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Foresta bianca ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella quinta puntata della sesta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 5 febbraio, Benedetta, dopo averci cucinato le Ciambelle ciociare ed i Biscotti zaira, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette che le hanno scaldato il cuore, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Foresta bianca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Foresta bianca.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Foresta bianca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 80 minuti

Ingredienti della ricetta Foresta bianca per 4 persone

5 uova
190 gr di farina
190 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
130 gr di frutti di bosco
1 foglio di gelatina
2 cucchiai di zucchero
500 gr di mascarpone
500 ml di panna
1 limone
200 gr di formaggio spalmabile
cioccolato bianco
frutti di bosco

Procedimento della ricetta Foresta bianca

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con uno sbattitore elettrico. Aggiungete lo zucchero sempre mescolando. Aggiungete la farina poco alla volta sempre mescolando. Versate il lievito e terminate di mescolare.

Prendete una teglia a cerniera di 23 cm di diametro con la base ricoperta con della carta forno. Versate l’impasto del pan di spagna nella teglia e fate cuocere a 170° per 35 minuti. Preparate la gelatina ai frutti di bosco mettendo in ammollo la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda.

In un pentolino mettete lo zucchero, i frutti di bosco e mescolate e mettete il pentolino sul fuoco. Mescolate con un cucchiaio fino a far sciogliere lo zucchero e i frutti di bosco.

Aggiungete, fuori dal fuoro, la gelatina dopo averla strizzata per bene e mescolate per farla sciogliere. Preparate la crema versando la panna zuccherata in una ciotola e montatela con uno sbattitore. Quando inizia a montare, aggiungete il mascarpone continuando a montare.

Aggiungete il formaggio spalmabile e montate. Aggiungete la buccia grattugiata di un limone e mescolate con una spatola. Mettete la crema in frigo. Versate la gelatina ai frutti di bosco dentro un coppapasta con alla base un foglio di carta forno. Mettete a riposare la gelatina in freezer per 30 minuti.

Tagliate il pan di spagna in modo da ricavare due piani. Farcite la base del primo pan di spagna con la crema al mascarpone usando una sac a poche. Mettete i frutti di bosco, una grattugiata di cioccolato bianco e ricoprite con il secondo disco di pan di spagna.

Ripetete le operazioni prima indicate (crema al mascarpone, frutti di bosco, cioccolato bianco grattugiato e disco di pan di spagna) ricoprendo poi il dolce con la crema avanzata utilizzando una spatola. Prendete il disco di gelatina e posizionatelo al centro della torta.

Decorate con dei pezzi di cioccolato bianco ricavati con un pelapatate a ricoprire il bordo della torta e completate con ciuffi di crema al mascarpone e frutti di bosco.

Se volete vedere il video della ricetta Foresta bianca di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Foresta bianca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Torta Bianca ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 8 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della Torta vulcano nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Torta Bianca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Torta Bianca proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta Bianca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + tempo di riposo in frigo

Ingredienti della ricetta Torta Bianca
Per la base

360 g albumi
200 g zucchero semolato
300 g farina
100 g di olio di semi
100 g di latte
2 cucchiaino di lievito per dolci

Sciroppo

250 g acqua
80 g zucchero
Scorza di limone

Farcitura

600 g di ricotta
200 g mascarpone
150 g zucchero a velo
350 g confettura di lamponi

Decorazione

100 g di meringa bianca
1 vaschetta di lamponi freschi
250 g circa di panna montata

Procedimento della ricetta Torta Bianca

Per prima cosa preparate la base della torta: montate gli albumi a neve ferma con metà dose di zucchero. In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero rimanente con l’olio e il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete la farina setacciata con il lievito.

Aggiungete poco alla volta l’albume montato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e cuocete in forno caldo a 170/180° per 30 minuti.

Preparate lo sciroppo per la bagna portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia di limone.

Per la crema: mescolate con una frusta a mano la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Con l’aiuto di un anello d’acciaio ricavate dalla torta tre dischi ed iniziate ad assemblare la torta.

Usate lo sciroppo per bagnare la base con un pennello da cucina, spalmate delicatamente con una spatola un sottile strato di confettura di lamponi e poi con una sacca da pasticciere distribuite la crema a ciuffetti.

Prendete il secondo disco e spalmate la marmellata sul lato che andrà adagiato sulla crema di ricotta. Proseguite in questa maniera con tutti gli altri strati. Lasciate riposare la torta in frigo per 1 ora circa, poi spalmate su tutta la superficie della torta la crema avanzata e adagiate i pezzettini di meringa aiutandovi con le mani.

Per decorare adagiate la panna a ciuffetti e poi tirateli verso l’interno con l’aiuto di un cucchiaio in modo da ottenere dei petali di un fiore, sistemate i lamponi al centro con qualche fogliolina di menta.

Video della ricetta Torta Bianca

Se volete vedere il video della ricetta Torta Bianca di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta Bianca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Torta caprese bianca da picnic ricetta Ginevra Antonini da Prova del Cuoco

Per il primo atteso round della gara dei cuochi che darà la possibilità, allo chef vincitore, di poter scegliere il box con gli ingredienti da cucinare poi nella seconda parte di puntata, in questa nuova ricca puntata di lunedì 22 aprile della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Ginevra Antonini e Vincenzo Marconi) che hanno dovuto preparare una portata del menù che, come da tradizione al lunedì, corrisponde ad un dolce. La chef Ginevra Antonini ci ha proposto una originale torta caprese fatta con cioccolato bianco, perfetta da portare ad un picnic. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Ginevra Antonini per preparare la ricetta Torta caprese bianca da picnic proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Ricette scritte e riassunto puntata La Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta caprese bianca da picnic”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Torta caprese bianca da picnic

200 g di cioccolato bianco
100 g di burro fuso
200 g di mandorle pelate
60 g di fecola di patate
120 g di zucchero a velo
2 limoni (scorza)
5 uova
80 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito
1 vaschetta di lamponi

Per la composta al limone:

Scorza di 1 limone di Amalfi ed il succo
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di acqua

Per la panna allo yogurt:

1 vasetto di yogurt greco
200 ml di panna
sale
vaniglia
rosmarino
menta

Procedimento della ricetta Torta caprese bianca da picnic

Montate le uova con lo zucchero fino a renderli neve. Aggiungete gli ingredienti secchi ed infine il burro.
Amalgamate velocemente e ponete all’interno di un vasetto. Passate al forno a microonde a temperatura media per circa 6 minuti.

Tagliate le scorze di limone sottili, mettetele in un tegame con lo zucchero e cuocete a fiamma viva con il succo di limone. Montate la panna con lo yogurt.

Quando la torta esce dal microonde assemblate con la marmellata sotto e la panna sopra e decorate con dei lamponi, qualche foglia di menta e rosmarino.

Video della ricetta Torta caprese bianca da picnic

Se volete vedere il video della ricetta Torta caprese bianca da picnic di Ginevra Antonini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta caprese bianca da picnic” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.