Tag: gaeta

Bavette con melanzana al forno

Ingredienti:
– 180g di bavette
– 1 melanzana nera tonda
– 10g di capperi
– 20g di olive di Gaeta
– 500ml olio evo
– 6 foglie di basilico
– 2 pomodori ramati maturi
– 25g di maggiorana
– grana grattugiato
– timo
– aglio

Quenelles di baccalà mantecato con patate e olive

Ingredienti:
– 400g di filetto di baccalà già ammollato
– 700g di latte
– 2 patate
– 100g di olive nere denocciolate di Gaeta
– 1 spicchio di aglio
– pepe nero in grani q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti:
– 400g di spaghetti
– 4 cucchiai di olio evo
– 4 filetti d’acciuga tagliati a pezzettini
– 150g di olive di Gaeta(quelle nere)
– 1 cucchiaio di capperi salati
– 3 spicchi d’aglio
– 150g di pomodori pelati
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– sale