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Pollo panato al curry ricetta Gian Piero Fava da E’ sempre mezzogiorno

Pollo panato al curry ricetta Gian Piero Fava da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Gian Piero Fava, chef romano ed uno dei volti noti ed amati della Prova, in questa ricca puntata di martedì 15 marzo, dopo averci proposto la ricetta delle Maritozzi salati nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pollo panato al curry. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Gian Piero Fava per preparare la ricetta Pollo panato al curry proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno
Pollo panato al curry ricetta Gian Piero Fava
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno


Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo panato al curry”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pollo panato al curry

  • 4 fettine di pollo 
  • 400g di cavolo nero 
  • 8 fettine di caciocavallo 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 1 peperoncino 
  • 50g di pecorino romano 
  • 200g di albumi 
  • 150g di farina di riso 
  • 300g di grissini 
  • 150g di pangrattato 
  • 1l di olio di semi di arachide 
  • sale 

per la salsa al curry 

  • 2 cucchiai di curry 
  • 2 cipollotti grandi 
  • 500ml di panna 
  • 250ml di latte di cocco non zuccherato 
  • 250g di ananas 
  • 1 mela verde 
  • zenzero fresco grattugiato 

per il riso 

  • 400g di riso artemide 
  • 12 pomodori datterino secchi 
  • la scorza di 1 limone 
  • 4 semi di cardamomo 
  • 1 mazzetto di timo 
  • olio evo

Procedimento della ricetta Pollo panato al curry

Pulite il cavolo nero e sbollentatelo per qualche minuto. Scolatelo, strizzatelo e ripassatelo in padella con olio, aglio e peperoncino se gradito.
Disponete le fette di pollo su un foglio di pellicola. Spolverizzate con il pecorino grattugiato, coprite con il caciocavallo a fette e mettete in mezzo un po’ di cavolo nero. 

 

Richiudete il pollo sul ripieno, chiudendo la pellicola a caramella. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Passate i rotolini di pollo nella farina di riso, nell’albume sbattuto e, infine, nella panatura di pangrattato e grissini sbriciolati.

Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura. Scolate su carta assorbente, quindi mettete in forno caldo a 170° per 8 minuti.
Per preparare la salsa, in un tegame, fate soffriggere il cipollotto tritato con un generoso filo d’olio. Unite l’ananas a dadini e lasciate brasare per bene. Aggiungete la mela verde a dadini, il timo e le spezie (curry e zenzero fresco grattugiato), quindi coprite con la panna ed il latte di cocco. Lasciate bollire per 30 minuti. 

 

A fine cottura, frullatela con il mixer ad immersione e passatela con un colino.
Lessate il riso artemide in acqua bollente e salata, aromatizzata con scorza di limone e cardamomo, per circa 40 minuti. Scolatelo e saltatelo in padella con olio e timo.
Servite gli involtini di pollo su un letto di riso artemide, con qualche pomodorino secco, sopra la salsa al curry.


Video della ricetta Pollo panato al curry

Se volete vedere il video della ricetta Pollo panato al curry di Gian Piero Fava proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo panato al curry” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta insalata di pasta al curry di Anna Moroni

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insalata di pasta al curryLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato gli insalata di pasta al curry.

Ingredienti

  • 400 g pasta corta, 400 g latte, 250 g petto di pollo, 200 g mela, 1 cipollotto, farina, curry, cognac, vino bianco, olio evo

Procedimento

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata per il tempo richiesto. Scoliamo al dente e passiamo sotto l’acqua fredda. Teniamo da parte.

In una padella, facciamo rosolare la cipolla bianca affettata finemente con un generoso filo d’olio evo. Tagliamo il pollo a tocchetti, lo infariniamo e lo uniamo alle cipolle appassite. Lasciamo rosolare per bene il pollo, su tutti i lati. Sfumiamo con il cognac e bagniamo con il vino bianco. Sciogliamo il curry in polvere nel latte e lo uniamo al pollo. Aggiungiamo anche le mele pelate e a cubetti e completiamo la cottura. Quando le mele si saranno ammorbidite ed il pollo sarà ben cotto, togliamo dal fuoco ed uniamo la pasta cotta a parte. Mescoliamo per bene, lasciamo raffreddare e serviamo. E’ buona anche il giorno dopo!

Raccomandazione: conservatela in frigorifero, coperta da pellicola.

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Ricette all’italiana | Ricetta insalata di pasta al curry di Anna Moroni

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Riso al curry ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Riso al curry ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nell’undicesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 23 maggio, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette della tradizione gastronomica orientale, ci ha proposto la buonissima ricetta del Riso al curry. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Riso al curry.

Riso al curry ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Riso al curry”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Riso al curry per 4 persone

  • 350 gr di riso basamti
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cipolla bianca
  • 200 ml di panna da cucina 
  • 2 cucchiai di yogurt bianco non zuccherato

Procedimento della ricetta Riso al curry

Mettete a cuocere il riso in acqua bollente, nel frattempo soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti in una wok con dell’olio evo. Potete sostituire la cipolla con lo scalogno. Aggiungete il curry e, per farlo sciogliere, aggiungete l’acqua di cottura del riso.

Aggiungete quindi la panna (o del formaggio spalmabile) e lo yogurt. Scolate il riso e versatelo nella padella facendolo insaporire con il condimento.

Se volete vedere il video della ricetta Riso al curry di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Riso al curry” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.



NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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