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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tartare di manzo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti della ricetta Tartare di manzo
- 400 gr di girello
- 20 gr cipolla rossa
- 15 gr salsa Worcester
- 15 gr di capperi
- 10 gr di senape
- 20 gr erba cipollina
- 4 uova
- 4 cucchiaini di olio evo
- Sale grosso
- Pepe nero
- Per il contorno
- Valeriana
- Cipolline sott’aceto
- Giardiniera
Procedimento della ricetta Tartare di manzo
Tagliate a fettine sottili il girello, poi a striscioline e infine a pezzi piccolissimi, trasferite quindi il trito in un recipiente capiente.
Condite la carne aggiungendo l’erba cipollina, il trito di cipolla e capperi, la senape, la salsa piccante, pepe e sale. Per ultimo unite l’olio. Posizionate la tartare su un piatto aiutandovi con un coppapasta.
Rompete delicatamente l’uovo fresco e posizionatelo al centro della tartare. Il trito della carne deve avvenire a coltello, quindi è preferibile non usare tritacarne o carne macinata.
Non usate limone, oltre a cambiare la composizione della carne ne altera irrimediabilmente il sapore.
Video della ricetta Tartare di manzo
Se volete vedere il video della ricetta Tartare di manzo di Fabrizio Nonis proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tartare di manzo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.