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Fior di pizza fritta ricetta David Fiordigiglio da É sempre mezzogiorno

Fior di pizza fritta ricetta David Fiordigiglio da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef David Fiordigiglio in questa ricca puntata di giovedì 1 giugno, dopo averci proposto la ricetta delle Fior di Bismark nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato la ricetta dal titolo Fior di pizza fritta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da David Fiordigiglio per preparare la ricetta Fior di pizza fritta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Fior di pizza fritta ricetta David Fiordigiglio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fior di pizza fritta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Fior di pizza fritta

per l’impasto 

  • 1kg di farina 
  • 20g di sale 
  • 7g di lievito di birra 
  • 720g di acqua 

per friggere 
per il condimento 

  • 500g di passata di pomodoro 
  • 100g di mozzarella di bufala 
  • 4 ciliegine di bufala 
  • 200g di tonno sott’olio 
  • 80g di olive nere denocciolate 
  • 50g di datterini rossi 
  • 50g di datterini verdi 
  • 1g di origano 
  • 1 piantina di basilico

Procedimento della ricetta Fior di pizza fritta

In una ciotola, mettete l’acqua, tutta la farina, il lievito sbriciolato e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite il sale e mescolate ancora con il cucchiaio. Coprite e lasciate riposare per 16 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in panetti da circa 200-250 g, arrotondateli, piegandoli su loro stessi, disponeteli su una teglia con carta forno. Coprite e lasciate lievitare 3 ore a temperatura ambiente.

Con le mani, stendete ciascun panetto su una teglia infarinata: dev’essere sottile. Posizionate il disco su una gratella, quindi posizionate quest’ultima sulla superficie dell’olio ben caldo: comincerà a gonfiarsi e fare le bolle. Dopo un paio di minuti, capovolgete la pizza nell’olio, eliminando la griglia, e lasciate friggere fino a doratura.
Tagliate i pomodorini a metà e conditeli con basilico, origano, sale e olio.
Condite la pizza con un velo di salsa di pomodoro, quindi disponete sopra le olive, le mozzarelline, il tonno sott’olio sgocciolato, i pomodorini conditi e del basilico.

Video della ricetta Fior di pizza fritta

Se volete vedere il video della ricetta Fior di pizza fritta di David Fiordigiglio proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fior di pizza fritta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la diciannovesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 12 novembre, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette che hanno avuto origine da dei disastri in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pizza fritta croccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pizza fritta croccante.

Pizza fritta croccante ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza fritta croccante”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pizza fritta croccante per 4 persone

  • 350 gr di farina
  • 220 ml di acqua
  • 7 gr di sale
  • olio di semi per friggere
  • Per guarnire
  • prosciutto crudo
  • grana
  • stracchino
  • rucola

Procedimento della ricetta Pizza fritta croccante

Preparate l’impasto mettendo, in una ciotola, la farina insieme al sale e mescolate con le mani. Aggiungete l’acqua poco alla volta sempre impastando con le mani. Portate l’impasto sul piano di lavoro e continuate ad impastare fino a raggiungere la giusta consistenza. 

Fate riposare l’impasto per qualche minuto e poi riprendetelo e stendetelo dopo averlo diviso in quattro parti uguali. Fate scaldare l’olio di semi in una pentola.

Stendete le quattro palline di impasto e, quando l’olio è caldo, mettete a friggere la pizza stesa facendola dorare da ambo i lati per pochi minuti. Una volta cotta, scolatela su carta assorbente e continuate con le restanti pizze. 

Condite una pizza fritta con prosciutto crudo e grana, la seconda con stracchino e rucola aggiungendo anche un pizzico di sale ed un filo d’olio.

Se volete vedere il video della ricetta Pizza fritta croccante di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza fritta croccante” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Trippa fritta con salsa alle erbe ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Trippa fritta con salsa alle erbe ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta delle Filetto di maiale con olive e carciofi croccanti nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 16 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Trippa fritta con salsa alle erbe. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno
Trippa fritta con salsa alle erbe ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Trippa fritta con salsa alle erbe”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

  • 500g di trippa 
  • 1 costa di sedano 
  • 1 carota 
  • 1 cipolla 
  • 1/2 l di latte 
  • 2 uova 
  • 1 limone 
  • farina di semola 
  • farina 00 
  • olio di semi di arachide per friggere 

per la salsa 

  • 1 mazzetto di prezzemolo 
  • 1 mazzetto di erba cipollina 
  • 1 mazzetto di basilico 
  • 1 mazzetto di maggiorana 
  • 1 cipolla rossa 
  • 2 pomodori ramati 
  • 1/2 bicchiere di aceto rosso 
  • 1 peperoncino fresco 
  • sale 
  • pepe 
  • olio evo

Procedimento della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

Fate bollire la trippa, per un’ora e col coperchio, in una casseruola con abbondante acqua, un pizzico di sale, sedano, carota e cipolla interi. Poi scalatela, mettetela a bagno nel latte per una notte, quindi scalatela, strizzatela e tagliatela a striscioline. Passatela prima nelle uova sbattute con scorza grattugiata e succo di limone, sale e pepe e infine nella farina mescolata con la semola.

Friggete in abbondante olio di semi di arachidi bollente.
Servite con una salsa fatta mescolando i pomodori prima sbollentati, poi spellati e tagliati a concassè, la cipolla rossa tagliata a dadini e sbollentata in acqua con un pizzico di sale e un goccio di aceto di vino rosso ed erbette varie tritate, il tutto condito con olio, sale e peperoncino.


Video della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

Se volete vedere il video della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Trippa fritta con salsa alle erbe” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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