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Gnocchi alla barbabietola ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food

Gnocchi alla barbabietola ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food


Dopo le ricette di Benedetta Rossi ed in attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un altro dei volti noti della rete Food Network, cioè Csaba Dalla Zorza famosa e celebre scrittrice e conduttrice televisiva, protagonista del nuovo programma di cucina dal titolo Enjoy good food. Nell’ottava puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 novembre, Csaba, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato a tre ricette gluten-free, ci ha proposto la buonissima ricetta degli Gnocchi alla barbabietola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Csaba Dalla Zorza per preparare la ricetta Gnocchi alla barbabietola.

Gnocchi alla barbabietola ricetta Csaba Dalla Zorza
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Csaba Della Zorza dal titolo Enjoy good food

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Gnocchi alla barbabietola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento utilizzato per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Gnocchi alla barbabietola

  • 350 gr di patate
  • 60 gr di barbabietola
  • Sale
  • 1 uovo
  • fecola di patate (o farina)
  • spinacino
  • olio evo
  • formaggio grattugiato
  • semi di canapa

Procedimento della ricetta Gnocchi alla barbabietola

Mettete a bollire le patate già pelate con le barbabietole per 15 minuti in acqua bollente. Mentre preparate gli gnocchi mettete a bollire l’acqua per cuocerli salandola. Usate uno schiacciapatate per schiacciare le vostre patate (una volta per gnocchi un pò più consistenti, due volte per averli un pò più soffici).

Per la barbabietola, usate una grattugia a maglia fine ed aggiungetela poco per volta alle patate fino ad ottenere il colore desiderato. Aggiungete 1 uova, un pizzico di sale e mescolate con un mestolo di legno. Aggiungete la farina (iniziata con due cucchiai) e lavorate l’impasto con il mestolo fino a quando prende consistenza prima di spostarlo sul piano di lavoro.

Aggiungete altra farina se l’impasto è troppo morbido. Ottenuta una palla, mettetela da parte per farla riposare un attimo. Preparate gli spinacini freschi e lavati mettendoli in una padella con un goccio d’olio e dell’acqua per non farlo bruciare e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando appassiscono un pò.

Dividete l’impasto in 5-6 pezzi ed allungateli facendo il classico salsicciotto aiutandovi con della fecola di patate per tenere insieme gli gnocchi. Dal rotolo ricavate gli gnocchi con il coltello lasciandoli così o creando delle palline con le mani.

Preparate un ciotola con dentro un goccio d’olio per non far attaccare gli gnocchi quando li scolerete. Mettete a cuocere un pò per volta gli gnocchi nella pentola con l’acqua bollente salata e, quando vengono a galla, scolateli con una schiumarola e metteteli nella ciotola con l’olio.

Condite gli gnocchi con olio o burro, versateli nella padella con gli spinacini, fateli saltare leggermente per poi versarli delicatamente sul piatto da portata insieme alle foglie di spinacino e completate il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato e dei semi di canapa.

Se volete vedere il video della ricetta Gnocchi alla barbabietola di Csaba Dalla Zorza proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Gnocchi alla barbabietola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Filetto di maiale con funghi porcini ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food

Filetto di maiale con funghi porcini ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food


Dopo le ricette di Benedetta Rossi ed in attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un altro dei volti noti della rete Food Network, cioè Csaba Dalla Zorza famosa e celebre scrittrice e conduttrice televisiva, protagonista del nuovo programma di cucina dal titolo Enjoy good food. Nell’ottava puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 novembre, Csaba, dopo averci proposto la ricetta degli Gnocchi alla barbabietola, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette senza glutine, ci ha proposto la buonissima ricetta del Filetto di maiale con funghi porcini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Csaba Dalla Zorza per preparare la ricetta Filetto di maiale con funghi porcini.

Filetto di maiale con funghi porcini ricetta Csaba Dalla Zorza
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Csaba Dalla Zorza dal titolo Enjoy good food

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Filetto di maiale con funghi porcini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini per 4 persone

  • 600gr di filetto di maiale
  • 4 funghi porcini freschi medi
  • 4-5 patate
  • fiocchi di sale
  • senape
  • Olio evo
  • Burro

Procedimento della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini

Pulite eventuali grassi rimasti attaccati al filetto, aggiungete dei fiocchi di sale e della senape. Spezzettate i cristalli di sale e massaggiate la carne su cui avete versato la senape. Fate riposare il filetto per 15 minuti e preparate il contorno.

Mettete in una padella dell’olio e del burro, lavate i funghi sotto acqua corrente velocemente e passate i gambi con un pò di carta da cucina per rimuovere la terra residua. Tagliate i funghi in maniera grossolana.

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi, mettetele a cuocere nella padella, aggiustate di sale e poi mettete i funghi. Alzate la fiamma per i primi due minuti, aggiungete ancora un pizzico di sale e coprite con della carta forno con un foro per far uscire il vapore e fate cuocere per una ventina di minuti.

Mentre le verdure cuociono, preparate il filetto prendendo una padella. Quando la padella è calda, adagiate il filetto e lasciatelo cuocere per due minuti prima di girarlo. Cuocete anche il lato corto in modo da sigillare il filetto.

Mettetelo poi in forno già caldo a 180° per 5 minuti per completare la cottura. Togliete la pentola con il filetto dal forno, posatelo su un tagliere e tagliatelo a fette di poco più di un centimetro con un coltello. Mettete intorno al filetto le verdure cotte al vapore e, per finire, terminate con un giro d’olio a crudo e del sale in fiocchi.

Se volete vedere il video della ricetta Filetto di maiale con funghi porcini di Csaba Dalla Zorza proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Filetto di maiale con funghi porcini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta al caffè e cioccolato ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food

Torta al caffè e cioccolato ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food


Dopo le ricette di Csaba Dalla Zorza ed in attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un altro dei volti noti della rete Food Network, cioè Csaba Dalla Zorza famosa e celebre scrittrice e conduttrice televisiva, protagonista del nuovo programma di cucina dal titolo Enjoy good food. Nell’ottava puntata della nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 16 novembre, Csaba, dopo averci proposto la ricetta degli Gnocchi alla barbabietola e Filetto di maiale con funghi porcini, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette senza glutine, ci ha proposto la buonissima ricetta di una ricca e gustosa torta al caffè e cioccolato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Csaba Dalla Zorza per preparare la ricetta Torta al caffè e cioccolato.

Torta al caffè e cioccolato ricetta Csaba Dalla Zorza da Enjoy good food
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Csaba Dalla Zorza dal titolo Enjoy good food

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta al caffè e cioccolato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Torta al caffè e cioccolato

  • 200 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • panna montata
  • 10 lamponi

Procedimento della ricetta Torta al caffè e cioccolato

Prendete un pentolino, mettete l’acqua nel pentolino e fatela bollire. Prendete una ciotola e mettetela sopra il pentolino in modo però che l’acqua non sia a diretto contatto con la ciotola. Mettete quindi a sciogliere il cioccolato a bagnomaria nella ciotola.

Mettete il burro a fondere insieme al cioccolato nella ciotola. Nel frattempo, preparate uno stampo da 22 o 28 cm di diametro imburrandolo e ricoprendolo con un foglio di carta forno. Ricoprite anche la carta forno con altro burro (volendo potete usare al posto del burro l’olio di cocco).

Preparate le uova montandole con lo zucchero semolato con una frusta elettrica o una planetaria. Quando le uova sono abbastanza gonfie, accendete il forno a 130°.

Togliete il cioccolato e il burro dal fuoco prima che si siano sciolti completamente (continueranno a fondersi con il calore residuo). Amalgamate il burro al cioccolato fino a quando sarà saprito e versate il caffè espresso poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza liscia, lucida e setosa.

A questo punto versate il cioccolato piano piano nel composto a base di uova mescolando con una spatola. Aggiungete quindi il cacao in polvere setacciandolo e mescolate sempre con una spatola. Versate quindi il composto nello stampo e mettete a cuocere in forno per 25 minuti a 180°.

Fate la prova stecchino e se la superficie è opaca e al tatto è abbastanza rigida allora è pronta. Fatela riposare per una mezz’ora e servitela con della panna montata e dei lamponi disposti sopra la torta.

Se volete vedere il video della ricetta Torta al caffè e cioccolato di Csaba Dalla Zorza proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Enjoy good food in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta al caffè e cioccolato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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