Torta di carote con frosting allo yogurt ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

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Torta di carote con frosting allo yogurt ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia


Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda giovedì 1 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta di carote con frosting allo yogurt. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Torta di carote con frosting allo yogurt.

Torta di carote con frosting allo yogurt ricetta Benedetta Parodi
Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta di carote con frosting allo yogurt”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Torta di carote con frosting allo yogurt per 4 persone

  • 3 uova, 
  • 110 g zucchero di canna, 
  • 180 ml olio di semi, 
  • 170 ml sciroppo d’acero, 
  • 90 g noci o mandorle, 
  • 2 carote grandi o 3 piccole, 
  • 190 g farina, 
  • 1 bustina di lievito per dolci, 
  • un pizzico di bicarbonato, 
  • vaniglia,
  • cannella, 
  • noce moscata, 
  • chiodi di garofano

Procedimento della ricetta Torta di carote con frosting allo yogurt

Per l’impasto della torta di carote, mettete, in una ciotola, le uova intere insieme allo zucchero di canna e montate il tutto leggermente con una frusta manuale. 

Aggiungete quindi l’olio di semi e mescolate ancora. Aggiungete lo sciroppo d’acero e finite di mescolare. Con un mixer tritate le noci sgusciate (o le mandorle) ed unitele agli ingredienti liquidi. 

Tritate, nello stesso mixer, le carote tagliate a pezzetti in modo che abbiano una consistenza molto fine. Aggiungete le carote all’impasto e mescolate con una spatola.

Infine, aggiungete la farina, il lievito per dolci, un pizzico di bicarbonato e le spezie (cannella, noce moscata e chiodi di garofano in polvere). 

Prendete una tortiera imburrata ed infarinata e versateci l’impasto facendolo cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. 

Nel frattempo preparate il frosting, mettendo in una ciotola il mascarpone, lo yogurt bianco e dello zucchero a velo. 

Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa. Una volta sfornata la torta, fatela intiepidire e, quando è fredda, spalmate in superficie il frosting.

Se volete vedere il video della ricetta Torta di carote con frosting allo yogurt di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta di carote con frosting allo yogurt” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.


NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

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