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Kinder fetta al latte home made

La merenda Kinder fetta a latte piace a moltissimi bambini. Da infatti l’impressione di essere una merenda leggera e noi mamme spesso e volentieri la diamo ai nostri figli, che sono ben felici di mangiarla. Io ho provato a realizzare una versione di queste golose merende a base di pasta biscotto, panna e miele, riproducendola con ingredienti semplici e genuini

Ingredienti per 4/6 merende

Per la pasta biscotto:
100 gr di farina bianca per dolci
4 albumi
120 gr di zucchero
100 gr di burro
50 gr di cacao
Per la farcia:
una confezione di panna fresca
miele d’arancio

Preparazione
Prepariamo la pasta da biscotto lavorando il burro ammorbidito con lo zucchero, uniamo il cacao setacciato. Montiamo a neve gli albumi e incorporiamoli al composto. Uniamo anche la farina, anch’essa setacciata. Sistemiamo su una teglia da forno quadrata della carta forno e con l’aiuto di una sac a poche adagiamo il composto sulla teglia. Se non disponete di questo strumento, potrete versare il composto sulla carta forno e poi spalmarlo con l’aiuto di una spatola. Fate cuocere in forno a 195° per 10 minuti.
Intanto montate la panna. Una volta che la base si sarà freddata, ricopritela con uno strato sottile di panna e addolcitela versandovi sopra a filo il miele. Ricoprite con un secondo strato di biscotto e riponete in frigorifero. Quando si sarà compattato il tutto, con un coltello potrete ricavare o il classico formato delle merende kinder oppure quadrucci, rettangoli e altre forme a piacere
La prossima volta proverò anche a farcirli con del delizioso gelato alla crema e sempre con l’immancabile aggiunta del miele

Ricerche frequenti:

Pavlova rossa di Csaba

Ingredienti

150 g di albume
(circa 5 uova)
150 g di zucchero semolato superfine
150 g di zucchero a velo

PER LA FRUTTA SCIROPPATA
4 prugne rosse
3 cucchiai di zucchero
2 piccole pere
2 cucchiai d’acqua
4 cucchiai di miele liquido,chiaro

Preparazione
Preparate i gusci di meringa 1 giorno o 2 prima. Accendete il forno a 105°C e preparate una teglia grande rivestita di carta da forno. Mettete i bianchi d’uovo in una ciotola pulita e asciutta. Unite lo zucchero con lo zucchero a velo in un piatto, mescolateli insieme, poi versate i due terzi del composto di zuccheri insieme agli albumi. Montate a neve ben ferma con un frullino elettrico per circa 5 – 7 minuti. Con uno spargizucchero, versate il terzo di zuccheri rimanenti sui bianchi montati a neve. Fate questa operazione in due volte, amalgamando ciascuna volta delicatamente, usando una spatola in silicone. La meringa diventerà lucida e compatta.
Trasferite la meringa cruda in una tasca da pasticciere senza bocchetta. Tagliate la punta in modo da creare un’apertura di circa 2 centimetri, poi create 8 nidi di meringa (lasciando il buco al centro) sopra la teglia rivestita di carta forno.
Infornate così a 140° per 75 minuti. Togliete dal forno, lasciate raffreddare e poi conservate in un mobiletto sino al momento di usare le meringhe.
Preparate la frutta. La ricetta prevede le prugne fresche, ma in questo periodo che non è cosa facile reperirle, le ho sostituite con delle dolcissime prugne secche. Tagliate le prugne a spicchi ed eliminate il nocciolo. Mettetele in una padellina con lo zucchero e fatele cuocere a fiamma moderata per circa 5 – 7 minuti, il tempo che diventino morbide e sciroppose. A parte, tagliate le pere a dadini e mettetele in una casseruolina con l’acqua. Cuocete per circa 8 minuti, sino a che saranno morbide, poi irroratele con il miele. Unite le pere alle prugne e usate un cucchiaio per trasferire al centro di ogni pavlova il composto di frutta cotta e lo sciroppo di prugna rosso.

Con questa ricetta, che per altro secondo me si presta benissimo anche in questi giorni di festa a essere gustata in occasione di una bella cena tra amici, partecipo al contest di Ely del blog www.nellacucinadiely.it “Quale menu per le feste?” 




Eccovi qualche immagine della preparazione






Ricerche frequenti:

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