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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tramezzini di carne”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Tramezzini di carne
Per l’impasto
- 600 gr di macinato misto
- 20 gr di amido di mais
- 40 gr di pecorino
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio evo
- noce moscata
Per il ripieno
- 200 gr di prosciutto cotto affumicato
- 200 gr di scamorza dolce
- pomodori secchi sott’olio
Per la presentazione
Procedimento della ricetta Tramezzini di carne
Impastate il macinato di manzo e di maiale con il formaggio, l’amido di mais, il pecorino, il pepe, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato. Una volta ottenuto un impasto omogeneo dividetelo in due parti uguali.
Ritagliate un foglio di carta forno di forma quadrata, adagiatevi un primo strato del composto di carne, poi sovrapponetevi un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un mattarello dategli la forma di un rettangolo.
Stendete la restante parte di impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e sovrapponetelo al ripieno. Ricoprite con un altro foglio di carta forno e appiattite bene il tutto.
Tagliate poi la carne suddividendola prima in quadrati e poi da questi ricavate dei triangoli, per dargli la forma dei tramezzini. Una volta ritagliati lasciateli riposare per circa 30 minuti in frigo.
Video della ricetta Tramezzini di carne
Se volete vedere il video della ricetta Tramezzini di carne di Simone Buzzi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tramezzini di carne” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.