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Pasta con i broccoli arriminati ricetta Giusina Battaglia da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Giusina Battaglia, la cuoca siciliana, dopo averci proposto la ricetta arancine di ricotta nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 9 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasta con i broccoli arriminati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Giusina Battaglia per preparare la ricetta pasta con i broccoli arriminati proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pasta con i broccoli arriminati ricetta Giusina Battaglia

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pasta con i broccoli arriminati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pasta con i broccoli arriminati

300g di bucatini
1kg di cavolfiore
50g di uvetta
50g di pinoli
filetti di acciuga
concentrato di pomodoro
cipolla
pangrattato tostato
zafferano
formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta pasta con i broccoli arriminati

Fate dorare del pangrattato in una padella, con olio e sale, mescolando continuamente fino a tostatura.
Dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e, nella stessa acqua, cuocete i bucatini.

In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio e le acciughe. Unite anche l’uvetta ed i pinoli e lasciate rosolare. Aggiungete il cavolfiore lesso e ulteriormente sbriciolato. Unite il concentrato di pomodoro diluito con acqua di cottura della pasta e lo zafferano. Proseguite la cottura, aggiungendo poca acqua all’occorrenza. Dovete ottenere un composto cremoso.
Scolate la pasta e saltatela per qualche istante insieme al condimento e del formaggio grattugiato. Servite con una spolverata di pangrattato tostato.

Video della ricetta pasta con i broccoli arriminati

Se volete vedere il video della ricetta pasta con i broccoli arriminati di Giusina Battaglia proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pasta con i broccoli arriminati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ciambella broccoli e salsiccia ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la seconda puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma dedicata alle ricette a base di cavoli, in onda sabato 14 gennaio, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Ciambella broccoli e salsiccia. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Ciambella broccoli e salsiccia.

Ciambella broccoli e salsiccia ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ciambella broccoli e salsiccia”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Ciambella broccoli e salsiccia per 4 persone

200 g salsicce
300 g broccoli
4 uova lessate
300 g farina 00
50 g grana grattugiato
120 ml olio di semi di girasole
80 g latte
80 g fecola di patate
1 bustina lievito istantaneo per torte salate
Olio d’oliva q.b.

Procedimento della ricetta Ciambella broccoli e salsiccia

Fate a pezzetti i broccoli e fateli cuocere in una padella con acqua bollente salata per 4-5 minuti. Versate dell’olio evo in una padella, sbriciolateci dentro la salsiccia e fatela soffriggere.

Scolate i broccoli, ripassateli nella padella insieme alla salsiccia e fate insaporire per qualche minuto prima di far intiepidire il composto.

Preparate l’impasto della ciambella rompendo le uova in una ciotola e sbattendole con un sbattitore elettrico. Aggiungete il formaggio grattugiato e riprendete a mescolare.

Unite quindi l’olio, il latte, la fecola di patate ed il lievito per torte salate. Mescolate per bene prima di versare la farina poco alla volta. Mescolate per bene prima di aggiungere al composto i broccoli e la salsiccia.

Mescolate nuovamente e versate il composto in una teglia a ciambella di 24 cm di diametro che avrete, in precedenza, oliato ed infarinato. Mettete a cuocere in forno ventilato a 170° per 40-45 minuti, o a 180° in forno statico per lo stesso periodo di tempo. Una volta cotto, sfornate e fate intiepidire prima di servire.

Se volete vedere il video della ricetta Ciambella broccoli e salsiccia di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Ciambella broccoli e salsiccia” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/broccoli

Bucatini con broccoli arriminati ricetta Fabio Potenzano da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di giovedì 26 novembre, dopo averci proposto la ricetta delle Tortiglioni con sugo delle domenica nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bucatini con broccoli arriminati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Bucatini con broccoli arriminati proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Bucatini con broccoli arriminati ricetta Fabio Potenzano

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Bucatini con broccoli arriminati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Bucatini con broccoli arriminati

360 g di bucatini
1 cavolfiore verde
1 cipolla bianca
4 filetti di acciughe
4 cucchiai di olio evo
1 bustina di zafferano
15 g di uva passa nera
15 g di pinoli

Per la muddica atturrata

70 g di pane grattugiato
70 g di granella di mandorle
1 cucchiaio di olio evo
zucchero
sale

Per il croccante ai pomodori secchi

100 g di caciocavallo semi-stagionato grattugiato
10 pomodori secchi
timo

Procedimento della ricetta Bucatini con broccoli arriminati

Tagliate il cavolfiore a pezzi e lessatelo in acqua salata, tritate finemente la cipolla e fatela appassire in olio d’oliva e poca acqua. Aggiungete i filetti di acciuga e fate insaporire bene.
Aggiungete l’uva passa nera e i pinoli, il cavolfiore cotto, l’acqua di cottura e lo zafferano. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti circa. Nel frattempo preparate la muddica atturrata amalgamando, in una padella antiaderente, il pane grattugiato, la granella di mandorle, il sale, lo zucchero e l’olio e fate tostare bene il tutto.

Cuocete poi la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore, scolatela e amalgamatela alla salsa. Per il croccante ai pomodori secchi: tritate i pomodori secchi, uniteli al formaggio grattugiato e aromatizzate il composto con foglioline di timo. Formate sulla carta forno dei piccoli dischi di composto e cuoceteli al microonde alla massima potenza per 30 secondi. Servite la pasta con la muddica atturrata e il croccante ai pomodori secchi.

Video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati

Se volete vedere il video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati di Fabio Potenzano proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Bucatini con broccoli arriminati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.