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Pollo fritto ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per l’undicesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 17 settembre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette internazionali a base di cibi fritti, dopo averci cucinato le Pakora, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pollo fritto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pollo fritto.

Fatto in casa per voi - Pollo fritto ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo fritto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + 1 ora in frigo

Ingredienti della ricetta Pollo fritto per 4 persone

4 ali e 4 cosce di pollo
1 lt di olio per friggere
125 gr di yogurt bianco
140 ml di latte
mezzo limone
150 gr di farina
150 gr di amido di mais
15 gr di lievito per torte salate
paprika
peperoncino in polvere
1 uovo
aglio in polvere
cipolla in polvere
origano secco

Procedimento della ricetta Pollo fritto

Mescolate, in una ciotola, lo yogurt bianco non zuccherato insieme al latte ed un pò di succo di limone. Mescolate e fate riposare per qualche minuto. Per il mix di spezie, mettete in una ciotolina due cucchiaini di paprika, due di origano, mezzo di peperoncino, uno di aglio in polvere ed uno di cipolla in polvere.

Aggiungete anche un cucchiaino di sale ed un pò di pepe in polvere. Mescolate per bene le spezie in modo da amalgamarle. Aggiungete due cucchiaini del mix di spezie al latticello preparato in precedenza. Mescolate, aggiungete un uovo e sbattete. Versate dentro la pastella le cosce e le ali di pollo facendole insaporire.

Chiudete la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate insaporire il pollo in frigorifero per un’oretta. Per la panatura, mescolate, in una ciotola, la farina con l’amido di mais, il lievito per torte salate ed il mix di spezie tenuto da parte.

Mescolate per bene, riprendete le cosce di pollo, passatele nelle polveri. Usate lo stesso procedimento per le ali. Mettete a scaldare l’olio per friggere in una padella e fate una seconda panatura.

Passate ali e cosce di pollo prima nel latticello e poi nella farina aromatizzata. Friggete ali e cosce di pollo nell’olio bollente per circa 8 minuti. Una volta dorate, scolate ali e cosce di pollo su carta assorbente e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Pollo fritto di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo fritto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Risotto asparagi e uovo fritto ricetta Sergio Barzetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sergio Barzetti,il mitico mister alloro, uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Enkirotto con piselli e spinacini nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 23 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto asparagi e uovo fritto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Risotto asparagi e uovo fritto proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Risotto asparagi e uovo fritto ricetta Sergio Barzetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Risotto asparagi e uovo fritto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Risotto asparagi e uovo fritto

320g di riso carnaroli
85g di asparagi bianchi
4 uova bianche
100g di formaggio grattugiato
100g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 scalogni
1 carota
foglie di alloro
sale
pepe

Procedimento della ricetta Risotto asparagi e uovo fritto

Preparate un brodo vegetale con carota, scalogno, alloro, la parte dura degli asparagi e l’acqua di cottura degli stessi.
Pulite una parte degli asparagi, quindi immergeteli in acqua bollente per 6 minuti. Scolateli e metteteli in acqua fredda. Prendete le punte e mettetele a rosolare in padella con un a noce di burro.

I gambi, invece, frullateli con un mixer ad immersione, aggiungendo un po’ di brodo fino ad ottenere una crema.
Con un pelapatate, affettate qualche asparago crudo ed immergetelo in acqua e ghiaccio: vanno mangiati crudi.
Per preparare il risotto mettete in un tegame a rosolare gli asparagi rimasti, puliti e tagliati a tocchetti con una noce di burro.

Unite il riso e lasciate tostare qualche istante. Bagnate con il brodo e portate a cottura, aggiungendo man mano il brodo. A cottura quasi ultimata, aggiungete la crema di asparagi. Mantecate con il formaggio grattugiato.
Per preparare l’uovo fritto, in padella scaldate una noce di burro con una presa di sale.

Rompete sopra l’uovo e lasciate friggere.
Servite il risotto con sopra le tagliatelle di asparago (crudo), le punte rosolate nel burro e le uova fritte.

Video della ricetta Risotto asparagi e uovo fritto

Se volete vedere il video della ricetta Risotto asparagi e uovo fritto di Sergio Barzetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Risotto asparagi e uovo fritto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Fritto misto alla genovese ricetta Ivano Ricchebono da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di giovedì 17 dicembre, dopo averci proposto la ricetta del Cappon magro nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fritto misto alla genovese. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta Fritto misto alla genovese proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Fritto misto alla genovese ricetta Ivano Ricchebono

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fritto misto alla genovese”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Fritto misto alla genovese per 4 persone

4 costolette di agnello
4 fettine di vitella da 40 g circa
1 cervello di vitella
4 fettine di fegato da 40 g circa
1 carota, 1 zucchina
100 g di cimette di cavolfiore
1 mela
8 foglie di salvia

Per impanare la carne

2 uova
100 g di farina tipo 0
300 g pangrattato
Per la pastella per le verdure
Farina tipo 0
Acqua gassata
Sale

Per i Frisceau ( lattuga e cipollotto)

4 foglie di lattuga verde
1 cipollotto
400 Farina tipo 0
100 g acqua tiepida
10 g lievito di birra
5 g sale

Per il latte dolce

100 g farina
600 ml di latte
2 uova
50 g di zucchero
1 scorza di limone.
3 l olio semi di arachide

Procedimento della ricetta Fritto misto alla genovese

Impanate i diversi pezzetti di carne passandoli nella farina poi nell’uovo e nel pangrattato e friggete in olio ben caldo. Preparate la pastella per le verdure: amalgamate la farina con l’acqua gassata e un pizzico di sale.

Fate riposare la pastella almeno un’ora. Passate la verdura nella pastella e friggete. Per i frisceau, sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete la farina e il sale.

Dividete la pastella in 2 ciotole e aggiungete in una le foglie di lattuga tagliate finemente e nell’altra il cipollotto tagliato finemente. Fate lievitare per circa un’ora. Friggete.

Per il latte dolce, amalgamate tutti gli ingredienti e cuocete la crema. Stendete la crema in un contenitore per uno spessore 1 cm e lasciatela raffreddare. Tagliate a quadrati, impanate e friggete. Servite il fritto misto ben caldo aggiustando con un pizzico di sale.

Video della ricetta Fritto misto alla genovese

Se volete vedere il video della ricetta Fritto misto alla genovese di Ivano Ricchebono proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fritto misto alla genovese” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/fritto-misto-alla-genovese-ricetta-ivano-ricchebono-da-e-sempre-mezzogiorno