Ingredienti:
– 200g di ricotta
– 300g di pan di spagna
– 250g di torrone al cioccolato
– 150g di frutta candita
– liquore allo zafferano q.b.
– 2 cucchiai di zucchero
– acqua q.b.
Cassatelle napoletane
La Prova del Cuoco: tutte le ricette!
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: liquore
Tiramisù alla mela verde
Cari amici, oggi mi sono cimentata nella preparazione di un tiramisù un po’ diverso dal solito. Si tratta infatti di un tiramisù alla mela verde, dal gusto fresco e dal sapore a dir poco delizioso. Devo dire che mi è piaciuto particolarmente e penso proprio che molto presto ripeterò l’esperienza
Ingredienti
30 savoiardi
450 ml di succo di mela
1 bicchierino di liquore alla mela verde
3 mele verdi
6 cucchiai di
un cucchiaio di fecola di patate
Per la crema:
500 ml di mascarpone
5 albumi
3 tuorli
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di un limone
Preparazione
Sbucciate le mele e privatele dei semi. Mettetele quindi in un padellino con 100 ml di succo di mele, il bicchierino di liquore e 3 cucchiai di zucchero. Una volta che le mele saranno cotte e ridotte in purea, aggiungete la fecola e spegnete.Insaporite con un po’ di cannella e lasciate freddare.
Preparate la crema al mascarpone: in una ciotola, riducete il mascarpone a crema e montatelo con tre cucchiai di zucchero, insaporite con la scorza di limone grattugiato. In un’altra ciotola mescolate i rossi d’uovo con il rimanente zucchero e a parte montate a neve gli albumi. Aggiungete il tutto al mascarpone e mescolate in modo da non smontare il composto.
Con i savoiardi imbevuti di succo di mela fate un primo strato all’interno di una teglia.Proseguite con uno strato di purea di mela e uno di crema al mascarpone. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti e completate con uno strato di crema al mascarpone, alcune fettine di mela verde tagliate sottilissime e della profumatissima cannella
Semplicemente Patate Mix Croccanti al Finocchietto Selvatico
E’ semplicemente una ricetta, e gia’ chiamarla cosi ce ne vuole, pero’ allora possiamo dire che e’ un classico di casa mia, di casa dei miei……… ci piacciono e stop.
Certo i miei non e’ che si sbizzarriscono con patate cinese ed altri tipi, anzi sarebbero in grado di tirarmele dietro.
Non posso farci nulla loro sono “tradiscional” pero’ visto che io avevo una scorta di mix di patate e mi piace mischiare il dolce con il salato,e tutti i sapori, e mettici che a volte occorre anche smaltire quello che si ha, proprio l’altro giorno mi e’ presa una voglia di patate fatte con il finocchietto selvatico.
Si il famoso finocchietto !!!! ( o almeno per me) quello con il quale faccio il mitico liquore ricordate..?? !! Noo !! Beh allora cliccate QUI per rinfrescare le idee.
Come dicevo il finocchietto a me piace veramente tantissimo e lo utilizzo non solo fresco per liquori ma anche essiccato, prendendo solo la parte gialla e profumatissima del fiore.
Come dicevo il finocchietto a me piace veramente tantissimo e lo utilizzo non solo fresco per liquori ma anche essiccato, prendendo solo la parte gialla e profumatissima del fiore.
E’ una pianta aromatica veramente deliziosa e io la faccio cosi.
Patate Miste con Finocchio Selvatico