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Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda giovedì 22 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata.

Pici al ragù d'anatra e carpaccio di arancia caramellata ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata per 4 persone

  • 1 coscia d’anatra
  • 100 gr pici
  • 1 cipolla 
  • 1 sedano 
  • 1 carota
  • concentrato di pomodori
  • erbette alloro, rosmarino e salvia
  • vino rosso per sfumare

Per il carpaccio

  • 100 gr zucchero
  • 2 arance
  • cannella in polvere

Procedimento della ricetta Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata

Per il ragù, battiamo al coltello l’anatra. Prepariamo un ragù con il trito di sedano, carota e cipolla. Sfumiamo con vino bianco. Portiamo a cottura aggiungendo il concentrato, acqua e erbe aromatiche. Cuociamo i pici e condiamoli con il ragù.

Per il carpaccio, ricaviamo le scorzette di arancia. Tagliamo a vivo le arance e disponiamole su un piatto. Prepariamo il caramello con lo zucchero e un cucchiaio di succo d’arancia. Uniamo le scorzette. Versiamo il caramello sul carpaccio e serviamo.

Se volete vedere il video della ricetta Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pici al ragù d’anatra e carpaccio di arancia caramellata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

Club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda lunedì 12 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, dopo averci proposto la ricetta del tonno di coniglio nella puntata precedente, ci ha preparato la buonissima ricetta dal titolo club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata.

Club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata per 4 persone

  • 4 fette pancarrè americano comune
  • faraona o avanzo di pollo o tacchino cotti
  • 1 mela
  • parmigiano
  • 4 fette pancetta
  • 3 sedani
  • 1 pomodoro
  • 2 cucchiai maionese
  • 1 cucchiaio senape

Procedimento della ricetta club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata

Tostate la pancetta in padella. Nella stessa padella tostate anche il pancarrè dopo aver eliminato la crosta dal pancarré.

Create un’insalata con sedano, la faraona sfilacciata, la mela e una salsa ottenuta con maionese e la senape. Affettate i pomodori e componete il panino con i diversi strati, alternando la vostra insalata al pomodoro e la pancetta.

Se volete vedere il video della ricetta club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “club sandwich con faraona mela e cipolla caramellata” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

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