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Cheesecake all’italiana ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Pizza con il cornicione ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la quindicesima puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 15 ottobre, come terza ed ultima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette a base di formaggio, dopo averci cucinato il Risotto ai 4 formaggi ed il Frico, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cheesecake all’italiana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cheesecake all’italiana.

Fatto in casa per voi - Cheesecake all'italiana ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cheesecake all’italiana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Cheesecake all’italiana per 4 persone

  • 250 gr di biscotti secchi
  • 160 gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 4 uova
  • 1 limone
  • 100 gr di farina
  • 200 ml di panna
  • 250 gr di ricotta
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 100 gr di robiola
  • 250 gr di mirtilli
  • 60 gr di zucchero

Procedimento della ricetta Cheesecake all’italiana

Partite dalla base della cheesecake tritando i biscotti secchi spezzettati con un tritatutto. Versate i biscotti tritati in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolate facendo assorbire per bene il burro ottenendo un composto sabbioso. 

Versate il composto ottenuto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con il fondo ricoperto con carta forno. Livellate per bene il composto pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio. Mettete a rassodare la base della cheesecake in frigo per una decina di minuti. 

Passate quindi a preparare la crema al formaggio separando, in due ciotole distinte, i tuorli dagli albumi di quattro uova. Montate a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete ai tuorli lo zucchero, grattugiateci dentro la scorza di un limone e sbattete con uno sbattitore. Aggiungete quindi la ricotta e frullate.

Aggiungete anche la robiola (potete usare al suo posto anche il mascarpone o del formaggio spalmabile), lo yogurt e la panna da cucina e sbattete sempre con le fruste. In ultimo versate anche la farina e mescolate. 

Aggiungete alla ciotola con i tuorli anche gli albumi montati a neve poco alla volta mescolando delicatamente in modo da non smontarli. Riprendete quindi la base e versateci sopra la crema ai formaggi. Mettete quindi a cuocere in forno a 165° per 50 minuti. 

Una volta cotta e fatta raffreddare, sfornate la cheesecake ponendola su un vassoio e preparate la composta di mirtilli mettendo, in un pentolino, i mirtilli insieme allo zucchero ed il succo di mezzo limone. Portate sul fuoco e mescolate facendo cuocere per qualche minuto. Una volta pronta la composta, versatela ancora calda sopra la torta.

Se volete vedere il video della ricetta Cheesecake all’italiana di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cheesecake all’italiana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

Falafel all’italiana ricetta Roberta Lamberti da É sempre mezzogiorno

Falafel all’italiana ricetta Roberta Lamberti da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina esperta nella preparazione di polpette, cioè Roberta Lamberti, dopo averci proposto la ricetta del Fish and chips a modo mio nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 31 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Falafel all’italiana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberta Lamberti per preparare la ricetta Falafel all’italiana proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno. 
Falafel all’italiana ricetta Roberta Lamberti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Falafel all’italiana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Falafel all’italiana

  • 300 g di ceci secchi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • ½ cipolla dorata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 80 g di prezzemolo
  • 140 g di piselli, cumino
  • 30 g di coriandolo fresco
  • olio di semi per friggere

per la salsa yogurt

  • 200 ml di yogurt bianco
  • succo di ½ limone
  • zeste di limone
  • ½ cetriolo
  • sale
  • pepe

Procedimento della ricetta Falafel all’italiana

Mettete il giorno prima in ammollo in acqua fredda i ceci con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo, scolateli, metteteli nel mixer con tutti gli altri ingredienti elencati con le spezie, quindi cipolla cruda a pezzettoni, aglio tritato, prezzemolo, piselli lessati, coriandolo, cumino. Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per qualche ora.

Con due cucchiai, formate delle quenelle di impasto, friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura. Scolatele su carta assorbente.
Per preparare la salsa, in una ciotola, mettete il cetriolo grattugiato, il succo di mezzo limone e le zeste di limone, sale e pepe e lo yogurt al naturale. Mescolate e servite con i falafel.


Video della ricetta Falafel all’italiana

Se volete vedere il video della ricetta Falafel all’italiana di Roberta Lamberti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Falafel all’italiana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricette all’italiana | Ricetta tortino di baccalà e patate di Anna Moroni

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tortino di baccalà e patateLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il tortino di baccalà e patate.

Ingredienti

  • 250 g baccalà ammollato, 250 g patate lesse schiacciate, 1 cucchiaio di capperi, 4 filetti di acciughe, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale, prezzemolo
  • Besciamella: 250 ml latte, 25 g farina, 15 g burro, noce moscata, sale

 

Procedimento

Partiamo dalla besciamella. In un pentolino scaldiamo il latte con una presa di sale ed una spolverata di noce moscata. In un altro pentolino facciamo sciogliere il burro. Uniamo, quindi, la farina e lasciamo rosolare qualche istante. Aggiungiamo il latte caldo e, continuando a mescolare, portiamo a bollore. Teniamo da parte.

Tagliamo il baccalà già ammollato a cubetti piccoli. Scaldiamo un filo d’olio in padella ed aggiungiamo le acciughe, i capperi dissalati, l’aglio se gradito e, infine, il baccalà a pezzetti. Lasciamo cuocere qualche minuto: deve disfarsi. Profumiamo con il prezzemolo tritato

In una ciotola, quindi, mettiamo le patate lesse schiacciate, la besciamella ed il baccalà saltato in padella con il suo condimento. Frulliamo il tutto con il mixer ad immersione (ma possiamo evitarlo; basta una forchetta). Con l’impasto ottenuto, riempiamo degli stampini monoporzioneimburrati e cosparsi di pangrattato. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa: devono essere dorati.

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Titolo

Ricette all’italiana | Ricetta tortino di baccalà e patate di Anna Moroni


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