Tag: Diego

Rollata di coniglio ricetta Diego Bongiovanni e Alessandro Giagnetich da Prova del Cuoco

Nel secondo collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, lo chef del buonuomre Diego Bongiovanni ed il collega Alessandro Giagnetich, in questa ricca puntata di martedì 23 giugno, hanno unito le proprie forze per preparare, a quattro mani, una ricetta davvero speciale dal titolo Rollata di coniglio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Diego Bongiovanni e Alessandro Giagnetich per preparare la ricetta Rollata di coniglio proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rollata di coniglio ricetta Diego Bongiovanni e Alessandro Giagnetich

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rollata di coniglio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Rollata di coniglio

1 coniglio disossato
3 uova
30 gr formaggio da grattugia
1 carota
1 cipolla rossa
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
500 gr spinacini
erbe aromatiche
sedano
olio evo
sale

Procedimento della ricetta Rollata di coniglio

Tagliate sedano, carote e cipolle a cubetti, poi in una padella scaldate un filo di olio e aglio, aggiungete le verdure e le fate rosolare bene. Nel frattempo preparate una frittata con uova, formaggio e sale.

Stendete il coniglio, conditelo con sale e pepe e disponete sopra la frittata quindi arrotolate la carne, chiudetela con spago da cucina e la mette in padella a rosolare.

Quando la rollata sarà rosolata, bagnatela con vino bianco, aggiungete le erbe aromatiche e fate cuocere con coperchio per 45’. Intanto preparate gli spinacini: in una padella fate scaldare olio e burro quindi fate saltare gli spinacini.

Tagliate la rollata, disponete le fette su un letto di spinacini e ricoprite tutto con il fondo di cottura della carne.

Video della ricetta Rollata di coniglio

Se volete vedere il video della ricetta Rollata di coniglio di Diego Bongiovanni e Alessandro Giagnetich proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rollata di coniglio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Costine di maiale al miele e paprika ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Insieme alla padrona di casa di questa nuova stagione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, la bravissima Elisa Isoardi, Diego Bongiovanni, dopo averci proposto la ricetta delle
Rose di Carnevale nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare ai fornelli della Prova proponendoci, in questa puntata di martedì 26 maggio, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Costine di maiale al miele e paprika. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Costine di maiale al miele e paprika proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Costine di maiale al miele e paprika ricetta Diego Bongiovanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Costine di maiale al miele e paprika”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Costine di maiale al miele e paprika

1 kg di costine di maiale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di acqua
erbe aromatiche miste

Per la salsa

100 gr di miele
2 cucchiai di paprika piccante
succo di limone
erba cipollina
sale

Per il contorno

1 mazzo di asparagi
4 carote
5 cipollotti

Procedimento della ricetta Costine di maiale al miele e paprika

In un pestello mettete l’aglio pulito, il sale, lo zucchero ed iniziate a pestare fino a renderlo una crema. Aggiungete l’aceto, il ketchup, l’acqua e mescolate bene. Aggiungete la cipolla tritata e le erbe aromatiche tritate e fate un mix.

Prendete le costine, tagliatele ogni 4 costine e massaggiatele con la salsa fatta prima. Mettetele in una teglia di coccio e cuocetela in forno a legna per circa 1 ora.

Tagliate il cipollotto a metà, pelate le carote e pelate gli asparagi nella parte più coriacea. Oleate una teglia tonda, e disponete le verdure a raggera creando una ruota. Condite le verdure con olio e sale ed infornate circa 20 minuti.

In un pentolino mettete miele, succo di limone, paprika e sale, mescolate bene il tutto ed aggiungete l’erba cipollina. Nella teglia delle verdure versate le costine nel centro ed irroratele con la salsa di miele e paprika e servite.

Video della ricetta Costine di maiale al miele e paprika

Se volete vedere il video della ricetta Costine di maiale al miele e paprika di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Costine di maiale al miele e paprika” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rose di Carnevale ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Gradito ritorno questo martedì tra le cucine della Prova di uno dei volti più apprezzati e simpatici di questa stagione della Prova, cioè il cuoco showman Diego Bongiovanni che, dopo averci proposto la ricetta del Finto arrosto con funghi e bacon nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di martedì 25 febbraio, ci ha spiegato come preparare una delle sue prelibate ed appetitose ricette dal titolo Rose di Carnevale. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Rose di Carnevale proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rose di Carnevale ricetta Diego Bongiovanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rose di Carnevale”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Rose di Carnevale

200 gr farina 00
20 gr burro
30 gr zucchero
1 uovo
1 scorza di limone
Coloranti alimentari
Olio per friggere
90 gr moscato
Per decorare
Crema pasticcera
Amarene
Confetti colorati
Caramelle gommose
Marshmallow

Procedimento della ricetta Rose di Carnevale

In una ciotola impastate la farina con l’uovo, il burro, la scorza di limone, il vino moscato e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Dividete il panetto in quattro parti e aggiungete un colore diverso ad ogni panetto. Stendete la pasta con la macchinetta fino ad ottenere una sfoglia molto sottile e con dei coppapasta di quattro grandezze diverse ricavate dei cerchi.

Con un coltello fate delle incisioni sui bordi dei cerchi di pasta quindi create delle rose sovrapponendo quattro cerchi di dimensioni diverse, dal più grande al più piccolo.

Con un cucchiaio di legno, schiacciate bene il centro delle rose in modo che i 4 cerchi non si stacchino uno dall’altro e friggeteli in abbondante olio di semi bollente.

Quando le rose sono ben dorate, scolatele su carta assorbente poi, con l’aiuto di una sac a poche, farcite il centro con un ciuffo di crema pasticcera e decoratele a piacere sfruttando i colori del carnevale.

Video della ricetta Rose di Carnevale

Se volete vedere il video della ricetta Rose di Carnevale di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rose di Carnevale” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.