Tag: crescenza

Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del polenta concia ricca nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 14 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

300g di spaghettoni
450g di salsiccia
250g di crescenza
150ml di panna
1 bustina di zafferano
sale
pepe
olio evo

Procedimento della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

In un pentolino, portate a bollore la panna con il pepe macinato e lo zafferano.
Nel bicchiere del mixer, mettete la crescenza con sale, pepe e la panna aromatizzata allo zafferano. Frullate con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.

In una padella, mettete a rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio: deve diventare dorata e croccante.
Scolate la pasta in una ciotola e mescolatela alla salsa di crescenza e parte della salsiccia. Servite con sopra la salsiccia rimasta.

Video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

Se volete vedere il video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pasta al salmone zucchine e crescenza ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda mercoledì 21 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pasta al salmone zucchine e crescenza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Pasta al salmone zucchine e crescenza.

Pasta al salmone zucchine e crescenza ricetta Benedetta Parodi

Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta al salmone zucchine e crescenza”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Pasta al salmone zucchine e crescenza per 4 persone

200 gr pasta
200 gr salmone
1 zucchina
1 confezione certosa
scorze di limone
erba cipollina
olio di oliva extravergine o olio evo
sale
10 gr aceto

Procedimento della ricetta Pasta al salmone zucchine e crescenza

Facciamo scaldare in padella un goccio d’olio; aggiungiamo poi le zucchine affettate. Aggiustiamo di sale e cuociamo per qualche minuto. Quando comincia a rosolare, aggiungiamo il salmone.

Creiamo una salsa cremosa e fresca sciogliendo la crescenza prima con la forchetta e dopo aggiungendo un cucchiaio dell’acqua calda di cottura della pasta. Una volta che la pasta sarà cotta, uniamola al condimento aggiungendo un pò di scorza di limone ed erba cipollina. Amalgamiamo bene e serviamola calda.

Se volete vedere il video della ricetta Pasta al salmone zucchine e crescenza di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta al salmone zucchine e crescenza” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

La prova del cuoco | Ricetta ciambellone di pane carasau con crescenza e salmone di Diego Bongiovanni

Torna lo chef del ‘foodp0rn‘, il piemontese Diego Bongiovanni, anima rock del cast e cocco di Elisa. Diego, quest’oggi, regala una seconda vita agli avanzi delle vacanze (il pane carasau), preparando un ciambellone di pane carasau con crescenza e salmone.

Ingredienti

10 fogli di pane carasau, 100 ml acqua salata, 500 g crescenza, 1 barbabietola cotta, 100 g basilico, 300 g salmone affumicato, sale, pepe
Ratatouille: 1 melanzana, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla rossa, 1 peperone, 3 pomodori San Marzano, basilico, olio, sale, pepe

Procedimento

Foderiamo una tortiera per ciambella con la pellicola alimentare. In padella, scaldiamo dell’acqua con sale ed un filo d’olio. Immergiamo per pochi istanti le sfoglie del pane carasau e le lasciamo riposare per 5 minuti, in modo che si ammorbidiscano.

Dividiamo la crescenza in 3 ciotole. Ad una aggiungiamo la barbabietola cotta e frullata. Ad una il basilico frullato ed all’altra semplicemente del sale. Possiamo anche frullare insieme la crescenza con i vari ingredienti.

Posizioniamo le sfoglie di carasau ormai morbide all’interno della tortiera a ciambella, in modo da coprire il fondo ed i lati. Spalmiamo sul fondo la crescenza verde (al basilico). Copriamo con altro pane carasau e distribuiamo sopra metà del salmone affumicato affettato. Copriamo con altro pane carasau e spalmiamo sopra la crescenza alla barbabietola. Distribuiamo sopra il salmone rimasto e copriamo con del pane carasau. Ancora uno strato di pane carasau, la crescenza bianca e, per finire, il pane carasau, ripiegando verso l’interno anche i lembi finora sui bordi della tortiera. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare in frigorifero.

Per il contorno, saltiamo le verdure, tagliate a cubetti delle stesse dimensioni, in padella con un filo d’olio. Lasciamo cuocere a fiamma vivace fino a cottura, lasciandole comunque croccanti.

Capovolgiamo il ciambellone su un piatto da portata e copriamo con la padellata di verdure. Serviamo a fette.

Le nostre #VideoRicette

Iscriviti al Canale YouTube