Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Fazzoletti di crepes”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 70 minuti
Ingredienti della ricetta Fazzoletti di crepes
Per le crepes
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 500 g di latte
- 100 g di burro
- 1 mazzetto di erba cipollina
Per la farcia
- 250 g di salmone affumicato
- 150 g di brie
- 400 g di ricotta vaccina
- 100 g di rughetta
- 150 g di speck
- 150 g di gorgonzola
- 150 g di radicchio
- 100 g di formaggio grattugiato
Per la besciamella
- 500 g di latte
- 50 g di farina 00
- 50 g di burro
- Noce moscata
Procedimento della ricetta Fazzoletti di crepes
In una ciotola capiente versate il latte, le uova e la farina setacciata e l’erba cipollina tritata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare una pastella, una volta ottenuta lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Fate scaldare una padella antiaderente, sciogliete una noce di burro e versate un mestolo dell’impasto. Fate cuocere l’impasto da entrambe i lati, girandolo con l’aiuto di una spatola.
Portate a bollore la besciamella fino a farla addensare e aggiustate con un pizzico di noce moscata. Preparate la farcia inserendo in una ciotola il salmone, il brie e metà dose di ricotta, in un’altra ciotola lo speck, il gorgonzola, la ricotta e il radicchio.
Video della ricetta Fazzoletti di crepes
Se volete vedere il video della ricetta Fazzoletti di crepes di Simone Buzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Fazzoletti di crepes” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.