Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pane cafone”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Pane cafone
Per l’impasto
- 800 g farina tipo 2
- 200 g semola di grano duro
- 200 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra fresco)
- 750 g acqua
- 20 g sale
- 20 g olio evo
Per il condimento
- 100 g friarielli ripassati
- 100 g salsiccia
Procedimento della ricetta Pane cafone
Impastate grossolanamente la farina, 700 grammi di acqua e il lievito madre per due minuti. Dopodiché, aggiungete il sale e la restante acqua, continuando ad impastare; unite infine l’olio. Mettete il composto all’interno di un contenitore oleato e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Una volta terminata la lievitazione, disponete l’impasto sul piano di lavoro ed effettuate delle pieghe di rinforzo, dopodiché lasciate lievitare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Video della ricetta Pane cafone
Se volete vedere il video della ricetta Pane cafone di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pane cafone” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.