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Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di mercoledì 11 novembre 2020

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di mercoledì 11 novembre 2020, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo mercoledì 11 novembre, Zia Cri ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di una golosa torta. Giovanni Vernia, collegato via video con la trasmissione di Antonella Clerici, tra le due torte da preparare, ha richiesto alla zia Cri di preparare la ricetta della cheesecake con salsa di cachi.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè lo chef campano Mauro Improta che, in compagnia del figlio, ha proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresca ripiena molto appetitoso, cioè dei bottoni di pasta alla Nerano.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa, utilizzando il nostro lievito madre, un buonissimo e ricco pan polenta utilizzando della polenta eventualmente avanzata dal giorno prima.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno la chef Barbara De Nigris, cuoca trentina che ci propone piatti tipici della tradizione gastronomica della sua terra che, in questa puntata di mercoledì 11 novembre, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso secondo piatto a base di uova, per la precisione delle uova allo speck con fantasia di rosti.

Lorenzo Biagiarelli, noto food blogger ed uno dei volti nuovi della trasmissione É sempre mezzogiorno, ci ha poi preparato un secondo piatto di carne buonissimo la cui ricetta originale appartiene alla sua nonna, cioè la ricetta delle costine con le verze.

Video É sempre mezzogiorno puntata di mercoledì 11 novembre 2020

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di mercoledì 11 novembre 2020, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di martedì 29 settembre 2020

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di martedì 29 settembre 2020, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo martedì 29 settembre, Zia Cri, (Cristina Lunardini), ha voluto deliziarci proponendoci la ricetta di un golosa torta utilizzando le ultime prugne fresche di stagione ed un dolce caramello. Zia Cri ci ha infatti proposto la ricetta della torta rovesciata alle prugne.

Grande ritorno ai fornelli in una trasmissione tv per uno dei personaggi più amati della Prova, cioè la chef del lago di Iseo Francesca Marsetti che, su indicazione di una telespettatrice che ha chiamato da casa in trasmissione, ha richiesto la ricetta dei casoncelli alla bergamasca, un tipico piatto della tradizione gastronomica lombarda.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa una buonissima ed appetitosa pizza in teglia.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno lo chef Diego Poli, bravissimo cuoco toscano amico di Antonella che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso piatto tipico della tradizione gastronomica toscana rivisitato, cioè la panzanella alla brace.

Nel nuovo spazio Le ricette del cuore Angela Frenda ci ha raccontato le ricette dei grandi protagonisti del cinema, del teatro e dello spettacolo in generale. Si è partiti da un’icona: Sophia Loren e gli involtini che Sophia preparava per far la pace con il suo Carlo Conti; era un piatto che serviva a placare le gelosie. Zia Cri ci ha infatti proposto la ricetta degli involtini di Sophia.

Oltre alla cucina e all’attualità, l’altra colonna del programma sono i giochi telefonici con cui gli spettatori possono vincere, di volta in volta, un premio in denaro o un prodotto.

Video É sempre mezzogiorno puntata di martedì 29 settembre 2020

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di martedì 29 settembre 2020, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Ricette all’italiana | Ricetta peperoni ripieni di tonno di Anna Moroni

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peperoni ripieni di tonnoLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i peperoni ripieni di tonno.

Ingredienti

  • 4 peperoni, 200 g tonno sott’olio, 4 acciughe dissalate, 1 cucchiaio di capperi dissalati, olive nere denocciolate, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, mollica di pane, pinoli, uva passa, olio evo, sale, pepe

Procedimento

Priviamo i peperoni del cappello, li tagliamo a metà e li priviamo dei semi interi. Otterremo delle barchette.

Prepariamo il ripieno: in una ciotola, mettiamo abbondante mollica di pane sbriciolata (non pangrattato, ma mollica di pane raffermo), una manciata di uva passa, le olive nere denocciolate e a pezzetti, i pinoli, i capperi, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le acciughe ed il prezzemolo tritati finemente. Mescoliamo il tutto e condiamo con un filo d’olio.

Disponiamo i peperoni su una teglia, li riempiamo con la farcitura e li cuociamo in forno caldo a 200° per circa 20-3o minuti.

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Titolo

“Ricette all’italiana”: peperoni ripieni di tonno di Anna Moroni

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