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Torta babà ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Torta babà ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella settima puntata della quarta e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 20 febbraio, Benedetta, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato a 3 piatti a base di alcol, dopo averci cucinato i Taralli salati al vino e il Petto di tacchino cipolla e marsala, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta babà. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta babà.

Torta babà ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta babà”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 150 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Torta babà per 4 persone

  • 350 gr di farina manitoba
  • 9 gr di lievito di birra disidratato
  • 50 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 100 gr di burro
  • 4 cucchiai di acqua

Per lo sciroppo

  • 600 ml di acqua
  • 300 gr di zucchero
  • 300 ml di rum
  • Per la decorazione
  • panna montata
  • ciliegie candite

Procedimento della ricetta Torta babà

Mettete il lievito nella farina in una ciotola. Mescolate con le mani e rompete le uova in un’altra ciotola. Aggiungete alle uova quattro cucchiai di acqua calda. Montate quindi le uova con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete lo zucchero e riprendete a sbattere con lo sbattitore. Aggiungete la farina poco per volta sempre continuando a mescolare. Dopo aver aggiunto circa la metà della farina, aggiungete anche il burro tenuto a temperatura ambiente e riprendete a mescolare. 

Terminato di montare l’impasto completate mescolando con una forchetta. Fate riposare l’impasto per circa 30 minuti prima di riprenderlo lavorandolo ancora con la forchetta. 

Prendete uno stampo a ciambella di 26 cm precedentemente imburrato ed infarinato. Versateci dentro l’impasto distribuendolo in modo uniforme, copritelo con la pellicola e fatelo riposare per circa 2 ore in un luogo caldo.

Terminata la lievitazione, mettete a cuocere il babà in forno ventilato a 180° per 30 minuti, in forno statico a 190° per lo stesso periodo di tempo. Per la bagna, in un pentolino mettete lo zucchero insieme a metà dell’acqua e fate sciogliere lo zucchero sul fuoco. 

Una volta sciolto lo zucchero, versate il tutto in una ciotola, aggiungete l’acqua tenuta da parte ed il rum. In alternativa al rum potete usare il limoncello

Sfornate il babà, fatelo raffreddare, bucherellatelo con uno stecchino per spiedini e versateci sopra il liquore con un cucchiaio su tutta la superficie poco per volta in modo che il babà assorba tutto il liquore poco per volta. Togliete il dolce dalla stampo, guarnitelo con panna e ciliegie candite e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Torta babà di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta babà” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Cantucci con pomodori secchi ed olive

Cantucci con pomodori secchi ed olive


CANTUCCI SALATI

I cantucci salati sono un ottimo e sfizioso finger food per accompagnare l’aperitivo.

si preparano facilmente e sono sempre buoni e appetitosi.

La ricetta è stata trovata sul web ed è stata tra le più facili e simpatiche da preparare con gli ingredienti che avevo in casa.

INGREDIENTI

200 G DI FARINA DOPPIO ZERO

50 G DI FARINA DI Mandorle

2 UOVA

2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

70 G DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE E TRITATE GROSSOLANAMENTE

70 G DI POMODORI SOTT’OLIO SCOLATI E TRITATI GROSSOLANAMENTE

UN CUCCHIAINO DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE

UN CUCCHIAIO DI ERBE MEDITERRANEE (ORIGANO BASILICO MAGGIORANA E PEPE)

In una terrina mescolare la farina, lievito e il parmigiano.

Unire le uova leggermente sbattute e regolare di sale.

Lavorare il panetto che si è informato unendo acqua se necessario.

Per ultimo unire le olive tritate e i pomodori sgocciolati e tritati e mescolare in modo da ottenere una massa omogenea.

Dividere la massa ottenuta in due parti e lavorarle dando loro forma di 2 cilindri di 5o6 cm di diametro.

Disporre i filoncini ottenuti in teglia ricoperta da carta da forno e infornare in forno preriscaldato statico per 30 minuti alla temperatura di 180 °.

Far raffreddare un istante i filoncini quindi tagliarli in diagonale disporli in una tegliaanch’essa ricoperta da carta da forno e infornare nuovamente per ottenere una bella tostatura con una temperatura del forno a 150 ° per 10 minuti.

con questo nuovo dispositivo ho fatto sicuramente dei pasticci però perlomeno sono riuscita a pubblicare nel mio blog.

Un grande abbraccio a tutti coloro che mi seguono.

Ricerche frequenti:

Calcioni dolci ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Calcioni dolci ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


Dopo alcuni mesi di pausa, è tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella ventisettesima puntata della terza e nuova edizione di questo programma andata in onda sabato 5 dicembre, Benedetta, dopo averci preparato la Pasta panna pancetta e piselli, come seconda ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette semplici e genuine legate ai ricordi, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Calcioni dolci. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Calcioni dolci.

Calcioni dolci ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Calcioni dolci”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + riposo

Ingredienti della ricetta Calcioni dolci per 4 persone

  • 400 gr di farina
  • 6 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 gr di strutto

Per il ripieno

  • 250 gr di ricotta
  • scorza di un limone
  • 100 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao
  • 1 tuorlo

Procedimento della ricetta Calcioni dolci

Mettete la farina sul piano di lavoro, aprendola a fontana. Aggiungete cinque tuorli ed un uovo intero. Aggiungete quindi lo zucchero, la vanillina e lo strutto a temperatura ambiente iniziando ad impastare con le mani. 

Al posto dello strutto potete utilizzare il burro o la margarina. Quando l’impasto è pronto, fatelo riposare una decina di minuti in frigorifero. 

Intanto preparate il ripieno mettendo la ricotta in una ciotola. Aggiungete anche lo zucchero, la scorza di un limone grattugiata e il cacao. Mescolate per bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.

Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela con un mattarello su un foglio di carta forno ben infarinato. Stendete la frolla fino ad ottenere lo spessore di mezzo cm. 

Con un coppapasta di 10 cm ritagliate dei dischi. Disponete, nella metà di ogni disco, un cucchiaio di farcia. Richiudete l’altro lembo di ciascun disco a formare una mezzaluna sigillando bene prima con la punta delle dita e poi con una forchetta. 

Disponete i calcioni in una teglia da forno ricoperta con della carta forno. Spennellate i calcioni con il tuorlo sbattuto e fateli cuocere in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti.

Se volete vedere il video della ricetta Calcioni dolci di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Calcioni dolci” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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