo di polpette, aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti ed un pizzico di formaggio grattugiato.

Mescolate e mettete la pasta in una teglia da forno. Ricoprite la pasta con una spolverata di parmigiano e un pò di pangrattato. Fate cuocere la pasta in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta al forno con polpettine di ricotta di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta al forno con polpettine di ricotta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Polpettine di pane fritte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quindicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 12 settembre, Benedetta, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette a base di pane, dopo averci preparato la ricetta della Pasta cipolla e mollica, ci ha proposto la buonissima ricetta delle Polpettine di pane fritte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Polpettine di pane fritte.

Polpettine di pane fritte ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Polpettine di pane fritte”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Polpettine di pane fritte per 4 persone

500 gr di pane raffermo
250 ml di latte
2 uova
50 gr di formaggio grattugiato
provola a dadini
1 cucchiaio di olio
pangrattato
olio per friggere
prezzemolo
1 spicchio di aglio

Procedimento della ricetta Polpettine di pane fritte

Togliete la crosta esterna dal pane raffermo. Mettete la crosta in una ciotola per poi ricavarci il pangrattato. Tagliate a fette il pane privo della crosta e tagliatelo poi a pezzetti mettendolo in una ciotola.

Ammorbidite il pane versando il latte e, con una forchetta, sbriciolatelo per bene. Versate nella ciotola un uovo, del prezzemolo tritato, l’aglio tagliato a pezzetti sottili, un cucchiaio di olio, il formaggio grattugiato ed una presa di sale.

Mescolate per bene prima con un mestolo e poi con le mani. Quando l’impasto sarà omogeneo ed umido al punto giusto, potete iniziare a preparare le polpette prendendo un pò di composto e dandogli la classica forma a pallina.

Allargatela sul palmo della mano e mettete al centro un cubetto di provola richiudendola a formare nuovamente una pallina.

Impanate le polpette sbattendo prima l’uovo in una ciotolina aggiungendo un pizzico di sale. Passate le polpette prima nell’uovo e, successivamente, nel pangrattato. Per insaporire ancora di più le polpette, potete aggiungere un pò di speck al ripieno.

Fate scaldare sul fuoco l’olio per friggere e, una volta pronto, versate le polpette girandole ogni tanto fino a quando non diventano belle dorate. Scolatele su della carta assorbente ed impiattatele.

Se volete vedere il video della ricetta Polpettine di pane fritte di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Polpettine di pane fritte” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Orecchiette con polpettine fritte e pomodori ricetta Michelangelo Sparapano da Prova del Cuoco

Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti nuovi della Prova del Cuoco, cioè lo chef siciliano Michelangelo Sparapano che, dopo averci proposto la ricetta del Riso patate e cozze nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova in studio di questa ricca ed interessante puntata di lunedì 15 giugno, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime ed appetitose ricette dal titolo Orecchiette con polpettine fritte e pomodori. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Michelangelo Sparapano per preparare la ricetta Orecchiette con polpettine fritte e pomodori proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Orecchiette con polpettine fritte e pomodori ricetta Michelangelo Sparapano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Orecchiette con polpettine fritte e pomodori”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 100 minuti

Ingredienti della ricetta Orecchiette con polpettine fritte e pomodori

300 gr orecchiette fresche

Per i pomodori

600 gr pomodori datterino
70 gr pecorino grattugiato
30 gr capperi
1 spicchio di aglio
basilico
origano
olio evo
sale grosso

Per le polpette di pane

2 uova
prezzemolo tritato
50 gr pecorino grattugiato
200 gr formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di latte
300 gr pane raffermo
pangrattato
sale e pepe
olio per friggere

Procedimento della ricetta Orecchiette con polpettine fritte e pomodori

Lavate e tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia e conditeli con aglio tritato, basilico, l’origano, il pecorino grattugiato, capperi tritati, sale e abbondante olio. Disponete i pomodori in una teglia e fate cuocere in forno a 180° per circa 1 ora.

Nel frattempo preparate le polpettine: mettete il pane in una ciotola e ammollate in acqua e latte per 5’ quindi strizzatelo, mettetelo in una ciotola e aggiungete i formaggi grattugiati, le uova, l’aglio e il prezzemolo precedentemente tritati e mescolate per amalgamare bene tutto, lasciate riposare l’impasto.

Formate con l’impasto delle piccole polpettine, passatele nel pangrattato, friggetele in abbondante olio caldo e scolatele quando saranno dorate.

Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella velocemente con il sugo di pomodori e le polpettine di pane. Impiattate le orecchiette, aggiungete qualche foglia di basilico e servite.

Video della ricetta Orecchiette con polpettine fritte e pomodori

Se volete vedere il video della ricetta Orecchiette con polpettine fritte e pomodori di Michelangelo Sparapano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Orecchiette con polpettine fritte e pomodori” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.