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Quenelles di baccalà mantecato con patate e olive

Quenelles di baccalà mantecato con patate e olive

Ingredienti:
– 400g di filetto di baccalà già ammollato
– 700g di latte
– 2 patate
– 100g di olive nere denocciolate di Gaeta
– 1 spicchio di aglio
– pepe nero in grani q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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