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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tortino del sorRiso”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Tortino del sorRiso
- 320 gr di riso carnaroli
- zafferano in pistilli
- 60 gr di formaggio grattugiato
- 30 gr di burro
- 150 gr di toma piemontese
- 1,5 lt di brodo di carne mista
- 150 gr di prosciutto cotto naturale
- sale
- foglie di alloro
Procedimento della ricetta Tortino del sorRiso
Ammollate i pistilli di zafferano in poco brodo per almeno 15 minuti. Tostate il riso a secco, aggiungete il brodo, lo zafferano, salate e proseguite mescolando ed aggiungendo altro brodo quando necessario. Spegnete il fuoco dopo circa 15 minuti di cottura. Mantecate con burro e formaggio grattugiato. Stendete il risotto su una teglia ampia dai bordi bassi e fatelo raffreddare.
Con l’aiuto di un coppapasta formate dei tortini di riso alternando uno strato di risotto, una fetta di prosciutto, una fetta di toma e per finire chiudete con altrettanto risotto. Ultimate la cottura in padella con poco burro per rosolare la parte esterna per 4 minuti da ciascun lato prima di servire oppure disponete su una teglia foderata di carta da forno e cuocete a 210 °C per circa 8/10 minuti.
Video della ricetta Tortino del sorRiso
Se volete vedere il video della ricetta Tortino del sorRiso di Sergio Barzetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tortino del sorRiso” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.