Tag: migliori siti di ricette

Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga ricetta Michele Farru da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Michele Farru, apprezzato chef ed insegnante di cucina sardo di Sorso, in questa ricca puntata di mercoledì 12 aprile, dopo averci proposto la ricetta del Pane a fittas con funghi e pecorino nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Sgombro in carpione e giardiniera estiva. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Michele Farru per preparare la ricetta Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga ricetta Michele Farru

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga

400g di spaghetti di grano duro
50g di pecorino romano
50g di formaggio grattugiato
50g di pecorino sardo
50g di erborinato di pecora
100g di burro
20g di acciughe sott’olio
1 cipollotto fresco
maggiorana
fiori di rosmarino
100g di pane grattugiato
30g di bottarga di muggine
olio evo
sale
pepe

Procedimento della ricetta Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga

In padella, fate rosolare il cipollotto con il burro e le acciughe sott’olio. Quando il tutto è ben rosolato, unite parte dei formaggi e subito gli spaghetti scolati a 3/4 di cottura. Aggiungete l’acqua di cottura della pasta, gli altri formaggi e proseguite la cottura, risottando la pasta.

Per servire, in padella, fate tostare il pangrattato con un filo d’olio e la bottarga grattugiata. Continuando a mescolare, fate dorare.
Servite la pasta con sopra la mollica dorata con la bottarga.

Video della ricetta Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga

Se volete vedere il video della ricetta Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga di Michele Farru proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Spaghetti ai quattro formaggi e bottarga” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/farru

Cannoli salati ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la tredicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 1 aprile, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cannoli salati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cannoli salati.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannoli salati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Cannoli salati per 4 persone

260 gr di farina
30 gr di burro
1 uovo
50 ml di marsala
10 ml di aceto
600 gr di ricotta di pecora
200 gr di mortadella
granella di pistacchi
noce moscata
olio per friggere

Procedimento della ricetta Cannoli salati

Rompete un uovo in una ciotola con la farina aggiungendo anche il marsala, l’aceto, il burro a temperatura ambiente ed un pizzico di sale. Iniziate quindi ad impastare con le mani trasferendo poi l’impasto sul piano di lavoro infarinato facendo assorbire tutta la farina.

Continuate ad impastare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e consistente andando quindi ad avvolgerlo con la pellicola trasparente e facendolo riposare in frigo per almeno un’ora. In una ciotola mettete la ricotta di pecora con la mortadella.

Aggiustate di sale, aggiungete un pò di noce moscata grattugiata e mescolate per bene per amalgamare il tutto facendo insaporire il tutto.

Stendete l’impasto con le mani e poi con la nonnapapera per renderlo sottile. Serviranno due o tre passaggi per ottenere lo spessore desiderato. Ritagliate, con un coppapasta di 10 cm di diametro, dei dischetti dalla sfoglia stesa.

Avvolgete con l’impasto uno stampo per cannoli sigillando i bordi fra loro con del tuorlo d’uovo sbattuto. Ripetete l’operazione fino a terminare i dischetti di impasto.

Mettete a scaldare l’olio per friggere e, una volta raggiunta la temperatuta desiderata, friggete i cannoli con il loro stampo per circa 2-3 minuti. Una volta dorati, scolate i cannoli su carta assorbente. Con una sac a poche farcite i cannoli fritti con il ripieno preparato in precedenza pucciandoli poi nella granella di pistacchi.

Se volete vedere il video della ricetta Cannoli salati di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannoli salati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/cannoli-salati-ricetta-benedetta-rossi-da-fatto-in-casa-per-voi html

Hamburger di ceci ricetta Diletta Secco da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti della rubrica “Il cuoco che verrà”, cioè la giovane food creator Toscana Diletta Secco, dopo averci proposto la ricetta della Croccantella alla zucca e porri nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 17 marzo, ha preparato la ricetta dal titolo Hamburger di ceci. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Diletta Secco per preparare la ricetta Hamburger di ceci proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Hamburger di ceci”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Hamburger di ceci

Per gli hamburger

220 g di ceci
220 g di lenticchie rosse
1 uovo
½ spicchio d’aglio
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di farina di ceci
4 panini per hamburger
Foglie di lattuga

Per le cipolle

1 cipolla rossa
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino
30 ml di olio di semi

Per i cetrioli

1 cetriolo
50 ml di aceto di vino
150 ml di acqua
Sale

Per la salsa

Maionese
Senape
Sriracha
Aglio in polvere

Procedimento della ricetta Hamburger di ceci

In padella, fate caramellare la cipolla, mettendo a cuocere la cipolla affettata con l’olio di semi, l’aceto e lo zucchero.
In pentola, scaldate l’acqua con l’aceto (3 parti d’acqua, 1 di aceto). Tuffate i cetrioli a rondelle e lasciate bollire per 3 minuti.
Per preparare il burger, in un mixer, mettete i ceci e le lenticchie precotti, la farina di ceci, l’uovo, una punta d’aglio se gradito, un cucchiaio di senape e frullate fino ad ottenere una crema densa.

Inserite la crema all’interno di coppapasta e pressate, in modo da creare i burger. Mettete a cuocere in padella con un filo d’olio.
Tagliate i panini a metà e spalmate alla base un po’ di salsa (maionese con senape, aglio e sriracha), disponete sopra i cetrioli affettati, quindi adagiate il burger e finite con insalata e cipolle caramellate. Chiudete il panino.

Video della ricetta Hamburger di ceci

Se volete vedere il video della ricetta Hamburger di ceci di Diletta Secco proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Hamburger di ceci” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.