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Ravioli di tonno e stracciatella ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Ravioli di tonno e stracciatella ricetta Mauro Improta da E' sempre mezzogiorno


Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di venerdì 5 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei paccheri con mpusse di mortadella, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Ravioli di tonno e stracciatella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Ravioli di tonno e stracciatella proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Ravioli di tonno e stracciatella ricetta Mauro Improta
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ravioli di tonno e stracciatella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Ravioli di tonno e stracciatella
Per la sfoglia:

  • 2 uova 
  • 200 g di farina 
  • Sale 

Per il ripieno:

  • 200 g di filetto di tonno 
  • 100 g di stracciatella di bufala 
  • 3 g di erba cipollina
  • Sale e pepe 

Per la salsa:

  • 5 pomodori del Piennolo 
  • 80 g di salicornia 
  • 150 g di vongole 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 60 ml di olio EVO

Procedimento della ricetta Ravioli di tonno e stracciatella

Per i ravioli, preparate una classica sfoglia e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Stendete l’impasto in modo tale da ottenere uno spessore di 2 mm. 

Per il ripieno, su un tagliere tagliate il tonno a tartare e mescolatelo con la stracciatella di bufala, l’erba cipollina già tagliuzzata, il sale e il pepe. 

Trasferite il ripieno all’interno di una sac à poche e farcite la sfoglia, infine chiudetela dandole la forma di un raviolo.

Per la salsa, in una padella soffriggete uno spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete i pomodori del Piennolo e le vongole, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 3 minuti. 

Per completare, cuocete i ravioli in abbondante acqua salata insieme alla salicornia per pochi minuti. Scolateli e mantecateli in padella con la salsa alle vongole. Impiattate e servite.

Video della ricetta Ravioli di tonno e stracciatella

Se volete vedere il video della ricetta Ravioli di tonno e stracciatella di Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Ravioli di tonno e stracciatella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Sacher torte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Sacher torte ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quarta puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 30 gennaio, Benedetta, dopo averci preparato la Paella mixta e la Moussaka, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette di tre capitali europee, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Sacher torte. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Sacher torte.

Sacher torte ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Sacher torte”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Sacher torte per 4 persone

  • 75 gr di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 65 gr di farina
  • 3 uova
  • 90 gr di zucchero
  • 65 gr di burro ammorbidito
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di confettura di albicocche

Per la copertura

  • 185 gr di cioccolato fondente
  • 125 ml di panna fresca

Procedimento della ricetta Sacher torte

In una ciotola montate insieme, con le fruste elettriche, il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e lo zucchero a velo. Aggiungete l’estratto di vaniglia ed un pizzico di sale. Separate gli albumi dai tuorli e montate i primi a neve con un frullatore. 

Quando gli albumi risulteranno essere ben montati, aggiungete lo zucchero semolato sempre continuando a mescolare. Sbattete i tuorli ed aggiungeteli alla ciotola con il burro e lo zucchero a velo mescolando per bene. Aggiungete quindi il cioccolato fondente fuso e mescolate con le fruste. 

Aggiungete al composto gli albumi poco alla volta mescolando delicatamente per non smontarli. Aggiungete al composto, lentamente, anche la farina poco alla volta setacciandola. Rovesciate l’impasto sua una teglia, imburrata ed infarinata con un disco di carta forno sul fondo, del diametro di 22 cm.

Livellate per bene e fate cuocere a 170° per 30-35 minuti in forno ventilato, in forno statico a 180° per lo stesso periodo di tempo. Una volta cotta, fatela raffreddare e, delicatamente, staccatela dalla carta forno. 

Con un coltello affilato tagliatela a metà, disponete la base su un’alzatina e farcite con una buona metà della confettura di albicocche. Ricoprite con il secondo disco, spalmate la marmellata di albicocche rimasta spalmandone un pò anche sui lati. 

Fate scaldare la panna in un pentolino e, quando sarà arrivata quasi a bollore, versate il cioccolato fondente tritato mescolando con un frusta facendo sciogliere il cioccolato fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. 

Versate la ganache sopra la torta, spalmatela fino a ricoprirla tutta, compreso il bordo laterale, e mettete la torta a rassodare in frigorifero per circa 20 minuti.
Se volete vedere il video della ricetta Sacher torte di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Sacher torte” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricette É sempre mezzogiorno – puntata di lunedì 25 gennaio 2021

Ricette É sempre mezzogiorno - puntata di martedì 29 settembre 2020


Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno quella di lunedì 25 gennaio 2021, nuova trasmissione con alla conduzione Antonella Clerici, che, con la sua simpatia e bravura, torna a condurre lo spazio pre pranzo di Rai Uno. Rispetto alla Prova del Cuoco, È sempre mezzogiorno è un format originale nato dalla contaminazione tra talk e cooking show. Ad affiancare la Clerici nella conduzione, un cast fisso che è la metafora della saggezza popolare: due nonnine e una zia pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli e l’improbabile factotum Alfio.
Questo lunedì 25 gennaio, Francesca Marsetti ha inaugurato la puntata proponendo la ricetta di un ricco ed appetitoso dolce. Con in collegamento via Skype da casa, con la trasmissione di Antonella Clerici, l’ex annunciatrice tv e signorina buonasera Rosanna Vaudetti, la nostra chef a domicilio Francesca ci ha proposto la ricetta di una crostata multicolor assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Grande ritorno ai fornelli della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo É sempre mezzogiorno per uno dei personaggi più amati di quest’anno, cioè la chef altoatesina Barbara De Nigris che, in compagnia della padrona di casa Antonella, ha proposto la ricetta di un ricco ed originale secondo piatto di carne, per la precisione un filetto di maiale alle mele davvero molto interessante.

Nella seconda parte della trasmissione É sempre mezzogiorno, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha fornito le indicazioni per preparare in casa, utilizzando il lievito di birra, un buonissimo panino perfetto da farcire con insaccati e formaggi, cioè la mantovana.
Volto nuovo della trasmissione É sempre mezzogiorno la chef pugliese Antonella Ricci che, con simpatia e bravura, ci ha spiegato come preparare un ricco ed appetitoso primo piatto di pasta fresca condito con un sugo particolare realizzato con una verdura di stagione poco utilizzata in cucina. Antonella ci ha infatti svelato tutti i segreti per preparare delle buonissime chitarrine con cardi e pancetta croccante.

Marco Bianchi, food blogger, nutrizionista e volto noto della tv, è tornato a trovarci nella puntata odierna di lunedì 25 gennaio della trasmissione É sempre mezzogiorno raccontandoci tutti i segreti per preparare in casa un secondo piatto di pesce dal titolo salmone su purè di rapa rossa e patate sano e gustoso come tutte le ricette proposte da Marco.

Video É sempre mezzogiorno puntata di lunedì 25 gennaio 2021

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione É sempre mezzogiorno di lunedì 25 gennaio 2021, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

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