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Spiedini di pollo con salsa piccante ricetta David Povedilla da Prova del Cuoco

Ricette da La Prova Del Cuoco


Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè lo chef spagnolo David Povedilla che, dopo averci proposto la ricetta delle Tapas – Patatas bravas e Crocchette al prosciutto nella sua ultima apparizione alla Prova, in questa ricca ed interessante puntata di lunedì 9 dicembre, ci ha spiegato come preparare una ricca ed appetitosa ricetta della tradizione gastronomica spagnola, cioè degli Spiedini di pollo con salsa piccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da David Povedilla per preparare la ricetta Spiedini di pollo con salsa piccante proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Ricette scritte e riassunto puntata La Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spiedini di pollo con salsa piccante”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 5
60 minuti

Ingredienti della ricetta Spiedini di pollo con salsa piccante

  • Ricarica la pagina per vedere gli ingredienti

Procedimento della ricetta Spiedini di pollo con salsa piccante

Private le sovracosce di pollo della pelle e tagliatele a cubetti di circa 3 cm. Tagliate anche il pane a cubetti della stessa dimensione.

In una ciotola versate l’olio e la birra, aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati, il sale, la paprika ed il pepe e mescolate bene. Unite il pollo alla marinatura, mescolate bene, ricoprite il tutto con una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 8 ore.

Trascorso il tempo della marinatura, componete gli spiedini alternando i cubetti di pollo con il pane i funghi tagliati a spicchi e i cavoletti precedentemente lessati.

Per la salsa, in un pentolino con un fondo d’olio extravergine, rosolate la cipolla tagliata finemente sino a perfetta doratura; aggiungete la passata di pomodoro, la salsa Worchester, il peperoncino tritato, qualche goccia di tabasco, il liquido di marinatura del pollo e cuocete per 15 min.

Spennellate i pinchitos (gli spiedini) con la salsa; cuocete in forno a 180º per 15 min. ma continuate a spennellare con la salsa durante la cottura.

Disponete gli spiedini nel piatto da portata, cospargete con il coriandolo fresco e accompagnate con la salsa diabla.

Video della ricetta Spiedini di pollo con salsa piccante

Se volete vedere il video della ricetta Spiedini di pollo con salsa piccante di David Povedilla proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spiedini di pollo con salsa piccante” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta pollo al curry con le mele di Anna Moroni

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pollo al curryLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il pollo al curry con le mele.

Ingredienti

  • 400 g petto di pollo, 2 mele golden, 50 ml latte, 30 g burro, 300 ml brodo vegetale, curry, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di farina, mezzo bicchiere di vino bianco, 200 g riso bollito, sale, pepe, olio evo

Procedimento

In padella, facciamo stufare le cipolle affettate finemente con un filo d’olio e poco brodo. Quando le cipolle sono ben rosolate, aggiungiamo il pollo a tocchetti leggermente infarinato ed una foglia di alloro. Saliamo e lasciamo rosolare qualche istante. Sfumiamo con il vino bianco e, poco dopo, con il curry sciolto nel latte. Completiamo la cottura della carne.

In un’altra padella, sciogliamo una noce di burro e mettiamo a cuocere le mele tagliamo a dadoni. Quando sono cotte, le uniamo al pollo al curry e lasciamo insaporire qualche istante sul fuoco.

Anna consiglia di servire questo piatto con un contorno di riso bianco o patate lesse.

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Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco

Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo da Prova del Cuoco


Insieme alla padrona di casa di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la bravissima Elisa Isoardi, nella sfida di inizio puntata contro Daniele Persegani avente come tema la rivisitazione di uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica italica a base di petto di pollo, Pasquale Rinaldo, dopo averci proposto la ricetta della Parmigiana di zucca nella sua ultima apparizione alla Prova, ci ha proposto, in questa ricca ed interessante puntata di mercoledì 6 novembre della Prova, la ricetta Pollo fritto a listarelle. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Pasquale Rinaldo per preparare la ricetta Pollo fritto a listarelle proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Pollo fritto a listarelle ricetta Pasquale Rinaldo
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo fritto a listarelle”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pollo fritto a listarelle

  • 500 gr di petto di pollo
  • 2 limoni non trattati
  • Olio di semi per friggere 
  • Per la pastella 
  • 400 gr di farina
  • 200 ml di birra
  • 5 uova medie
  • Per la panatura
  • 8 fette di pancarrè 
  • Paprika dolce
  • Curcuma
  • Erbe aromatiche
  • Per la salsa allo yogurt
  • 250 gr di yogurt bianco
  • 1 cetriolo 
  • Aglio
  • Sale e pepe

Procedimento della ricetta Pollo fritto a listarelle

Tagliate il petto di pollo a fette spesse e ricavate delle striscioline; marinate il pollo con il succo e la scorza grattugiata del limone, l’aglio, sale e pepe.

Preparate la pastella mescolando la farina con la birra e le uova; regolate di sale e pepe. Per le panature: tagliate il pancarrè a quadrettini e divideteli in tre ciotole; mettete la paprika in una delle ciotole di pancarrè, la curcuma in un’altra e le erbe aromatiche tritate nell’ultima.

Immergete il pollo nella pastella, passate in una delle panature e friggete. Ripetete l’operazione con le tre diverse panature.

Preparate la salsa allo yogurt: in una ciotola unite yogurt, aglio e cetriolo tagliato a julienne; regolate di sale e pepe.

Video della ricetta Pollo fritto a listarelle

Se volete vedere il video della ricetta Pollo fritto a listarelle di Pasquale Rinaldo proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo fritto a listarelle” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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